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於台中品嚐鰻魚飯
記憶是沈澱多年的
大東屋
喝著咖啡碰上
大江戶町鰻屋
無敵一家
選為午餐
探個險
炙比目魚鰭邊
鰻肝串燒
老饕青口鰻重(醬燒)
蒲燒鰻魚釜燒飯
炙燒鰭邊油脂香氣
偶嚐不錯
鰻乾走冷過腥
只能乾瞪眼
烤鰻魚
口感鬆軟
香氣略帶上
還是偏愛
酥脆鬆軟的烤鰻
#炙比目魚鰭邊
#鰻肝串燒
#老饕青口鰻重
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#台中美食
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台灣人愛日本料理，光看在大台北地區的那麼多家日本料理店就知道
而作為無菜單的料理多半給人價格昂貴的印象，但今天要介紹和吱吱一起到的東區這家無菜單日料，真的是蠻高CP的選擇
無菜單也有一個讓人著迷的地方就是他的不可預期性😍 菜單根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定
但為了不讓所謂無法預期的東西，莫須有被等同於地雷，今天來好好介紹一下原 小料理
店風很簡約，享用美食前，會有一道開胃菜，把你的胃打開，今天師傅給的是
#老母雞湯
口感清爽不油膩，香氣濃郁，熱熱身準備擁抱接下來的料理🤪
#鯛魚片捲酪梨🥑
新鮮鯛魚被師傅處理的很好，沒有吃到魚筋，搭配了胡麻醬更增添清爽口感
#石垣貝昆布鹽新鮮柚子粉
味道和象拔蚌有點像，因為離殼後還不會立刻死掉，吃前會大力摔一下讓它縮起來，會有比較脆爽的口感👍
#海膽凍甜蝦昆布絲
最下層的馬糞海膽做成了果凍狀，上面擺上愛心💗拼對的甜蝦，搭配昆布絲調和口感，這道除了口感滿分💯視覺也高分💯
#木之牙味增焗烤腳蝦 #玉子味增焗烤腳蝦
日料必有的玉子燒，師傅處理在了焗烤腳蝦上，創意加上美味，大啖蝦肉配上一口梅酒著實美味
#牡丹蝦壽司
醋飯的香氣一直飄進鼻子，喜歡吧台對面著的視角看著師傅熟練的做著各類鮨種壽司🍣
酸甜的醋飯跟美味又新鮮的牡丹蝦搭配，真的是超優秀的🎉
#蝶魚握壽司搭柚子醬
蝶魚表面有炙燒處理，魚肉入口即化，師傅說現在是柚子季，所以我們當天蠻多搭配了柚子調味的料理美食，柚香清甜，口感清爽，也非常應景中秋佳節呢🎑
#長崎鮪魚大腹壽司
魚肉表面有刀切割處理，在和醋飯間加了蘿蔔絲提味🍣口感上還蠻特別的
#鰻魚
我很愛吃鰻魚，多半吃到濕軟的蒲燒鰻，今天師傅處理的有點像白燒和蒲燒的綜合🤔表層的鰻魚口感偏脆，裡面肉感軟嫩，有醬汁處理過不需要沾調味
#雪場蟹干貝餃🥟
北海道最常被捧場的蟹種，鮮甜飽滿的肉質，被師傅處理成包在餃皮裡面炸過，外酥內軟，搭配馬茲瑞拉起司和花椰菜的醬汁，還有松子粒裝飾盤面，非常的美味
#和牛三明治
這道我拍了好久，太可愛了，想到了借物少女和料理鼠王🤪別看小小一口的美味，處理的也很細膩，裡面還加了栗子🌰泥，嫩到不行的和牛肉加上甜栗子泥和酥烤的吐司🍞片，真的好想當天天的早餐啊🤤
#禧魚包海膽
聽說日本人很愛吃禧魚，炸過的魚皮表面酥脆，內層魚肉還是保有軟嫩的肉質口感，加上美味的海膽實在是大大的滿足
#白海膽柚子泡過的鮭魚卵海苔
明顯的柚子香氣，削弱了滿滿海鮮的腥感，更多了一股清香，口感上外酥脆的海苔搭上軟鮮的海膽和稍微用力咬破流瀉出充滿海味、鹹甜交織的鮭魚卵，實在是不可多得的美味享受
#鮑魚飯
