Cici滋陰抗疫湯水: 【雲南野生松茸花膠雞湯】
米媽；#絲房菜 與 #小雲籽 推出限量湯包福袋，作為朋友，當然要支持 💪🏻💪🏻 呢個湯包吸引之處就係 #雲南野生菇菌，兩款包含 #雲南野生帶皮松茸乾片、#雲南野生補血大紅菌、#農家手切帶皮淮山、#高原紅紋花豆 等香港極罕見的食材 🤩🤩
當收到湯包，隔住個包裝袋都聞到野生菇菌嘅香味，令我急不及待煲【雲南野生松茸雞湯】，我仲加咗花膠，令到湯水更香甜 😍😍
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【雲南野生松茸花膠雞湯】(4-6人份量)
👉🏻 食譜參考自米媽限量湯包福袋內裡附送嘅精美小冊子食譜 📖
材料:
野生松茸乾 20克
手切淮山 40克
杞子 5克
雲南小南薑 數片
有機無激素光雞 1隻
花膠 8塊
瘦肉 250克
清水 2000毫升
做法:
1. 光雞去掉頭頸；尾部，清洗乾淨，斬成6塊，用「跑活水」方法，凍水放入汆水，備用。
2. 瘦肉洗淨，切小塊，用「跑活水」方法，凍水放入汆水，備用。
3. 野生松茸沖洗乾淨後，泡軟連水留起；淮山、杞子洗淨，備用。
4. 鍋內倒入清水，放入雞、淮山、杞子、花膠、薑用中大火煲15分鐘後，再轉小火煲1小時。
5. 加入泡軟的松茸及松茸水，用小火煲20分鐘，加適量鹽調味，即成。
✳️✳️功效✳️✳️
🔹松茸: 性溫，是真菌之王，可補腎強身，理氣化痰，抗癌，增強抵抗力及免疫力。
🔹淮山: 能調節免疫功能、降血糖、降血脂、預防動脈粥樣硬化等功效。
🔹杞子有補腎益精，潤肺，養肝明目的功效。
🔹花膠: 含豐富蛋白質、膠質、鈣質，美容護膚，固本培元，補氣活血。
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