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歐式麵包及貝果任選5個(含)以上
每一顆麵包都享有折5元的優惠
(此方案需前一天 完成訂購,當天訂購者不適用此優惠)
高雄英明黃昏市場
每週三 六 日
營業時間下午15:00-15:15開店
高雄三民區天天新黃昏市場
每週四
營業時間下午15:00-15:15開店
高雄左營 自由黃昏市場
每週三 四 五 六 日
營業時間下午15:30-15:45開店
⚠️預購 已保留 優先預留權益
已無須現場人擠人,提醒 預購客
需4:30過後 到場排隊取餐結帳✅
⚠️由於 每日新鮮純手工製作
到現場讓您等候 ,請見諒🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
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📝菜單如下(菜單以屋優粉絲團為主)
歐式麵包 (使用日本昭和先鋒麵粉)
45$🍍金色戀人
(新鮮熬煮鳳梨x酒漬蔓越莓x花果茶)
45$🥖濃情奶露
(自製濃情奶露餡)
45$🇫🇷冰心維也納
(頂級法國諾曼第發酵奶油)
45$🍒卡門貝爾
(酒漬蔓越莓*美國進口乳酪)
45$🍫巧克力莓果乳酪
(帆船可可粉*酒漬蔓越莓*美國進口乳酪)
45$🍋檸檬乳酪
(新鮮檸檬皮x義大利香橙皮x美國進口乳酪)
45$🌹玫瑰乳酪
(玫瑰花瓣x美國進口乳酪)
45$🐝蜜香莓果麻吉
(蔓越莓x自製蜂蜜麻糬)
45$🍷紅酒桂圓
(紅酒x煙燻龍眼乾x酒漬蔓越莓
45$🍊香橙五穀 (不甜)
(五穀粒x酒漬蔓越莓x義大利香橙皮x核桃)
45$🍠57號地瓜核桃 (不甜)
(自製57號地瓜餡x核桃)
45$❤️紫米甜心45$ (不甜.又Q)
(自製手工紫米餡)
45$🍵白玉抹茶紅豆
(日本抹茶粉x自製白玉麻糬x自製紅豆餡)
45$🍫可可黑嘉麗
(帆船可可粉xNudeally巧克力x杏仁果)
45$🧋伯爵珍珠拿鐵
(英國伯爵茶x波霸珍珠x特製奶茶餡)
45$🥖百香優格
(自製百香果凍x獨家手工優格醬)
45$🥜古早味花生
(自製花生餡x完整古早味花生粒)
45$🥖黑糖腰果
(台南東山純黑糖x腰果x核桃)
45$🥖水蜜桃烏龍
(水蜜桃乾x酒漬蔓越莓x獨家手工優格醬)
45$☕️咖啡奶酥
(純咖啡粉x特製奶酥)
45$🥖大甲鹹芋頭45$
(帕瑪森起士粉x大甲芋頭餡)
45$🥖香濃起士堡45$
(帕瑪森起士粉x紐西蘭起士片)
45$🥖高鈣起士條45$
(自製熬煮起士醬)
45$🥖青醬燻雞起士
(九層塔x自製青醬x燻雞x起士絲)
45$🥖香蔥起士
(蔥花麵團x切達起士x高融點起司x黑胡椒)
45$🥖番茄起士薄餅
(起士粉 x高融點起士x義大利香料)
貝果🥯(使用日本日清山茶花麵粉)
55$🥯藍莓乳酪貝果
(野生小藍莓x大藍莓乾x美國進口乳酪)
55$🥯草莓乳酪貝果
(自製手工草莓果醬x乾燥草莓乾x美國進口乳酪)
45$🥯蔓越莓乳酪貝果
(酒漬蔓越莓x美國進口乳酪)
45$🥯檸檬乳酪貝果
(新鮮檸檬皮x義大利香橙皮x美國進口乳酪)
45$🥯花生巧克力貝果
(帆船可可粉x花生醬xNudeally巧克力)
45$🥯Double起士貝果
(紐西蘭起士片x高融點起士丁x起士絲)
45$🥯抹茶奶酥貝果
(日本厚抹茶x自製奶酥)
45$🥯炭焙黑芝麻貝果
(黑芝麻麵糰x自製黑芝麻餡)
45$🥯核桃起士貝果
(核桃x高融點起士)
35$🥯原味貝果
(日本山茶花強力粉)
吐司系列
