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Q: 麵包 牛 油 鹽許許兒-打點屬於你的裝扮日常 在Facebook 的評價

{#青子食堂 早餐吃什麼？}早安!青子的法國土司可以自己做的家庭日常美味準備了兩種麵包小山形吐司＆法國麵包讓吐司好好吸收雞蛋x牛奶調和的魔法美味熱鍋加上黃橙橙的奶油吐司啪滋啪滋的加熱煎香焦黃的樣子應該是世界排名的迷人畫面香氣瞬間在廚房滿溢小鵝興奮的小手手在餐桌前蠢蠢欲動(笑）隨性搭配喜歡的水果優雅的切片大塊大塊的豪氣裝飾葡萄莓果不要忘記啊還有絕對加分的cream cheese！大方的淋上蜂蜜都好都好自家人吃的完全不要客氣啊今天就來試試看自己做吧週末的美好時光從家裡的廚房展開告訴我們兩種吐司你喜歡哪一種呢？啊～～我兩種都喜歡法國吐司有另一種溫柔的樣貌超級驚艷你是哪一派？吐司派 or 法國麵包派？鹹食派還是像我們一樣的甜蜜派你有屬於你們家的秘密吃法嗎？跟我們分享吧Video from MIIIA*Mia限定企劃・青子食堂-完整內容公開 https://lihi1.com/x5nPN-逛逛青子的衣櫃 https://lihi1.com/b9edy-製陶方式家的優雅黑盤 https://lihi1.com/9eJCP-新朋友加入獲得$100購物金IG加入 第一手限時動態在這裏 @xuxuwear#許兒官方Line 2.0 ID:@xuxuwear#台北中山沐光店 LINE ID : xuxuweartp 台北市大同區赤峰街49巷6號#高雄鹽埕散步店 ID:xuxuwearkyc2高雄市鹽埕區新樂街125號

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麵包牛油鹽在許許兒-打點屬於你的裝扮日常 Facebook 的精選貼文

By 許許兒-打點屬於你的裝扮日常

2021-10-02 06:56:54 有 20 人按讚

{#青子食堂早餐吃什麼？}
早安!青子的法國土司
可以自己做的家庭日常美味
準備了兩種麵包
小山形吐司＆法國麵包
讓吐司好好吸收雞蛋x牛奶調和的魔法美味
熱鍋加上黃橙橙的奶油
吐司啪滋啪滋的加熱
煎香焦黃的樣子
應該是世界排名的迷人畫面
香氣瞬間在廚房滿溢
小鵝興奮的小手手在餐桌前蠢蠢欲動(笑）

隨性搭配喜歡的水果
優雅的切片
大塊大塊的豪氣裝飾
葡萄莓果不要忘記
啊還有絕對加分的cream cheese！
大方的淋上蜂蜜
都好都好
自家人吃的完全不要客氣啊

今天就來試試看自己做吧
週末的美好時光
從家裡的廚房展開
告訴我們兩種吐司你喜歡哪一種呢？
啊～～我兩種都喜歡
法國吐司有另一種溫柔的樣貌超級驚艷
你是哪一派？吐司派 or 法國麵包派？
鹹食派還是像我們一樣的甜蜜派
你有屬於你們家的秘密吃法嗎？
跟我們分享吧

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限定企劃・青子食堂
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許許兒-打點屬於你的裝扮日常

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麵包牛油鹽在早安！歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最讚貼文

