週一Monday Blue前的夜晚煎一份牛排享受，犒賞自己應該不為過吧！
牛小排直覺就是開一瓶波爾多酒，讓豐美馥郁的Cabernet Sauvignon與Merlot葡萄香氣配上肉汁鮮美的牛肉料理最是搭配。
突然間看到這一款阿奇坦酒莊的Pinot Noir，想到前兩天喝到這個酒莊的Sauvignon Blanc印象非常不錯，或許Pinot Noir搭配牛小排有點像是一葉輕舟在驚濤駭浪中難以駕馭味蕾，不過這種來自新世界風格的智利Pinot Noir比起勃根地的Pinot Noir應該會彪悍一點，濃郁一些，不期望像破冰船那樣所向披靡於牛小排的肉慾中，但好歹也可以像海豚自由自在穿梭在肉汁中吧！
選酒這檔事情是不容猶豫的，因為牛小排正在變冷中！
香氣芬芳卻細緻優雅，像是紅色水蜜桃、紅醋栗跟草莓的香氣，回味之中有一些淡雅的香草與堅果氣味，一查之下原來有20%在法國橡木桶陳年10個月，怪不得這種木質香氣若有似無，欲拒還迎，特別的勾人。
誰說新世界的酒不用醒酒，上面的敘述是在開瓶之後大約20分鐘之後才表現出來，建議要喝這款智利的Pinot Noir的話，最好先提前開瓶稍微醒一下，不然像我一樣兩面不討好，為了等酒醒牛排會涼掉，趁熱吃牛排酒又悶悶的。
辦法是人想出來的，所以我在等酒醒的這段時間，又去煎了一塊牛排，就在煎牛排的等待時間，慢慢品嚐這款Pinot Noir從含苞待放到花枝招展，微醺之際週日夜晚顯得特別的浪漫了～～
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