🍞豆漿土司(全素)65$
(新歡豆漿x天然黃豆研磨成粉)
🍞原味生吐司120$
(日本凱薩琳麵粉)
🍞草莓生吐司90$
(日本凱薩琳麵粉x自製手工草莓果醬x大湖草莓乾)
🍞藍莓生吐司90$
(日本凱薩琳麵粉x自制藍莓果醬x野生小藍莓)
🍞巧克力生吐司75$
(日本凱薩琳麵粉x榛果巧克力x帆船可可粉)
🍞抹茶生吐司75$
(日本凱薩琳麵粉x日本宇治抹茶粉x蜜紅豆)
鮮奶吐司/口味鮮奶吐司
(日本昭和霓虹高筋粉)
🍞日式湯種鮮奶吐司95$/全
🍞紅豆鮮奶吐司60$/半
🍞芋頭鮮奶吐司60$/半
🍞奶酥鮮奶吐司60$/半
🍞起士鮮奶吐司60$/半
🍞蔓越莓鮮奶吐司60$/半
🍞葡萄鮮奶吐司60$/半
🍞椰香鮮奶吐司60$/半
‼️口味吐司任選兩個/100$‼️
甜麵包
⭕️蛋香菠蘿25$
⭕️古早味蔥花25$
⭕️日式紅豆25$
⭕️特濃奶酥25$
⭕️克林姆25$
⭕️海苔肉鬆25$
⭕️蔥花肉脯40$
👍🏻黃金菠蘿牛角/35$
👍🏻焦糖鹽可頌/35$
👍🏻明太子法國/45$
👍🏻人氣蒜蒜包/45$
果醬系列(需預購)
🍓100%天然草莓果醬 220$
(大湖直送草莓 手工熬煮果醬 100%天然草莓
無防腐劑 無香精香料 低糖不死甜 滿滿真實果肉)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel,也在其Youtube影片中提到,絕對不辜負最廢物食譜的紀錄, 之前做 #迷你吐司 的時候,群島就推薦我可以試試看法國吐司, 我這次就想說來做吧! 但又不想要等待那3-4次的發酵時間,就找了一個隔夜發酵的方法, 沒有想到做出來超好吃,外酥內軟簡直顛覆我自己的三觀 XD :食材 ” 高筋麵粉・100g 全麥麵粉・100g 海鹽・5...
麻糬 波 波 高 筋 麵粉 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最讚貼文
#像麻糬一樣軟Q的馬鈴薯小餐包
這款馬鈴薯小餐包真的沒辦法只吃一個,
超軟Q的綿密口感會讓人欲罷不能,
尤其塗抹上濃郁奶香的奶油乳酪,
真的比任何山珍海味都還要美味,
最重要的是,想吃這款麵包不能偷懶,
因為外面買不到,自家限定的極致美味麵包,只能自己動手做了。
.
首先要把馬鈴薯蒸至軟熟,
我習慣使用美國進口的馬鈴薯,
洗乾淨後連皮一起蒸煮(在調理盆上覆蓋有機棉布套,使用水波爐的蒸煮功能煮最方便)
蒸好的馬鈴薯趁溫熱去皮後搗成泥,
二顆馬鈴薯的份量有點多,
不過既然要蒸煮就一次多蒸些,
剩下的做馬鈴薯沙拉。
.
馬鈴薯泥放涼後就可以開始做麵包了。
.
🥔馬鈴薯小餐包的材料(8個/使用的烤模尺寸24x18cm)
高筋麵粉250g
馬鈴薯泥180g
速發酵母粉3g
三溫糖(或砂糖)16g
鹽3g
水60ml
牛奶60ml
無鹽奶油30g
.
另外準備核桃油(或融化奶油)少許
.
作法:
1.把高筋麵包、酵母粉、三溫糖及鹽放入攪拌盆內混合均勻後,加入馬鈴薯泥、水及牛奶揉捏成麵糰後,再揉入已置於室溫軟化的奶油,繼續把麵糰揉至光滑平整的延展狀態。
2.將揉好的麵糰放在攪拌盆內,進行一次發酵約60 分鐘。
3.取出發酵完成的麵糰,輕壓排出空氣後,分切成8等份,把小麵糰滾圓,蓋上擰乾的濕布醒麵10分鐘。
4.用擀麵棍把麵糰擀成長橢圓狀,刷上一層核桃油(或奶油)再往前捲起。
5.麵糰收口朝下,排放在鋪有烘焙紙或塗抹上一層奶油的烤盤內,進行二次發酵約35分鐘。
6.麵糰表面刷上少許牛奶,放入已預熱至170℃烤箱內,烘烤約28分鐘即完成。
.