By 早安！歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店

2021-10-01 08:16:16 有 40 人按讚

寶貝女兒的早餐～昨天下午感覺手好像沒有那麼痛了，就來做婆婆指定的南瓜玫瑰花饅頭（婆婆說是蓮花🤣），看著剩下的南瓜泥，乾脆順便拿來做麵包吧！（自虐😅）明天女兒學校運動會，我決定買外食當早餐了，真的要好好休息一下，不然手快廢啦…
食譜：南瓜泥100g，鮮奶40g，二砂25g，酵母3g，高筋麵粉190g，低筋麵粉20g，鹽2g，無鹽奶油20g，蛋液少許。
做法：高筋麵粉加入過篩的低筋麵粉和二砂和酵母和鹽攪拌一下，加入南瓜泥和牛奶揉成糰，加入室溫軟化的奶油續揉至麵糰不會斷開（像洗衣服的方式揉），整理成圓形後放盆內蓋上保鮮膜，室溫發酵一小時，取出麵糰簡單按壓排氣，分割成8份（每份約49g~50g），將每份按壓排氣滾圓放在烤盤上，二次發酵40分鐘，表面刷上蛋液，進烤箱160゜烤18分鐘即完成。（請視家裡烤箱溫度調整時間）
🍔皮卡丘南瓜起司和牛堡
🍟寶貝球蘋果薯條
🍗紅龍炸雞塊
🍅小蕃茄
🧃可爾必思
長短樹放牧蛋 🥚
#明治北海道十勝乾酪片
#台畜三明治火腿
#元本山無調味海苔

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早安！歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店

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加點小巧思，讓寶貝愛上早餐�

麵包牛油鹽在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳貼文

By PassionTimes 熱血時報

2021-09-30 20:26:28 有 4 人按讚

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熱血Marketplace嘅新款火鍋湯包及新款零食產品。

仲有Shing Sky嘅冷凍食品。

聽日(01/10)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
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尺碼可選：S / M / L / XL
顏色可選：深灰色 / 淺灰色 / 啡色 / 水藍色

手感柔軟，保暖，不易起毛球。可拆卸連帽設計，增添不同造型配搭。

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可選尺碼：S / M / L / XL
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夏天穿着的日式家居服，為了舒適透氣，通常採用棉麻材質。
採用細領的設計語言，領衿尾與腰部處有打結固定的繫繩，衣襟從左向右搭。

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可選尺碼：S / M / L / XL
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簡單快速穿著的浴衣。可當外套或上衣穿著。
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可選尺碼：S / M / L / XL
可選布料：藍色牛仔布/黑色牛仔布

男女可著的羽織外套。
從傳統日本服飾改良，到容易配搭又有個性的服飾。

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1.
Nestor杏脯乾 2包裝

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成分天然仲有豐富的維生素
蔓越莓功效: 預防泌尿道感染美容養顏預防老年痴呆降血壓抗衰老保護腸胃

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嚴選京東板栗(天津甘栗)
入口綿軟、不黏手
口感濃郁，粒粒香甜
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5.
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北海道祥記魷魚絲300G 2包

「祥記精選北海道魷魚絲」魷魚鮮味突出，碳燒口味又鬆軟

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Samlip法式蒜蓉併意式Pizza麵包餅乾 8包裝

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Samlip法式蒜蓉麵包餅乾 120g 4包
Samlip意式Pizza麵包餅乾 120g 4包

午後零食食唔停口大人小孩都愛
可以配搭沙律、湯品或者直接食用都非常正

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1.
Fire鍋酸菜魚火鍋湯底兩包裝

套裝包括：
Fire鍋酸菜魚火鍋湯底兩包 (每包400g)

香港製造，不加防腐劑、不含味精，高温消毒包裝設計包裝正宗酸菜魚湯做法，以魚肉作主料，配上辣椒、花椒、生薑等煲成，湯底濃厚而不膩，酸酸辣辣帶點鮮，湯底還有爽脆豆芽菜，非常開胃，火鍋湯底不二之選！

熱血Marketplace價︰$124
限時優惠價︰$116

2.
Fire鍋蕃茄豬骨火鍋湯底兩包裝

套裝包括：
Fire鍋蕃茄豬骨火鍋湯底兩包 (每包400g)

香港製造並以天然食材研發
以豐富的新鮮湯料調較出味道天然並內附真材實料的本土特色火鍋湯底
湯味清甜，湯料中番茄含豐富維他命、茄紅素、食物纖維等善食纖維，而豬骨含大量鈣質和蛋白質，配以其他食材，營養價值甚高，有抗氧化功效，亦能促進腸胃蠕動，排出毒素，並有養顏護膚及預防骨質疏鬆症等功效。

主要成份：豬骨湯，蕃茄，洋蔥，玉米，馬蹄

熱血Marketplace價︰$116
限時優惠價︰$108

3.
Fire鍋椰子燉雞火鍋湯底兩包裝

套裝包括：
Fire鍋椰子燉雞火鍋湯底兩包 (每包400g)

