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結果，全家人病倒了！
只有超級奶爸 何基佑 Kay Ho 沒被感染，病了，真的很想吃粥，今天便煮了黑蒜蕃茄碎肉雞蛋粥吃。
黑蒜蕃茄碎肉雞蛋粥（5-6人份）
材料：
一嘜半米
(我會先把米洗乾淨後，倒了水加油與米混合好放進雪櫃)
姜 切片(連皮)
肉碎 大約400g
粟米粒 1碗
蕃茄 4-5個
黑蒜 10粒
蛋 4隻
蔥兩條切碎
韓國天然調味2粒(如沒有可用雞粉代替)
胡麻油 2茶匙
醃15分鐘豬肉碎：
生抽2茶匙
糖半茶匙
白胡椒粉一茶匙
雞粉一茶匙
米酒2茶匙
生粉2茶匙
做法：
1.大約17碗水與姜，放進煲內，大火煮滾
2.滾後加嘜半米和黑蒜放進去，滾大約15分鐘
3.放蕃茄滾5-10分鐘，放碎肉滾15分鐘
4.放粟米粒滾5分鐘
5.放韓國天然調味粒，滾到你喜歡的質感，落胡麻油
6.熄火加已打散的蛋做蛋花
7. 蔥食時灑上面
Facebook:charismama
Instagram:charismamahk
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中秋節當天，先是跟孩子一起用 #章魚燒烤盤 做雞蛋糕，再把煮熟的麵條和蛋液做成寶寶麵丸子，最後是晚上和隊友兩個人聯手烤肉餵飽全家人。一天就出場三次做不同的料理，真的好方便!!!
#烤盤不沾又省油：讓料理變得好輕鬆，烤肉過程中會因為油脂釋出而噴飛，我的做法是烤完這輪當下就用紙巾擦拭烤盤，就不會噴了。
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秋冬火鍋🍲必備深鍋或鴛鴦鍋（先下單先贏）
雞茸玉米粥
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今天很榮幸跟好好食房合作，想跟大家分享一道非常美味電鍋料理—雞茸玉米粥！以後每個月也都會有一篇專欄介紹這款雞湯如何運用～大家可以參考看看唷！
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今天這款雞茸玉米粥，走的是雞湯濃郁型風味，輔以玉米淡雅的甜味與口感，吃起來會有種在餐廳吃粥的高級感！而且作法非常家常也非常簡單，用電鍋就能輕鬆完成！
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好吃的粥品秘訣光加水是不夠的，必須運用好的雞高湯，透過電鍋慢慢煨煮，讓米的澱粉質釋放，成為一鍋帶有雞湯鮮味以及米飯甜味的粥！另外在雞茸的處理上也很重要，可以透過打水的步驟讓雞肉更多汁，並且入鍋後比較不容易結塊，玉米粒則是用市售甜玉米罐頭即可！
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前些日子有推薦過好好食房
@soup_up_official 的原粹鮮熬雞湯，他與市售的雞高湯完全不同，毫無化學味且是屬於濃郁的雞白湯，味道十分鮮美，並可為你省下大量熬煮的時間，重點是味道跟自己熬4-5小時的濃白雞湯無異，熱量還非常低～喝起來完全不油，足見店家在湯的處裡有多麼用心！
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這款湯一直以來是我宴客必備的秘密武器～通常簡單搭配泡發乾香菇（香菇雞湯），蛤蠣及蒜泥（蒜頭蛤蠣雞）、剝皮辣椒（剝皮辣椒雞湯），都能在5-10分鐘之內端出超越餐廳等級的湯品！
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希望大家會喜歡這款簡單又好做的粥品，有興趣的朋友也歡迎嘗試好好食房的雞湯，照著做保證會讓你的粥料理達到前所未有的高度！有機會不仿試試看唷！
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好好食房暖心鮮熬雞湯：https://bit.ly/39u6eT8
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🌀材料&調味料
🔸米150克
🔸雞高湯1050cc
📝電鍋煮粥米：水比例為1:7
📝1杯米160克
🔸雞胸肉1片(150克)
🔸玉米罐頭1罐(200克)
🔸蔥1支
🔸鹽、白胡椒粉1/4小匙
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🌀雞肉醃料
🔸水2大匙
🔸米酒1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣蔥切蔥花、雞胸肉切小塊，以攪拌機絞碎，並以雞肉醃料醃10分鐘備用。
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2️⃣將米掏洗乾淨瀝乾水分，放入電鍋內鍋並加入雞湯，外鍋2杯水蒸至跳起，接著放入醃好的雞茸攪拌均勻，再放入玉米粒再次攪拌均勻。
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3️⃣承上，攪拌均勻後，確認雞胸肉皆熟透，最後調味及撒上蔥花即完成！
📝雞茸用餘溫即可燜熟，若真的量太多沒熟透，可以外鍋1/4杯水將其蒸熟，但記得不要蒸太久以免過柴！
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📖小知識
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雞茸指以雞肉製成的肉泥，傳統做法是將去筋的雞里肌刴爛成泥後，加入雞湯、蛋白、澱粉、調味料拌均而成。
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冬菇滑雞粥 用料： 大米150克，冬菇4顆，雞腿1只，芥菜4顆，食用油15克，鹽適量，姜絲適量
我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度
曬美食，是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
烹飪二十八種
一味沸騰 千般食材
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