關於 長芋 栄養素 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

分子栄養療法✨
・
5月のはじめに受けた#分子栄養療法 のカウンセリングで
体質改善が必要ということがわかり、
3ヶ月間のプログラムに取り組んでいます❣️
まもなく折り返し地点✨
・
アドレナリンが出過ぎていたようで（笑）抑えるべく
1時間おきに良質な糖質を捕食したり、
弱まっている胃の消化能力をサポートするために
毎食中に消化酵素を飲んだり自律神経を整えたり✨
・
3時間強のミーティングの際に
ひとりで甘栗や干し芋を３度も食べるのは
いささか気が引けてハードルが高かったですが、
1ヶ月半毎日続けていると習慣化しつつあり驚きます😳
・
#分子栄養学 の認定カウンセラーの方が、
詳細な血液検査の結果をもとに
それぞれに必要な栄養素や生活習慣をアドバイスしてくださるもので、
いつもお世話になっている
恵比寿の#山口歯科クリニック の分子栄養学外来で、
夫と共に受診してきました✨
・
山口先生は、歯科の入口が栄養になって欲しい、
根本原因にアプローチして真の健康を手に入れてほしい
というお考えで、歯科に栄養外来を作られたそうです💡
・
夫婦揃って未病の状態😂なので、
山口歯科にサポートいただきながら、
真に健康になりたいと思います❣️
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詳しくは近々ブログの方に🌈
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写真は、ミス日本コンテスト大会委員長の
和田あいさんの愛息こうちゃんと💕
いつも事務局で迎えてくれる
皆の癒しの存在です🥰

🔔【開発秘話/中身の詳細】🔔

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Yｕｕ監修
「えがおdeだんらん♡おせち」ご予約受付中です！
＼

http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077886313.html

先日もご案内させていただきましたが
今年は「おせちの監修」という
大仕事をさせていただきました。

「年末年始ぐらいは
何もせずにゆっくり過ごしたい」

「美味しいものを囲んで
家族で笑って過ごしたい」

そんな願いを込めて
みんなで力を合わせて
おせちを作らせていただきました。

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\今回のおせちの最大のポイント/
全国どこへでも発送可能な「冷凍便」
（沖縄県・離島など一部を除く）

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クール便でお届けし
冷蔵庫で解凍してから
召し上がるスタイルなので
全国どこへでも発送可能。
（沖縄県・離島など一部を除く）

なんだか、自分のレシピを
みんなに食べてもらえるなんて
恥ずかしいような嬉しいような...笑

ちなみに、おせちは3段なのですが
写真枚目のような感じで梱包されて届きます。

1段ずつ分解して
保存＆解凍ができるので安心ですよ♪

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\おせちの消費期限/
解凍した日の翌日が消費期限

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ex）商品が12月29日到着。
⇒到着後、冷蔵庫で解凍開始（24時間）
⇒12月30日食べれる状態
⇒翌日（12月31日）が消費期限です。

※冷凍（-18℃以下）のまま保存し続けた場合は
1月31日が賞味期限になります。

よって、1/1に食べる場合は
12/31から冷蔵庫にて解凍開始し
1/2が消費期限となります。

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\おせちのコンセプト/
「子供から大人まで楽しめる」がベース

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おせちってどうしても
「同じ味ばかり」「甘すぎる」イメージ。

子供が喜ぶものは少なく
すぐに飽きやすい。

だからこそ、最後まで
みんなで楽しめるものを作りたかった。

お酒のおつまみにも
ご飯のお供にも
日常の延長線上のようなおかずを
たくさん集めました。

飽きが来ないように
「和洋中」も全部混ぜ込んでいいとこ取り。笑

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\一の重のオススメ/

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「えびのガーリックバターグリル」

開いたえびに
ガーリックバターを乗せて焼いたもの。

形も可愛く華やかでおつまみにも◎

えび好きは喜ぶこと間違いなし！の一品。

おせちでは甘辛味が定番だけど
洋風も気分が変わってオススメ！

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\二の重のオススメ/

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しらすとグリーンピースが入った
彩りがきれいな「しらすオムレツ」。