椰子燉雞火鍋湯味道清甜，香氣濃郁。椰子補益脾胃、生津補腦；與雞湯配合玉米、紅蘿蔔及紅棗等有營食材，為人體補充多種養分，增強體質、促進新陳代謝，相得益彰！

成份
雞湯（水，雞），椰子，椰子漿，紅蘿蔔，玉米，五指毛桃，紅棗，鹽，糖，椰子粉，杞子，薑

熱血Marketplace價︰$124
限時優惠價︰$116

4.
Fire鍋胡椒豬肚火鍋湯底兩包裝

套裝包括：
Fire鍋胡椒豬肚火鍋湯底兩包 (每包400g)

溫中散寒，醒脾開胃
成份:肉湯（水，雞，豬肉），豬肚，胡椒，腐竹，黨參，鹽，糖，生薑，杞子。

熱血Marketplace價︰$124
限時優惠價︰$116

5.
Maepranom 冬陰功湯料理包三包裝

套裝包括：
Maepranom 冬陰功湯料理包三包 (每包88g)

不含人工色素
不含防腐劑
不含味精

此產品可直接用做冬陰功湯, 冬陰功海鮮湯, 冬陰功蘑菇湯
可跟據個人喜愛, 加入喜歡的肉類及蔬菜

熱血Marketplace價︰$108
限時優惠價︰$99
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Shing Sky

1. New
精選火鍋肉片套裝

套裝包括：
美國肩胛肥牛片 1盒 (200g/盒)
美國梅肉片 1盒 (200g/盒)
美國安格斯牛小排片(扇碟) 1盒 (200g/盒)

熱血Marketplace價：$240
限時優惠價：$210

2.
肥牛烏冬套裝

套裝包括：
美國肩胛肥牛片兩盒 (每盒200g)
真打讚歧烏冬一包 (每包1.25kg)

熱血Marketplace價︰$195
限時優惠價︰$180

3.
梅肉片烏冬套裝

美國梅肉片兩盒 (每盒200g)
真打讚歧烏冬一包 (每包1.25kg)

熱血Marketplace價︰$176
限時優惠價︰$160

4.
肥牛梅肉片烏冬套裝

套裝包括：
美國肩胛肥牛片一盒 (每盒200g)
美國梅肉片一盒 (每盒200g)
真打讚歧烏冬一包 (每包1.25kg)

熱血Marketplace價︰$182
限時優惠價：$170

5.
自選韓式餃子併自選特大燒賣套裝

套裝包括：
自選韓式餃子兩包併自選日本AJF特大燒賣一包

韓式餃子選項包括：
韓國麻浦咖喱豬肉餃子兩包 (每包300g，共600g)
韓國麻浦泡菜餃子兩包 (每包300g，共600g)

自選特大燒賣選項包括：
日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣20粒裝一包 740g
日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝一包 900g

熱血Marketplace價：$176起
限時優惠價：$156起

6.
Shing Sky - 精選韓式食品自選兩併裝

套裝包括：
自由選擇兩款 Shing Sky韓式食品（可重複選項）

選項包括：
韓國麻浦咖喱豬肉餃子 3包 (每包300g，共900g)
韓國麻浦泡菜餃子 3包 (每包300g，共900g)
韓國Ourhome 韓式辣味無骨炸雞 2包 (每包500g，共1000g)
韓國Ourhome 拉絲水牛芝士條 2包 (每包300g，共600g)
韓國阿哈一口炸豬扒 2包 (每包320g，共640g)
韓國江陵蒜蓉芝士包 3包 (每包90g，共270g)
韓國蜜糖牛油吐司 3包 (每包190g，共570g)
韓國火腿芝士吐司 3包 (每包140g，共420g)

