caramel pudding recipe 在 Facebook 的最讚貼文
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- 關於caramel pudding recipe 在 condensed milk baked caramel pudding. | ISLAND SMILE 的評價
caramel pudding recipe 在 Facebook 的最佳解答
疫情宅在家做甜點，這回萍子想分享焦糖布丁食譜Creme Caramel Recipe👍👍，焦糖布丁做法烤箱非常簡單，只要用雞蛋、鮮奶、鮮奶油、糖4種食材就可製作，充滿濃郁焦糖香，伴隨滑嫩Q彈蛋香的布丁層次，好吃到大小朋友都愛的布丁款😍😍，這款日式焦糖布丁可用平底鍋、電鍋、烤箱都能製作布丁，文內附上每一道焦糖布丁比例步驟教學，非常簡單，手工布丁製作。
👍在家做：https://upssmile.com/146788/creme-caramel-recipe
Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 ＃焦糖布丁 ＃焦糖布丁食譜 ＃台北甜點 ＃下午茶 ＃dessert #在家料理 ＃防疫 ＃防疫甜點 ＃焦糖 ＃布丁 ＃pudding
caramel pudding recipe 在 LadyMoko Youtube 的最佳解答
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This " Salted Butter Rolls Recipe " is super soft and super delicious.
I love it so so much that I have already made it for several times !
I highly recommended you yo try this recipe !
Tag me @ladymoko_com (instagram) if you made it !
✒Recipe
00:00 Intro
00:18 Yeast 2g
00:22 Flour 250g
00:27 Salt 4g
00:29 Sugar 35g
00:33 Milk powder 4.5g
00:36 1 Egg
00:42 Milk 115g
01:17 Butter 30g
02:19 Make the dough into a round ball shape
03:10 Make the dough into awl-shaped
03:38 How to lay out the dough perfectly
04:36 Salted butter 4g * 9
Thanks for watching, hope you enjoy my video!💞
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✅ Caramel Jelly Pudding Matcha Chiffon Cake Recipe｜Taiwanese Popular Dessert : https://youtu.be/UjNsfNvzMbo
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caramel pudding recipe 在 HidaMari Cooking Youtube 的最佳解答
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/
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おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、オーブンなしで作れる濃厚チョコプリンのレシピです。
分離させずになめらかなプリンを作るコツは、チョコレートと牛乳をツヤが出るまで
しっかり混ぜ合わせること、冷やしてから器に入れることです。
牛乳手つかずで余ってるわ〜、という方、ぜひお試しを♪
▷Ingredients：
■Chocolate pudding
80g couverture sweet chocolate
60ml water
8g gelatin
500ml milk
20g granulated sugar
10g cocoa powder
■Caramel sauce
15ml water
50g granulated sugar
40ml hot water
▷材料：
■チョコレートプリン
クーベルチュールスイートチョコレート ８０ｇ
水 ６０ｍｌ
粉ゼラチン ８ｇ
牛乳 ５００ｍｌ
グラニュー糖 ２０ｇ
ココアパウダー １０ｇ
板ゼラチンの場合 ８ｇ
■カラメルソース
水 １５ｍｌ
グラニュー糖 ５０ｇ
お湯 ４０ｍｌ
▷作り方：
１．チョコレートプリンを作る。クーベルチュールスイートチョコ80gを刻んでボウルに入れ、湯煎に当ててチョコレートを溶かす。
２．冷水60mlに粉ゼラチン8gをふりかけて混ぜ合わせ、ふやかしておく。
板ゼラチンを使う場合は8g計量し、氷水でふやかしておく。
３．①のチョコレートをなめらかになるまで溶かし、湯煎から外す。
４．鍋にグラニュー糖20g、ココアパウダー10g（ダマがある場合はふるう）を入れて混ぜ、牛乳500mlを少しづつ加えて、はじめは練るように混ぜる。混ざりきってから牛乳を加えて混ぜる。
※１牛乳を一度に加えるとココアパウダーが混ざりきらずに分離します。
※２牛乳を全部加えると泡が浮いているように見えますが、このあと温めることで砂糖が溶けて均一になります。