卵って冷凍→解凍すると
スカスカになりやすいんだけど
これも制作チームで意見を出し合い
解凍してもふわふわ食感のオムレツに大変身！

見た目にも栄養面にも
こだわった一品です。

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\三の重のオススメ/

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みんな大好き「ローストビーフ」！
ソースは私の特製"オニオンソース”

これがまた絶品！

お肉だけでなく
野菜のドレッシングとしても使える万能なやつです♪

えびと卵のコントラストが綺麗な
「えびシュウマイ」もイチオシ。

ぷりぷりのえびが乗って
見た目も可愛い一品。

ただ、シュウマイも
冷凍→解凍すると
食感が変わってしまって（泣）

ここも制作チームで
色々とアイデアを出し
”大和芋”を練り込むことで
感動のふわふわ食感に仕上げましたよ〜！

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\あとがき/

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私だけでなく
みんなでアイデアを出し合って作り上げたおせち。
（しかも相手はプロ。頼りっぱなし。笑）

「冷凍にしては美味しい...」ではなく
常温のものと比べても遜色のない
美味しい仕上がりになっております♪

今年は、色々と大変な一年だったけれど
年末は家族でこのおせちを囲んで
食べて飲んで笑って
素敵な新年を迎えていただけたらなと思います。

お品書きの詳細
ご注文はこちらから
🔻🔻🔻
▫️————————————————————

https://dmdepart.jp/osechi/yuu.html
（ストーリーズにリンクあり）

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もう年末ー！って感じですね！
色々と焦ります（笑）

最後まで読んでいただき
ありがとうございます♡

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この記事の監修ドクター：工藤内科副院長　工藤孝文先生　詳しくはこちら あつくなると、冷房が効きすぎた部屋に何時間もいないといけないことが多くて、なんとなーくのどがいたい・・・ということになりがち。 そんな時に、大根のど飴を食べたら、その効き目にびっくりしたんです。 大根は、いろいろな食べ方ができる身近な野菜だけど、意外と水分ばっかりで栄養ないんじゃない？と思っている人も多いみたい。 今回はとても身近な野菜、大根の効果効能をまとめてみました！(写真は以前作った、大根もちです。なんかおもちみたいｗ） 大根とは？ 生のまま食べればしゃきしゃきした食感がおもしろく、煮込むととろとろにもなるし、すりおろせばふんわりとした汁物のアクセントになるという、おそろしいほどに多様性がある大根！ 旬は冬ですが、あえて気温が上がってきた今だからこそ、食べたい理由もあるんだよね。 大根の注目の栄養素 大根はそのほとんどが水分で、カロリーが少ない野菜の一つとして知られています。 緑黄色野菜を食べよう！といろいろなところで聞くかもしれないけど、大根は淡色野菜。 そんなに積極的に食べようぜ！って言われることって少ないかもしれません。 でもね、実はいろんなおもしろい栄養素がたくさん含まれているんです。 酵素 大根には消化を助ける酵素がたくさん含まれています。その種類はとても豊富！ アミラーゼ(ジアスターゼ) ＝でんぷんを分解する酵素で、胃もたれや胸やけを防いでくれる オキシターゼ ＝高い解毒作用があり、魚のこげなどにふくまれる発がん性物質を解毒してくれる お正月にお餅と一緒にだいこんおろしをからめた、からみもちを食べることがありますが、これはおもちをアミラーゼで消化しやすくして、胃もたれを防ごうとしてくれているんですよね。 また、さんまなどの焼き魚には、大根おろしがついてくるでしょ？ これは焼き魚のこげの解毒をしてもらおうとしているの。