熱血Marketplace價：$166起
限時優惠價：$146起

7.
Shing Sky 精選急凍牛肉自選兩併套裝

套裝包括：
自由選擇兩款 Shing Sky急凍牛肉產品（可重複選項）

選項包括：
漢堡扒 6塊 (150g/塊，共900g)
伊稻田和牛漢堡 4塊 (130g/塊，共520g)
伊稻田芝士和牛漢堡 4塊 (130g/塊，共520g)
英國草飼牛仔骨 2包 (1磅/包，共2磅)
美國安格斯牛小排扒 2盒 (300g/盒，共600g)
美國安格斯牛扒兩盒 (300g/盒，600g)
美國安格斯牛小排片(扇碟) 2盒 (200g/盒，400g)
美國肩胛肥牛片 2盒 (200g/盒，400g)

熱血Marketplace價：$232起
限時優惠價：$192起

8.
Shing Sky - 自選CP食品自選兩款組合

套裝包括：
自由選擇兩款 Shing Sky CP食品產品（可重複選項）

Shing Sky CP食品包括：
CP辛辣味香炸雞翼鎚 3包 (每包約5隻,共230g)
CP香烤蜜糖雞中翼 3包 (每包約8-9隻,共230g)
CP原味香味雞球 3包 (每包230g)
CP香辣炸雞中翼(單骨) 1包 (每包約35-45隻,共1kg)
CP香辣雞中翼 1包 (每包約35隻,共1kg)
CP雞軟骨 1包 (每包1kg)

熱血Marketplace價：$188起
限時優惠價：$168起

Tags: 麵包牛油鹽

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麵包牛油鹽在有口福 Youtube 的最佳解答

By 有口福

2021-09-29 18:00:03 有 6,161 人看過有 103 人喜歡

你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等

所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬

此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料

作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！

這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI

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麵包牛油鹽在有口福 Youtube 的最佳解答

By 有口福

2021-09-27 18:00:15 有 12,749 人看過有 132 人喜歡

三種口味的香酥義大利麵三明治

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。

2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。

3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。

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麵包牛油鹽在有口福 Youtube 的最佳貼文

By 有口福

2021-09-24 18:00:20 有 109,197 人看過有 669 人喜歡

3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋

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1. 馬鈴薯起司絞肉煎蛋
份量：2 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
300 g 牛絞肉
1 湯匙油
鹽
黑胡椒粉
500 g 馬鈴薯
2 湯匙麵粉
1 茶匙綜合香料
2 顆蛋

餡料部份：
2 湯匙番茄醬
1/2 顆洋蔥，切絲
2湯匙香菜，切末
約 70 g 起司絲 (莫扎瑞拉起司或高達起司等類似起司）

作法：
1.1 先在平底鍋裡用油將絞肉炒熟。用鹽和黑胡椒粉調味後，放在一旁備用。
1.2 將馬鈴薯刨絲放在乾淨的布上，擠出水份。然後將馬鈴薯絲放入碗中，加入蛋、綜合香料、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
1.3 在平底鍋裡放入油，然後倒入混合好的馬鈴薯蛋液。將兩面各煎約3到4 分鐘。在馬鈴薯煎蛋上刷上番茄醬，並將炒熱的絞肉鋪在一邊。加入洋蔥、香菜和起司絲，將沒有放上其它食材旳馬鈴薯煎蛋向另一邊折起。蓋上蓋子用小火煎，等起司絲融化就完成了。

2. 太極煎蛋
份量：1 份
準備時間：2-3 分鐘
烹調時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
2 顆蛋
不沾鍋 (最好是可麗餅鍋)
鋁箔紙
小玻璃杯或瓶蓋

作法：
2.1 將兩顆的蛋白和蛋黃分開，並打成蛋液。在不沾鍋裡塗上一層薄薄的油，再將鋁箔紙折成S型後，放入鍋子中間。
2.2 把蛋白液倒入S形的左邊 (但保留1茶匙)，等蛋白稍微變硬後拿開鋁箔紙。把蛋黃液倒在另一邊，也保留1茶匙。
2.3 用小玻璃杯或瓶蓋在蛋白和蛋黃上，各切出一個小圓圈，將之前保留的一茶匙蛋白液和蛋黃液，分別倒入另一種顏色的小圓圈裡。再稍微煎一下就完成了。

3. 炸蛋棒
份量：3-4 人份
準備時間：10 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
6 顆蛋
100 g 起司絲
40 g 玉米粒
1/2 顆紅色甜椒，切丁
1 湯匙綠色辣椒，切末
紅椒粉
鹽
麵粉、蛋和麵包粉，裹粉用
鋁箔紙