５．鍋を中火にかけて、絶えず混ぜながら砂糖を溶かす。60℃まで温まったら火から下ろす。
※３砂糖を温めて溶かし、このあと加えるゼラチンを溶かすだけなので沸騰しない程度に温めます。
６．②でふやかしておいたゼラチンを加え、均一になるまで混ぜる。
板ゼラチンを使う場合は、水気を切って加え均一になるまで混ぜる。
７．①で溶かしたチョコレートに、⑥を濾しながらお玉１〜２杯加えて、チョコのツヤが出るまでしっかり混ぜる。ツヤが出たら⑥を2〜3回に分けて加えその都度よく混ぜる。
※４ツヤが出るまで混ぜないとチョコとココアが２層に分かれてしまい、なめらかに仕上がりません。
８．⑥をすべて加えたら、ボウルごと氷水に当てて、混ぜながら20〜25℃まで冷ます。
お好みの容器に入れて、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
９．カラメルソースを作る。鍋に水15ml、グラニュー糖50gを入れる。お湯40mlは先に量っておく。
１０．鍋を中火にかけてお好みの色になるまで砂糖を焦がし、火から下ろす。
１１．準備しておいたお湯40mlをすぐに加えて、熱い蒸気とカラメルが跳ねるので蓋をすぐにかぶせてお湯とカラメルを混ぜる。
※カラメルが溶け切らない場合はヘラで混ぜながら弱火にかけて少し温めるときれいに溶けます。
１２．冷やしたチョコプリンの上にカラメルソースをかけて完成。カラメルソースは固まらないのでカフェラテやカフェオレに入れても美味しいですよ♪
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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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caramel pudding recipe 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的精選貼文
ふわとろプリンにリラックマのグミを乗せました。
火を使わないのでお孫さんや子供さんと作ってみても楽しいですよ。
It doesn't use fire, so it's fun to make it with your grandchildren and children.
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http://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w?view_as=subscribersub_confirmation=1
【Ingredients】5 DAISO pudding cups
2 Egg
3 egg yolk
50g Granulated sugar
200ml milk
200g heavy cream
Vanilla extract a little
5g Gelatin powder
30ml boiling water
(Rilakkuma)
30ml boiling water
10g Gelatin powder
(Caramel sauce)
10g Gelatin powder
1tsp Water
50ml boiling water
【材料】プリンカップ 5個×180ml
卵 2個
卵黄 3個
グラニュー糖 50g
牛乳 200ml
生クリーム 200ml
バニラエッセンス 少々
ゼラチンパウダー 5g
熱湯 30ml
(リラックマ用)
熱湯 30ml
ゼラチンパウダー 10g
(カラメルソース)
グラニュー糖 50g
水 小さじ1
熱湯 50ml
【作り方】
①卵と卵黄をボウルに割り入れておきます。
②牛乳と生クリームを鍋で沸騰直前まで温めてグラニュー糖を加えて、①をほぐしながら少しずつ加えて良く混ぜたらバニラエッセンスを加えて、そこからリラックマグミ用のプリン液を90g取り分けておきます。
③熱湯にゼラチンパウダーを振り入れて、よく混ぜて溶かしたゼラチン液を加えてこし器でこします。
※このゼラチンはリラックマ用のプリン液には加えません。
④こしたプリン液をボウルに入れて氷水にあてて温度を下げます。(プリン液が冷たくなって少しとろみが出たらOKです)
プリン液を容器に入れて冷蔵庫で一晩冷やします。
(リラックマグミ)
⑤リラックマ用に取っておいたプリン液に熱湯にゼラチンパウダー
を振り入れてよく混ぜて溶かしたゼラチン液を加えて、リラックマモールドに流しこんで冷蔵庫で一晩冷やします。
1時間くらいで固まるのでラップをかぶせて乾燥を防ぎます。
(カラメルソース)
⑥鍋にグラニュー糖と水を入れて中火-強火にかけて茶色になったら火を止めて熱湯を入れます。
容器に移してあら熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やします。
⑦冷蔵庫から出したらリラックマグミをプリンに乗せて、カラメルソースをかけます。
お好みでホイップクリームやチェリーを乗せてもいいかもです。
◆貝印 タルトカップでごゆるりチョコ型 リラックマ
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◆貝印 シリコーンチョコ型 リラックマ
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◆田辺金具 ちびにゃんこトング 桃たま 2556 ピンク 全長120ｘ幅20mm(板厚:1.0mm)
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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