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這次疫情三級警戒要延到6月28日
沒關係!!!
就讓輔立哥用這道「Panna Cotta」義式奶酪
來一解大家被關在家裡的煩悶!!!
讓你做在手裡，吃在嘴哩，甜在心裡。
輔立哥我是不是很貼心!?
「Panna Cotta」的做法真的很簡單
而且可以依照每個人自己的喜好去調整奶酪和佐醬的口味
真的很少看到一道甜點可以如此平易近人
就跟輔立哥我一樣~XD
大家準備好學起來了嗎?
來～各位~這是影片的連結🔗
今晚9點給他點下去啦！
https://youtu.be/3f24IWVnuf4
#王輔立
#西餐沒有那麼難
#疫情快點結束吧
#美食
🍓士多啤梨🍓奶酪布丁
Panna cotta alla fragola
(就算喺屋企
亦都可以整到五星級酒店咁嘅樣)
Panna Cotta 奶酪是意大利一種布丁甜品，源自北部皮埃蒙特大區(Piemonte) ，簡單易做，可以配草莓果醬、巧克力醬或焦糖來吃。
今次用了給人感覺甜蜜的士多啤梨來作配料，紅色的果肉配奶酪的乳白色，紅白色彩鮮明，非常吸引。大家亦可以用芒果及蜜桃等水果代替士多啤梨，同樣美味。
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士多啤梨醬汁材料: (4 人用）
*士多啤梨 300 g （切粒)
*水 75 ml
*鮮榨橙汁 50 ml
*砂糖 25 g
做法：
1) 用煲把士多啤梨粒及水慢火煮至沸點，放入砂糖及橙汁，溶化後待涼備用。
2) 用攪拌棒或攪拌器磨溶士多啤梨醬汁攪拌成糊狀，放入冰箱備用。
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奶酪材料: (4 人用）
*Panna da montare甜忌廉200 g
*鮮奶 100 ml
*砂糖 20 g
*魚膠片或粉 5 g
*雲呢拿香油 適量
做法:
1) 先將魚膠片浸入室溫水10分鐘備用。如果是用魚膠粉，加2-3湯匙室溫水拌勻後，待10分鐘後備用。
2) 慢火用煲把牛奶加熱後，把隔水的魚膠片或魚膠粉溶液加入，攪拌至溶化，再加入甜忌廉、20g砂糖及適量雲呢拿香油。如果奶油本身沒甜味，可以加15g砂糖，繼續煮溶但不需煮至沸點，待涼。
3) 小心翼翼地倒奶漿入斜放的玻璃器皿內。放入冰箱數小時或過夜，待凝固後造出一半奶酪傾斜的效果。
4) 最後把士多啤梨醬汁倒入玻璃器皿內，可以Berry莓果類及薄荷葉裝飾。
備註：
～糖的份量可以隨個人口味調整。
～要達至奶酪傾斜的效果，其中一個方法是把玻璃器皿整排放入一個長方體的烤盤內。烤盤內放了摺成長條型的毛巾，把玻璃容器傾斜地倚著毛巾，然後慢慢加入奶酪溶液。
https://bit.ly/30xxagk
【少女心的網美甜品｜歐式奶酪Panna Cotta】
運用鮮奶油、牛奶、吉利丁這三項食材就可以做出超超超級美味的Panna Cotta❤️
今天介紹的這道即使不會做料理也能成功的『保證好拍的歐式奶酪』
作法真的很簡單，做給男朋友或是小孩，甚至是犒賞辛苦一個月的自己都很適合。一起來做看看吧！
高畫質youtube版✅https://youtu.be/LJ8G9UTyoDA
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/pannacotta/
★你需要準備的食材★
☆份量☆1-2人份
鮮奶油---100ml
牛奶---200ml
砂糖---1.5大匙
吉利丁---5g
水---30cc
●當季水果（例）
火龍果
白葡萄
藍莓
★小撇步
喜歡的話也可以加上香草精或萊姆酒香氣更佳美味。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
#pannacotta #歐式奶酪 #義式奶酪
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
藍莓鮮奶凍（2人份量）：
材料：
濃度3.5牛奶700毫升
急凍藍莓
魚膠粉2茶匙
糖40克
處理：
1. 魚膠粉放入器皿，加入少量滾水攪勻，再用滾水熱住魚膠粉器皿。
2. 煲700毫升牛奶，加入糖40克，中慢火煲至60度，加入魚膠粉，攪勻就可以了。
3. 茶隔隔去泡沫，攤凍。
4. 封好保鮮紙，放雪櫃7～8小時。
5. 加入2湯匙藍莓，完成。
Milk pudding with blue berries (servings for 2):
Ingredients:
Hokkaido 3.5 milk 700ml
Frozened blue berries
Gelatin 2 tsp
Sugar 40g
Steps:
1. Put gelatin in a glass ware. Mix with little boiled~up water. Then put the ware in a bowl of boiled~up hot water.
2. Boil up 700ml of milk. Add 40g sugar. Boil up at medium~low flame to 60 C. Mix with gelatin.
3. Use a filter to remove the bubbles. Cool it down.
4. Wrap with cling wrap. Put in refrigerator for 7~8 hours.
5. Add 2 tbsp of blue berries. Serve.
寶物 冇人知道( 印度椰子) https://youtu.be/QOFRZKURKis
桃膠糖水 https://youtu.be/gHshjFJUpR0
薑汁撞奶https://youtu.be/oR6ThO0SE9g
桃膠荔枝芒果凍https://youtu.be/zdOtLIC-B0I
冰涼綠茶益力多
https://youtu.be/xhbm_icm9RE
甜品(系列) https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
Panna Cotta Served with Blueberries? Foolproof Dessert? Velvety Smooth & Remarkably Creamy
意式奶凍配藍梅
易到無法出錯的甜品
香濃如絲?滑
Panna Cotta
【酒香蜆肉肉碎飯｜明火煮飯神器初體驗?】
「一鑊熟」的確難以煮出一道美味的菜式。因為不同材料理應使用相應的手法去處理，才能做出口味豐富的食物。所以近年的電飯煲料理，我也只可以一笑置之～（但主要的原因是我家中根本就沒有電飯煲?）
電飯煲，就那麽只能煮飯的一個電器，對我毫無吸引力！而且我經常也只是一個人吃飯，煮得太多，吃幾天也吃不完，更別說吃隔夜飯時吃出的那份孤單感... 這麼浪費食物和心神的東西，真的不太合適我。
不過近期使用了一個煮飯神器，可於明火爐頭上直接使用，火候完全盡在掌握之中。自私煮一人份量亦沒有問題，在煮飯過程中任何時間亦可以加入配料，做出屬於自己的創意新口味～
今次就讓我示範一道「酒香蜆肉肉碎飯」吧！香濃惹味，方便快捷，有時候美味的菜式也可以很簡單！
▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3cfu9Ye
▶▶▶ 如想了解更多「林內明火煮飯鍋」的資訊，歡迎請瀏覽以下網址：
https://www.towngasappliance.com/newsletter/ricecooking/cookingways.php?cat=rinnai
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【更多影片 MORE VIDEOS】
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▶ 海苔貝果 Seaweed Bagels｜https://bit.ly/3sZuXpB
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▶【拍了8年YouTube的體會...】｜https://bit.ly/3miYgl7
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Mango Panna Cotta「雙色芒果奶酪」夏日必嘗鮮 | 俏媽咪潔思米
[材料] 6~8份奶酪杯
動物性鮮奶油 105ml
牛奶 315ml
吉利丁片2.5片
砂糖 36g
芒果 2顆
(切丁後取210g果肉 其他裝飾備用)
動物性鮮奶油 90ml
牛奶 210ml
砂糖 36g
吉利丁片2.5片
薄荷 適量
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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panna cotta做法 在 義式奶酪(Panna Cotta) · Chi-Ning Chou 周紀寧 的推薦與評價
另一種做法是將吉利丁粉另外在水中融化後再加入奶液，不過在比較之後我還是喜歡直接加入。 將奶液過篩，然後再倒入預備好的容器中。吹氣將表面的氣泡消除，再將成品放 ... ... <看更多>