我使用法國進口的核桃油,刷在麵糰上再捲起來,
這樣烤好的麵包會有隱隱的堅果香氣超迷人,
改成刷上一層融化奶油也會有不同的風味。
以這種擀捲方式做的餐包組織更有層次感,
用手撕著吃最美味。
.
軟Q綿密的馬鈴薯小餐包直接吃或搭配料理都很合適,
而且微溫的口感最好吃,
用有機棉布套覆蓋在烤好的麵包上,
不僅能讓麵包的微溫及濕潤可口狀態維持更久,
放在餐桌上也很賞心悅目,
還有什麼比冬日的自家美味餐桌更暖心的呢?!
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#減塑生活從我家廚房開始
#超好用又安心的德國純天然蜂蠟保鮮布
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‼️下週一(12/7)上午開團‼️
麻糬 波 波 高 筋 麵粉 在 何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 + 烹飪分享》 Facebook 的最讚貼文
🥳🥳被秒清的【芝士麻糬波波】🤣🤣
早幾日已經諗住整呢個超簡易版的【芝士麻糬波波】,但因為細囡Ruby話想飲【黑糖珍珠鮮奶】,要搓珍珠先,所以今日先拍攝【芝士麻糬波波】😝
哈哈哈~好在我分兩批焗,第一批焗完被秒清了,第二批還幸保到呢幾粒影相,差D比嗰三條友秒清埋呀🤪🤣🤣,諗住兩個囡鍾意食埋曬呢D唔等洗嘢啫,冇諗到我家大老爺都會鍾意食呀😂😂
呢個食譜超易做,唔駛糯米粉,只需要高筋麵粉同木薯粉就得,剛烤好時,外皮少少脆口,裡面軟糯,微甜及帶有芝士香味,我見麵包店賣得都幾貴,明白香港地舖租人工燈油火蠟成本高,想吃過痛快,唯有自家製喔😉🥰
【芝士麻糬波波】烹飪短片剪輯中,稍後會分享😘😘🥰🥰
麻糬 波 波 高 筋 麵粉 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最讚貼文
絕對不辜負最廢物食譜的紀錄,
之前做 #迷你吐司 的時候,群島就推薦我可以試試看法國吐司,
我這次就想說來做吧!
但又不想要等待那3-4次的發酵時間,就找了一個隔夜發酵的方法,
沒有想到做出來超好吃,外酥內軟簡直顛覆我自己的三觀 XD
:食材 ”
高筋麵粉・100g
全麥麵粉・100g
海鹽・5g
酵母・2g
溫水・150-160ml(可先加入150ml,還有乾粉在慢慢加10ml)
:作法 ”
① 先將高筋麵粉、全麥麵粉過篩備用(如果沒有全麥麵粉,也可以都用高筋即可)
② 加入海鹽、酵母、溫水後拌勻至無乾粉後,蓋上保鮮膜靜置8-15小時
③ 早上起床後,先將麵粉灑至烤盤上,並且把手用濕一些,取出麵糰塑型
④ 放置烤盤上灑上乾麵粉、鬆弛30分鐘後,200度烤箱欲熱烤20分鐘即可出爐
★ 如果說家裡沒有全麥麵粉,也可以使用全高筋麵粉
★ 裡頭如果想要包裹一些內餡,推薦在塑型的時候一起加入,像是紅豆泥、麻糬、地瓜等都可以
★ 建議放涼後再切更好,如果跟我一樣貪吃,要小心不要燙到啦!
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麻糬 波 波 高 筋 麵粉 在 Two Bites Youtube 的精選貼文
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Ingredients for Earl Grey Mochi Bread 伯爵茶麻糬波波
(Recipe for 20-25pieces 20-25個份量)
牛奶/豆漿 100克 Milk/Soy milk 100g
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高筋麵粉 20克 Bread Flour 20g
木薯粉 100克 Tapioca Flour 100g
伯爵茶茶包 2個 Earl Grey Tea Bag 2ea.
蛋 2個(70克) Egg 2ea.(70g)
朱古力粒粒 20克 20g Chocolate chips 20g
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