作法：
3.1 將蛋、甜椒、辣椒、玉米粒、紅椒粉、鹽和起司絲放入碗中，攪拌均勻。
3.2 將鋁箔紙捲成環狀後，放入鍋子裡。
3.3 將一個玻璃烤盤放在鍋中的鋁箔紙環上面，然後倒入蛋液。
3.4 蓋上鍋蓋後蒸熟。
3.5 將蒸好的蛋切成長條形，沾上麵粉、蛋液及麵包粉後，放入熱油中炸至金黃色即可。

這2道特別的蛋料理：分層的歐姆蛋&方塊蛋，也是非常有創意喔！食詳請看：https://youtu.be/x4aeGTQ3T8k

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社群媒體上有些相關的討論：

麵包牛油鹽在 [問題] 做麵包可以不加鹽?糖?奶油? - 看板baking - 批踢踢實業坊的推薦與評價

作者kkx (修身養性心平氣和)

看板baking

標題[問題] 做麵包可以不加鹽?糖?奶油?

時間Tue Nov 12 18:59:16 2013

近陣子買了一台105T麵包機..

完全都是按照廠商送的食譜下去做..

大部分都不會失敗~~~

可是總覺得不論那一種麵包要放的鹽,奶油和糖份量都蠻多的..

想請教高手,用麵包機做麵包可以完全不放鹽,或不放糖,或不放奶油嗎??

三擇一,三擇二,或可以全不放??

那一種是發酵一定要有的??

我不太追求軟的口感~~本來就比較喜歡歐式麵包稍硬的口感...