肉質很有彈性，飯的軟硬口感介於粒粒分明和軟爛的中間，搭配了些山椒，香麻香辣的，還蠻有味覺衝擊的
#蜆湯
超級濃郁，不死鹹，顧肝好營養👍
#飯後水果
#梅子冰沙
吃日料最重要就是新鮮的食材，原小料理真的很實在的日料店，師傅也很厲害，店家醃製的梅酒很推薦呢，超好喝
偶爾嘗試一下很不錯的👏節假特別慶祝節日很推薦來感受一下，店內環境很乾淨，用餐氛圍也很好，份量也很飽，真心推薦給大家
【原小料理】
🏡地址：台北市大安區大安路一段83巷7號
☎️電話：0936 985 777
⏰營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00（週一公休）
餐點價位分 2600 3600 4600三個等級
定位時候請選擇好您的餐點價位和告知飲食上的禁忌好讓師傅安排合適的餐食喔
#台北美食 #美食推薦 #東區美食 #日本料理 #無菜單料理 #日式料理 #日本料理
因疫情無法去日本看東京奧運
也可以在家品嘗道地的日式蒲燒鰻哦👍🏻
推薦安永鮮物的蒲燒鰻系列 https://bit.ly/3iOBvUR
明天就是今年的土用丑日，日本傳統會在這天吃蒲燒鰻補充夏日元氣，
安永嚴選銷日等級的鰻魚，加上日本進口的醬汁，
還原最道地的日式風味，
簡單覆熱就能輕鬆上桌，加上白飯就是鰻魚定食，
一上桌我家小孩都搶著要吃，不用搭飛機就能吃到懷念的日式美味，
台日友好從餐桌上開始！
到8/1前，安永鮮物推出蒲燒鰻活動，有4種不同規格的蒲燒鰻可供搭配：
熱愛整尾鰻魚口感的你，適合選擇日式蒲燒鰻或日式傳統白燒鰻，現在任選8入2,800元；
喜歡中段油脂豐富或尾段富含口感的你，適合選擇和風蒲燒鰻或極品蒲燒鰻，現在任選10入2,500元。
想吃道地的日式鰻魚👉https://bit.ly/3iOBvUR
雙北新竹地區可直接到門市購買喔👉https://bit.ly/2UStB50
#安永鮮物
在日本四國想遊近郊景點，不妨去有「日本最後清流」之稱的四萬十川！四萬十川全長有200公里左右，水質清澈見底。這裏遠離繁囂，一邊踩單車，一邊欣賞山河景致，一邊呼吸大自然的新鮮空氣，實在令人身心舒暢。加上一部火紅日劇《遲開的向日葵》在這裏取景，因此吸引很多遊四國人士特意來朝聖。除了踩單車，你更可以遊船河，從不同角度欣賞清流，享受被山河包圍的感覺！
四萬十川沿途會經過47條沉下橋，潮漲的時候，河水會把橋淹沒。也因為如此，所以兩旁並沒有欄杆，避免水流把欄杆沖倒。
想在附近醫肚，推薦你去清流旁一間餐廳兼土產店──四萬十屋。一邊看着四萬十川，一邊吃銷魂鰻魚飯，十分寫意。這裏的鰻魚飯分養殖及天然的，天然的鰻魚肉質更加滑嫩，可是價錢比較貴一點。個人認為養殖鰻魚飯已經足夠好吃！因為鰻魚飯除了講究鰻魚口感、肉質鮮嫩與否，醬汁也相當重要。這兒的醬汁鹹中帶甜，恰到好處。一口鰻魚，一口沾上鰻魚汁的白飯，超滿足！
四萬十川觀光導覽手冊： https://www.shimanto-kankou.com/pdf/tra.pdf
四萬十屋
地址：日本四國高知縣四萬十市山路2494-1
營業時間：10am-4pm
電話：+81 0880-36-2828
官網： http://www.shimantoya.com/store/
採編：黃愷晴
拍攝：黃愷晴
鳴謝：高松空港
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