和食って、知れば知るほど、理にかなってて、ほんとにすごいです。 イソチオシアネート もうひとつ、大根に含まれる成分として有名なのが「イソチオシアネート」です。 大根は、ちょっと辛みがあると思うのですが、その正体がこの「イソチオシアネート」です。 「イソチオシアネート」はただ辛いだけではなく、炎症を抑えてくれる効果があります。体内の血液をさらさらにしてくれるともいわれているんだよ。 大根の効果効能 では実際に大根にはどんな効果効能があるか、みてみましょう。 夏に助かる食中毒予防 温かい夏の間は、どうしても発酵・腐敗が進みがち・・・これってどういうことかというと、菌が繁殖しやすい状況がつくられやすいってことです。 いわゆる食中毒の原因になるような菌もそれは同じ。 大根には強い殺菌作用があるので、お魚やお肉料理にちょっと添えると食中毒の予防になります。 大根に含まれるイソチオシアネートの殺菌効果は相当なもので、ウィキペディアにはこんな情報も！ 大根おろし汁でうがいをすると口内炎や虫歯、歯肉炎など口の中の炎症に効くとも言われている。イソチオシアネートの持つ殺菌作用によるものとされる。この殺菌作用は生ガキを洗浄する際にも利用される場合がある。 参考：ウィキペディア ほんと？！生ガキをあらうお仕事の人に聞いてみたいですよね！笑 消化酵素が胃腸を整える 大根を食べると、胃腸がちょっとすっきりする・・・という経験をしたことがある方もいるのではないでしょうか？ 胃酸過多でげっぷがとまらないとか、二日酔いで胃腸がもたれているように感じている時も大根は助けてくれます。 大根のジアスターゼが消化を促してくれることはもちろん、ビタミンCが肝臓の働きを高めてくれる効果があるんだって。 ビタミンCも酵素も熱に弱いので、煮た大根よりも大根おろしにして食べたほうが胃腸を整える効果は高そうです。 腸内環境を整えて便秘解消を促す 腸活推進派の腸内革命では、やっぱりとりあげたいのが便秘解消を促す効果です。 大根には食物繊維も多く、善玉菌が増えるといわれています。ロイテリ菌研究所さんのホームページでは、なんとお勧めの食材のトップになってたよ♪ おすすめの食材 大根・にんじん・山芋・サツマイモ・海藻類・きのこ類・大麦・こんにゃく・ごぼう・アスパラガス・玉ねぎ・とうもろこし・バナナ・リンコ・大豆・はちみつ 参考： 大根をすりおろしたときにでる水分にも、実は水溶性のカリウムが溶けだしていて、デトックス効果があるといわれています。水分もまるっとのんでしまうのが健康のためにはよさそうです。 大根の効果効能まとめ 大根って淡色野菜だし、そんなに注目されることもないので、あまり食べない人は接点がないかもしれないけど、いろいろなおもしろい成分が入っていることがわかりました。 夏に助かる食中毒予防 消化酵素が胃腸を整える
https://www.chounaikankyou.club/article/daikonkarami.html

〜蒸し野菜＆肉味噌〜

豚ひき肉に酒をひと回しかけ
酒を吸わせるように馴染ませておく

冷たい状態のフライパンにひき肉を入れたら火にかけほぐすようにして加熱

豚肉自身の脂でカリッとなるくらいまでなったら
豆板醤と甜麺醤を加えてダークマターになるまでさらに炒める
(※この時焦げやすいので注意しながら)

人肌程度まで冷めたら
味噌、ごま油、おろしニンニクと混ぜ合わせて肉味噌の完成。


ブロッコリーは房のまま
お酢を少量加えた水を張ったボールに逆さ向きにして浸し10〜15分程放置してから振り洗い

房部分は食べやすいサイズに切り分け
茎部分は食べやすいサイズにスライスしておく


人参は表面をよく洗ったら
食べやすいサイズに乱切りにしておく


キャベツの蕾は下の変色した部分だけ切り除いておく


鍋に少量の水と蒸し器をセットしたら火にかけ
沸騰したらブロッコリー、カリフラワー、人参、蕾キャベツをそれぞれ3分ほど蒸す
※ニンジンに含まれるβカロテン(体内でビタミンAとなる凄いやつ)は脂溶性＆熱に強いので蒸したくらいじゃヘッチャラ。
んでもって一度加熱することでβカロテンの体内での吸収効率up＆ニンジン等に含まれるアスコロビナーゼというビタミンCを破壊する酵素も力を失うので生で食べるより加熱してあげるのが良策かなと