所以如果口感差一點,我應該也可以接受啦,不過不要硬如石頭就是了^^///

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.242.30.146

→ Kukuxumusu:發酵要有糖分而控制發酵程度是鹽油的話前面有文章 11/12 19:04

→ Kukuxumusu:討論過它可以協助筋性延展的樣子 11/12 19:04

推 like2134:糖和鹽是一定要放，油可有可無。 11/12 19:10

→ Junchoon:除非你天天都吃完一整條麵包，不然通常那個鹽量都還好... 11/12 19:32

推 meisterhaft:我是不一定會放鹽有放也一定比食譜上的少很多因為我 11/12 19:36

→ meisterhaft:用的那牌鹽鹹味凸顯度太高我無法接受照量加的味道 11/12 19:37

→ meisterhaft:糖的話,要看你是做那種麵包跟酵母,低糖型酵母跟普通 11/12 19:37

→ meisterhaft:酵母吃的東西不太一樣 11/12 19:38

推 koala8363813:不放油的口感會更硬對嗎？ 11/12 21:38

→ m0806449:我糖一定放(還常常過量) 鹽就算有放也只有一咪咪 11/12 21:55

→ m0806449:油是肯定不放的(除非應觀眾要求) 11/12 21:56

→ m0806449:and不放油還是可以做出很軟的麵包 11/12 21:57

→ m0806449:當然不是加有的沒的改良劑 11/12 21:58

→ ieca:麵包基本元素是麵粉水酵母和鹽巴(不超過2%就不會過鹹) 11/12 22:16

→ veriaw:可不放油鹽,糖我一定會放,但會減量 11/12 22:18

推 ENDOUUKYO:有很多歐包是不加油的；加糖的用意主要是當作酵母的養 11/12 22:26

→ ENDOUUKYO:分但是酵母的養分也能經由分解麵粉得到；鹽基本上是 11/12 22:26

→ ENDOUUKYO:必須加的用途在於控制發酵但是即使不加也能做出麵包 11/12 22:26

→ ENDOUUKYO: 只是味道會差滿多的看個人能否接受（也有店家有出無鹽 11/12 22:26

→ ENDOUUKYO:麵包給為健康方面著想的客人） 11/12 22:26

→ ENDOUUKYO:綜上所述就算三個都不加也能做出“麵包”，味道你能 11/12 22:26

→ ENDOUUKYO:不能接受才是重點 11/12 22:26

→ kruz:糖跟油不是必要..但是沒有糖的話要發酵比較久吧 11/13 02:05

→ kruz:水+麵粉+酵母+鹽可以做出很基本的麵包.好不好吃就看個人了˙ 11/13 02:06

推 bearq258:可改麥芽精。然後18度低溫發12小時。做免揉麵包模式 11/13 03:10

→ aptx4869n:105T說明書有沒有寫可材料增減的範圍?103T有寫，所以鹽 11/14 13:58

→ aptx4869n:糖我都有少放，但不會少於說明書建議的範圍 11/14 13:58

→ aptx4869n:不過確實如樓上說的都不放做出的麵包是否能讓人接受@@ 11/14 13:59

→ rbgspydm:105上也有寫... 11/17 09:48

推 Baternest:忘了放鹽但是用的奶油有鹽做出來一樣很成功 11/26 13:00

... <看更多>

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麵包本體使用加拿大產的高級麵粉、100%奶油、自家製松露奶油製作，烤好後在上層刷上松露油，最後撒上白松露末和鹽巴點綴，可說是將松露風味發揮的淋漓盡致 ...

#63. Westgold 德紐無鹽奶油 - 德麥食品

Westgold 德紐無鹽奶油. Westgold Unsalted Butter Block. 天然新鮮的奶香，不添加任何防腐劑、人工添加物溶點34-37度. 編號：EWM01 產地：紐西蘭應用：蛋糕、麵包、 ...

#64. 無鹽牛油的價格推薦- 2023年8月| 比價比個夠BigGo

【富山食品】安佳有鹽/ 無鹽奶油454G/塊牛油黃油乳香天然濃郁醇厚烤肉 ... Happy-#塗抹黃油收納盒動物牛油棒無鹽烘焙家用專用煎牛排塗麵包蛋糕餅乾#牛油棒#黃油收納盒# ...

#65. 鹽奶油貝果(奶素) - Miopane

鹽奶油貝果(奶素). 阿根廷無鹽奶油與上頭的法國岩塩讓簡單的貝果更不簡單美味更上一層次. 至08/23 09:00截止全店，肉桂與核桃的完美相遇❙ 只送不賣✦全館滿$1780 ...

#66. 奶油- 維基百科，自由的百科全書

奶油（中國大陸稱黃油，香港稱牛油，吳語音譯英語butter發音為白脫，台語音譯日語讀作bá-tah）、黃乳油，是由 ... 奶油的生產過程中有時候會加入食鹽成為有鹽奶油。

#67. Photo: 可口的佐餐麵包及日式無鹽奶油,法式有鹽奶油,及兩種鹽

La Baie, Osaka Picture: 可口的佐餐麵包及日式無鹽奶油,法式有鹽奶油,及兩種鹽- Check out Tripadvisor members' 273 candid photos and videos of La Baie.

#68. 生酮方包、牛油、鹽、淡忌廉 - Instagram

69 likes, 7 comments - btf.inspires.keto on April 17, 2022: "最近網絡火爆的一個麵包食做法，生酮版都可以做到㗎。材料：生酮方 ..."

#69. 老闆呼請手下留情！韓國超爆餡「奶油鹽麵包」被搶光 - 聯合報

麵包控流口水！餡料滿到炸出來的奶油鹽麵包，誰看了不迷糊啊？這家位在首爾市江南區的人氣麵包咖啡廳「tongtonge」販售各式甜鹹麵包及飲品，鹽奶油捲 ...

#70. 鹽可頌／鹽麵包（液種法）【香軟酥脆】

鹽可頌外形可愛像牛角酥（Croissant），麵糰包著牛油／奶油捲起來烘焗，牛油溶化在底部就像在「煎麵包」，令底部非常酥脆！夏天用液種法做麵包，麵糰攪拌 ...

#71. 鹽味牛油 - 昇暉凍肉食品公司

商品描述. 呢款牛油由紐西蘭草飼牛牛奶製造，. 帶有淡淡鹽味，增強味道層次。可用於烘焙製作：如麵包、蛋糕等，或烹調肉類均可。鹽味牛油帶含水份較多，.

