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好久沒吃到這麼清爽好吃的鹽水雞了！
我跟老闆說其中有一份要給小孩吃，所以蔥跟蒜還有胡椒粉那些都不要…
他說：「那加雞湯就好喔」
我剛聽到有點擔心..
我想像中的鹽水雞都是要一堆調味料才有味道才好吃，很怕什麼都不加就只剩下鹽味..
結果他們的只加雞湯的鹽水雞，鮮甜無比不調味都好吃…小孩很愛！
雞肉新鮮有彈性，不是醃得很死鹹那種，是吃得出今天剛煮好的雞肉香氣跟甜味！尤其是大土雞腿的肉質吃得出有自由奔跑過的有力大腿～雞胸也是不柴的鮮嫩，可見得雞選得很好…
蔬菜也非常新鮮好吃！豆包軟軟的好新鮮～
蔥蒜的口味當然更好吃，麻辣夠辣，最特別的是他的泰式口味鹽水雞….
酸甜剛好，裡面還有芭樂蘋果…我超愛！
包裝也超貼心，即使你當天吃不完放冰箱也不會味道四溢..
老闆說油蔥麻辣口味的可以隔天煮麵一起吃
至於泰式可以加一些海鮮跟水果進去拌一拌當沙拉吃！
泰式奶茶很搶手，我下午五點多去買就只剩三杯，所以要吃的請打電話預約！
這是我近期吃到最有誠意的鹽水雞了！
只不過，離林口雖然只有13公里，我卻迷路了一小時啊！我的爛導航真是要命！
#新莊美食 #鹽水雞 #泰式鹽水雞 #泰式奶茶
#川霸麻辣鹽水雞
看到小朋友確診相信很多爸媽都很憂心，
在家也擔心，去幼稚園也擔心，
青少年的爸媽要不要打疫苗也擔心～
建議大家繼續減少跨縣市移動，不必要的聚會、外出用餐😢
建議不要中秋聚餐😢
上次五月爆發就是母親節聚餐後😢
看來又要開始居家廚藝訓練班了🤦🏻♀️
本來想整理一下幼稚園小朋友要注意的事項，但看到學姊吳欣岱準備了仔細的小朋友幼稚園衛教文～就分享給大家參考喔💕
➡️ https://www.facebook.com/GossipAliceSam/posts/368076838137331
天氣漸漸轉涼，流感季節也要到了～
建議大家也要記得打流感疫苗喔～
流感疫苗非活性疫苗、#跟所有的COVID19疫苗隔兩週就可以囉☺️
#今天我煮了全聯鹽水雞大家吃什麼呀😋
//不想待在家，就出外住一晚
很難想像三個月的時間，幾乎半步沒離開過家，
一場疫情把所有既定的計畫打成了沙，
讓手跟腳都只能限制在房，總算有次去台北錄音，
匆匆忙忙進了錄音室，想說找個公園坐著聊，
畢竟那時咖啡店沒開，麥當勞不給內用，
就連捷運地下街的桌椅都被收拾的清空，
我就告訴自己：「下次來台北工作，不想太匆忙。」
最後跟朋友決定一起來台北飯店大冒險，
開箱_中山雅樂軒Aloft Taipei，
畢竟如今可是千載難逢的低價可以入住台北高檔飯店，
想說關在家裡悶著，不如跟朋友去酒店聊著，
享受著Aloft的美好服務。
Aloft Taipei位在中山國小捷運出口步行2分鐘，
旁邊就是聞名遐邇的晴光市場，
入住快活樂窩房，前台與一般高檔飯店不同，
沒有高大尚的距離感，而是多了熱情氣息，
即使在都市水泥的叢林，人的溫度卻像在南國。
穿越了時光走廊來到房間，飯店房型是兩床，
一進門就是兩扇門開的浴室，淋浴跟廁所是分開，
兩人就散步到旁邊夜市覓食，
無論是鹹酥雞、燒烤、鹽水雞一應具全，
再買一杯手搖紅茶，成就了兩個人多個月不見的感動，
隔天的中西式內用早餐，也好吃極了。
聊著最近追了什麼劇，誰又跟誰鬧離婚跟分手，
我說：「這可能是我三個月裡來講話最多的一天。」
已婚朋友說：「有這麼慘嗎？」
單身，總能自己找事做，卻不見得能找人聊，
過了某個時間點，
就覺得能一起出遊住飯店的酒肉朋友特別重要，
能在平凡無奇的日常中，有一絲波瀾與美好。
這年紀，不想交太多朋友，
合適舒服的就好。
這年紀，偶爾跟朋友去住好一點的，
也是合適舒服就好。
#中山樂雅軒 #AloftTaipei #台北住宿 #飯店住宿 #飯店開箱
懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)
大家最近過得還好嗎？天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁，今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜，很適合現在悶熱的天氣。
🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異，但因為我自己改過比例，就不好意思自稱是韓式。
這道雞蛋的基本作法很容易，有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯，是我的便當常備菜。（如果有食安疑慮，煮成全熟蛋也很好吃喔！）
材料：
- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻
作法：
1.水滾之後下雞蛋（用湯匙輕輕放進水裡，用丟的蛋殼可能會破喔），計時6分鐘
（想做溏心蛋就請務必計時，如果想煮全熟則煮10分鐘）
2.準備一碗冰水，等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁：把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼（糖心蛋中間還是軟的，小心不要把蛋弄破）
5.浸泡到醬汁裡，冷藏隔夜 （醬汁盡量泡到整顆蛋，沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面）
補充：
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋，也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花
🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西，我喜歡攪爛之後夾土司（有點獵奇但真的很好吃啦）。皮蛋豆腐的好處除了快速完成，還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜（容易碎裂出水），但現在在家工作就不用擔心這些。
材料：
- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏＋醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙）
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片
作法：
1.首先製作醬汁，把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合（建議做好之後靜置一下，讓蒜味更融進去）
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁，灑蔥花跟柴魚片
補充：
-拌飯也很好吃
🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆，但用去殼毛豆做也不錯，也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜，單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。
材料：
- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點，再慢慢加避免過鹹）
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多
作法：
1.水滾之後下毛豆，計時2分鐘 (小心煮過頭，毛豆口感會太軟）
2.毛豆撈出瀝乾（務必瀝乾），稍微冷卻
3.加入所有調味料，混合均勻，冷藏隔夜
補充：
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃，勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜，或是拿來煮飯澆花
🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒，讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜，例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等，也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。
材料：
-小黃瓜拍成段 250-300g （如果你用的是歐洲那種大型黃瓜，我會去籽）
- 鹽 1t
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5Ｔ
- 白醋 1T
- 香油 少許 （一點點就好）
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意
作法：
1.黃瓜撒上鹽，搓揉均勻，靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜，把黃瓜水倒掉 （勿省略這步驟，不然會有苦澀味）（除非你覺得吃起來沒差）
3.加入其他所有材料，仔細搓揉均勻，冷藏隔夜
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哇！原來台灣的雞不只有一種，有很多種的土雞！
所以這次我挑戰一整天只吃5道土雞料理😎
真心覺得台灣的土雞比一般白肉雞更好吃欸❤️
然後今年有【110年度土雞料理廚藝競賽】！！！
希望有興趣的朋友們多多參加，因為其中一個比賽是直接拍影片即可的
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是這樣的
明天要上假日班
附近買東西吃不方便
想說今晚買鹹水雞冰起來
明天可以吃
但朋友說有加蔥的
都不能放隔夜
就算有冰也一樣
女孩兒們覺得呢
但我好想吃鹹水雞
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