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這一年多以來
不斷為飲食男女示範食譜短片📹
拍拍下
原來已經拍左差唔多100個食譜😱
已是超過兩本cook book的食譜數量🙈
超過8成都係全新創作的食譜
大部分都係以簡易家常菜/中菜為主
每次都要經歷不斷試菜、材料準備、烹煮示範、後期製作等過程
每一次都係一個全新嘅自我挑戰與考驗💪🏻💪🏻
將自己的經典菜式拍下來
或把自己童年美食的記憶
透過影像存在於歷史之中
對我來說
也是別具意義
我的願望很簡單
希望留存多點食譜短片video
同大家多點視像烹飪互動
亦是我這個小廚
在烹飪路上
一個小小的印記及記錄😌
今期推介
有我最愛嘅自家製鹵水拼盤😋
鹵水豬腩肉真係超級勁爆好食🤤🤤
真係學小編話齋
想食隨時響屋企打冷都得👍🏻
(超簡單～大家都煮得到)
當日拍完片
攝影師見住我煮已經流晒口水
話要原碟拼盤外賣番屋企
獨食慢慢歎先夠開心😂😂
#很榮幸可以參與我最愛飲食媒體的食譜資料庫創作
#三餸一湯專頁俾大家勁多烹飪靈感記得follow
#粒粒星級大廚我要多多學習
#每一次拍攝都係爭分奪秒花盡心機
#搵個機會整理一個短片全集連結俾大家跟住學跟住煮
😍鹵水拼盤😍
早幾日聽到朋友仔整鹵水拼盤，諗起都流哂口水😋，今日終於都忍唔住整返一煲慢慢嘆喇😎，其實鹵水有好多種變化，但我嘅鹵汁😜....就比較鍾意甜甜哋而又要有鹵水香氣，只要將鹵水汁煲好，再放入自己喜愛嘅食材，鹵佢幾個鐘咁就得喇😚，而啲鹵水汁仲可以循環再用，仲要越用越好味，今次就先嚟個鹵水拼盤，再點埋自家製香蒜辣醋，咁就真更加巧味喇😋😋😋
詳細食譜: https://bit.ly/2BYsKWo
✨YouTube https://goo.gl/sDcsk2
👗IG👉http://t.cn/ES2o3Mv
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#個個都整鹵水 #呢個鹵水真係巧巧味 #唔正宗嘅鹵水 #十個人都食唔哂
#食完加啲咩再鹵過好呢 #有邊個想食呀
今晚在街頭邊打冷！
椒鹽九肚魚
鹵水拼盤 （必吃）新鮮鵝😋😋😋
粟米烙
豬油炸炒番薯葉
內地太多美食, 明年打算花多些時間在中國, 學習各地美食, 並將食譜分享給大家！！
#loumei #masterstock #marinade
材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/33865
Taigroo 鈦古電飯煲 3.3L https://s.click.taobao.com/kJYjlsu
肥丁配方的滷水汁
香料的份量可自己斟酌
重點是用天然釀製的醬油
滷水可以做很多菜式
你最喜歡那種？
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肥丁的料理書
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
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