#72. 有鹽牛油

“法國製造。總統牌無鹽牛油嚴選優質幼滑忌廉製造，用途廣泛，無論放於牛扒上，塗抹麵包，烤焗蛋糕或曲奇等，不同種類的食譜都可用上。牛油採用防撕鋁箔包裝，減低被撕 ...

#73. 鹽奶油麵包捲- Carol 自在生活 - Pinterest

Carol 自在生活: 鹽奶油麵包捲Bread Recipes, Vegetables, Buns, Breads ... 鹽奶油麵包捲份量: 8個材料: 高筋麵粉200g,速發酵母(instant yeast)1/3茶匙(約1.5g), ...

#74. 喜馬拉雅岩鹽可頌｜經典人氣麵包 - 一之軒

... 無鹽奶油、特級砂糖、高筋麵粉、法國粉、法國歐式麵包專用粉、黑藜麥、低筋麵粉、葡萄乾、酵母、鹽、香榭法國粉、調和蜜(果糖、蜂蜜、香料、焦糖糖漿)、喜馬拉雅 ...

#75. 為您直送北海道的美味 - 四葉乳業

四葉北海道奶油(加鹽款). 北海道限定販售享受輕度奢華 ... 建議塗抹在味道較單純的麵包食用，例如裸麥麵包、法國麵包或全麥麵包。也可以於料理中使用，添增多層次 ...

#76. 純素手工鹽奶油捲麵包- 設計館P.C.T 麵包/吐司 - Pinkoi

純素手工鹽奶油捲麵包 · 免費贈送電子賀卡，結帳完成後填寫 · 本商品為「接單訂製」。付款後，從開始製作到寄出商品為3 個工作天。（不包含假日） · 設計館符合免辦理營業登記 ...

#77. 安佳無鹽黃油的價格推薦- 飛比有更多油品/調味/原料商品

【富山食品】安佳有鹽/ 無鹽奶油454G/塊牛油黃油乳香天然濃郁醇厚烤肉必備Unsalted Butter ... 新西蘭安佳黃油無鹽黃油動物黃油500g家用商用烘焙麵包餅乾煎牛排.

#78. 綠色山丘諾曼地、無鹽發酵奶油～牛角麵包初體驗 - NIMA 婗媽

綠色山丘諾曼地、無鹽發酵奶油～牛角麵包初體驗、萬用奶油味噌蒜味醬做法 ... 流程｜麵粉＋糖＋蛋＋酵母粉＋牛奶攪拌》＋鹽攪拌成團》＋奶油攪拌》 ...

#79. 肉桂打噴嚏︱零失敗超人氣，鹽香味十足的鹽蔥香奶油捲麵包

肉桂特別來個中日合併，像是台式蔥花麵包，餡料奶油部分加了青蔥，鹹味部分使用A.Ta沙漠湖鹽，品質口感瞬間提升不少！ ingredients. 【 ...

#80. 鹽之花麵包 - 料理123

步驟 · 1.將高筋麵粉、低糖酵母、冰水、無鹽奶油(A)、鹽、糖混合，揉出薄膜，接著麵糰蓋上濕抹布放進烤箱裡，在烤箱放熱水讓麵糰發酵一個小時，翻面再發酵 ...

#81. 小塩パン－簡單鹽可頌奶油捲 - Robistore旅人食光

你也喜歡鹽可頌嗎？席捲台灣麵包圈的邪惡奶油香，用麵包機就可以完成囉！你一定要試著自己做做看。

#82. 無鹽牛油vs. 含鹽牛油 - Everything Homebaked

廚師同烘焙師傅或會用無鹽牛油做某些甜品,麵包類, 因為水份的多少或多或少都會影響製成品口感同味道. 我自己會用無鹽牛油整奶油忌廉(Buttercream), 除了 ...

#83. 《分享》烘焙小知識。烘焙使用油品須知～～想要健康一定要知道

有鹽奶油／無鹽奶油：它的差別在一款是不含鹽，一款是含鹽，加入鹽的奶油保存期限比較長，通常含鹽的奶油可以用來塗抺麵包或吐司；無鹽奶油用於烘焙較為 ...