※今回は栄養満点なブロッコリーやカリフラワーに含まれている水溶性のビタミン類が流出するのを防ぐ目的で蒸していますが、どうしても蒸し器等がない場合は１%弱(0.8%程度)の塩水で茹でてあげると栄養素の流出を軽減できるそうです

※肉味噌の比率
豚ひき肉600ｇ
甜麺醤150ｇ
味噌(非加熱タイプ)150ｇ
豆板醤30ｇ
ごま油30ml
ニンニク適量



〜4ネバー丼〜

長芋は皮を剥いたらたたくようにして細かく微塵切りにしておく

納豆は付属のタレやからしも加えて混ぜておく

たたいた長芋、納豆、オクラ、メカブをお好きな比率で配合
(※長芋をベースにして納豆とメカブで風味を、オクラで食感のアクセントをというイメージで今回は配合しております)

白だしを気持ち加えて出汁の香りをつけたら
味を見つつ濃口醤油をひと回しして醤油の香りと塩分をつけて、
味を見つつ最後にお塩で塩分調整すれば完成。


炊きたての麦飯にぶっかけてかきこむ


はい。至福。



〜豆腐と海藻のお味噌汁〜

鍋に和風出汁と乾燥椎茸の戻し汁を張ったら豆腐、刻んだ乾燥椎茸を加えて火にかける

沸騰してきたらアクを取り除きメカブやアカモク等のヌメリの強い海藻を加えて火を止める

(※海藻に含まれるぬめり成分のフコイダンは加熱にも強いですが沸騰したお湯の中にいるとぬめり成分が泡状になって表面に浮いてきてしまうため)

最後に味噌を溶かしたら完成


★OP音源★
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

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今回は今が時期の【初鰹】を使って
『鮪の山かけ丼』ならぬ『鰹の山かけ丼』を作ってみました♪

自然薯や大和芋とは違い、
水分が多くシャキシャキ感が特徴的な長芋でより美味しくとろろを作るには??
と模索しているうちに巡り合った作り方です♪
そこまで手間もかからないので
もしよかったら作ってみてください＾＾

動画中に合った『長芋の栄養素と効能』についてですが
動画でご紹介したものに加えて
脂肪吸収を抑える作用のある成分や基礎代謝をあげる作用のある成分など
挙げるとキリがないくらいにたくさんの『嬉しい効能』をもたらしてくれます♪
その栄養価の高さから【山鰻】って言われたりするらしいです♪
(初めて知りました笑)

夏バテの季節＆
海水浴に向けて気合が入り始めるこの季節に
万能食材の長芋を是非!!＞＜

☆2017年6月18日 博多にてイベント開催決定!!☆
まだ、定員まで余裕がございますので
6/18にご予定が合えば是非遊びに来ていただけたら凄く嬉しいです＾＾
ご予約、お待ちしております!!!
大食いステージ、当日限定の豪華景品があたるゲーム企画、オフ会...etc
超盛りだくさんの内容となっております!!♪

↓　詳しくはコチラ!!!　↓

☆6月18日開催 福岡大食いイベントの詳細と予約フォーム★
http://ameblo.jp/s15al306/entry-12267331585.html

たくさんのご予約
心よりお待ち申し上げております(｀・ω・´)ゞ



～福岡イベントにご予約いただいた皆様へ～
まだこれまでに一通もメールが届いていないという方は
【ドメイン指定受信】の関係で受信されていない可能性がありますので

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お手数ですが再度ご予約いただければ幸いでございます＞＜


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ニラには、疲労を回復させるビタミンB1、エネルギー代謝を促進するB2、
貧血を予防する鉄分、などその他 豊富な栄養素が含まれています。

キャベツをニラに変えたお好み焼きです。

小麦粉、ニラ、豚バラ、ぶなしめじ、卵2個、水、生姜、塩こしょう など
長芋や天かすがあれば入れても勿論良いですね
あっさりとしたポン酢で頂くも良し勿論とんかつソースなどでもOKですね

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2017,2,8