#84. 新手必學之零失敗| 鹽奶油餐捲(氣炸鍋&烤箱版本） - 減醣便當

這次的鹽奶油餐捲我是採取直接法，算是最快速的麵包作法，雖然是用最短的發酵時間但最能展現小麥風味的做法。唯一缺點是保水度略差 ...

#85. 布里欧修(法式牛油面包) - Cookidoo

Ingredientes. 20 克牛奶; 20 克新鲜酵母，剥碎 o bien 2 茶匙干酵母粉(8克); 350 克高筋面粉，额外准备洒粉用; 4 个蛋; 60 - 100 克糖; 1 茶匙盐; 170 克牛油，切小 ...

#86. 水合法/後鹽法揉麵糰更輕鬆揉出薄膜的方式! - 俏媽咪潔思米

有薄膜的麵糰做出來的麵包更加拉絲柔軟好吃~. 20200628233025 23. 水合法怎麼做? 將配方裡頭的麵粉、砂糖、液體類(水、牛奶、雞蛋、鮮奶油都算液體).

#87. 與麵糰的奇妙關係I -糖x 鹽x 奶油 - 吉利烘焙

圖：麵包基礎相關書籍＂麵包＂是一門很複雜的學問原物料的添加並不是只是加或減而是有一連串的反應造成不同香味與組織今天討論的是糖對於麵包的影響 ...

#88. [烘焙知識] 無鹽奶油和有鹽奶油的差別，為什麼烘焙要用無鹽 ...

為什麼烘焙食譜上都指名要用無鹽奶油，但是又要另外加鹽？為何要多此一舉？直接用有鹽奶油不就 ... 總而言之，有鹽奶油比較適合抹在麵包上直接吃啦！

#89. 麵包甜品 - 7-ELEVEN

墨西哥鹽奶油小土司. 脆感核桃x鹹甜奶香小土司. 區域販售 ... 頌丹樂-泰式打拋豬麵包. 泰式打拋醬辛辣開味 ... 酸菜麵包. 使用在地酸菜. 區域販售. 熱量278.9kcal.

#90. FamilyMart 全家便利商店

麵團升級，湯種製法造就麵包口感柔軟、綿密保濕菠，蘿皮用量提升至110... more. 黃金奶油鹽可頌. 原價$35元.

#91. 日本星野天然酵母麵包 - 第 108 頁 - Google 圖書結果

法國阿爾薩斯的聖誕麵包,材料豐富的麵糰,搭配糖霜塗層,製成後如蛋糕般精緻。 ... 克星野天然酵母 8% 12 克牛奶 28% 42 克雞蛋 27% 40.5 克無鹽牛油 25% 37 克冧酒雜果 ...

#92. 滋味手作麵包 - 第 119 頁 - Google 圖書結果

做法 1 番荽適量高筋麵粉 200 克糖 4 克牛油 30 克橄欖油 20 克鹽半茶匙水 70 克麵包數量 6 材料 5 用麵包棍輾薄麵糰(約 1 至 2 毫米厚)。 6 在麵糰表面噴上或掃上橄欖 ...

#93. 小廚娘Olivia的美好食光: 讓家更有味道的幸福料理

1 2 3 材料高筋麵粉/300g 鮮奶/220g 細砂糖/40g 鹽/3g 速發乾酵母/1 茶匙無鹽奶油/15g 白芝麻/適量步驟將高筋麵粉、鮮奶、糖和鹽放入麵包機,啟動生麵糰功能, ...

#94. 天然酵母造的健康麵包 - 第 52 頁 - Google 圖書結果

份量:5 個使用天然酵母:材料比例份量高筋粉 100% 200g 酵種 30% 60g 糖 15% 30g 奶粉 5% 10g 蛋 10% 20g 鹽 2% 4g 水 55% 110g 牛油 15% 30g 使用鮮酵母:材料比例份量 ...

#95. 熱石上的麵包 La Boulangerie - 第 59 頁 - Google 圖書結果

... 70克朱古力粉 70gmCocoapowder 8.48% 60克牛油 60gm Butter 7.27% 12克乾酵母 12gm Dryyeast 1.45% 28克鹽 28gmSalt 3.39% 620毫升清水 620mIWater 75.15% 190克黑 ...

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