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第二年再訪九州本格燒酒，餐餐都有職人特製美味燒酎佐餐，每一餐都喝得盡興開心，低卡無糖的蒸餾酒健康無負擔，回台後還是懷念這美味佳餚美饌與美酒，果然食物因為九州本格燒酒更美味，更加分呢！
三天走訪了 繊月酒造株式会社 、いいちこ / iichiko 、白岳しろ（高橋酒造株式会社）三間分別使用球磨白米或者大麥製作美酒，製酒過程都可免費參觀，來一趟九州真的要好好認識，九州本格燒酎的美好！（其實台灣喝得到部分，但都非常高價到不可思議十倍以上價格，來九州買燒酎超級划算！
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全日本只有九州很不同，來九州七縣觀光走到店鋪想買日本酒，映入眼前的幾乎都是燒酎，當我好奇問織月第四代目女社長堤純子小姐：九州人真的這麼愛喝又會喝嗎？
溫婉點點頭，堤社長說：九州男人很會喝燒酎，九州女人更是翹楚，天天工作忙碌又辛苦，以熊本球磨川邊水與川邊栽培美味大米製作的川邊球磨純米燒酎，才能平衡家事與工作與人生呢！（也是讓阿姊不顧形象躺在河邊拍照的這一支，從栽培到生產製造蒸餾都很費職人功夫呢！
說起織月酒造，好似天邊一抹淺淺的上弦月，其實這是人吉山城中，有一塊神秘的石頭上帶著這個標誌，因此『人吉城』又稱為『織月城』，第三代傳人決定把家傳好酒改以織月為代表形象，以自家生產最好的純米燒酎來守護人吉球磨的歷史與堅毅精神。
近年來「織月酒造」的固執與堅持逐漸發光發熱，在2018年九州米其林發表會上，「#川邊純米燒酎」成為會場上舉杯慶賀的代表。2018年日本秘書協會嚴選具有日本代表特產好物『老闆送這個絕對不失禮』的清單裡，織月酒造『燄之刻印』也被放在美酒名單上，造成一股搶購風潮，福岡空港國際線免稅店裡，也能以免稅價格買到，當老熊本人一拿起這瓶『燄之刻印』臉上那抹滿足的微笑已經說明一切。
「純米燒酎」怎麼喝最對味？堤社長帶阿姊來到福岡巷子裡好店 大名やぶれかぶれ 西中洲店 熊本馬刺身，福岡生魚片，或者炸得酥脆可連皮帶骨一起品嚐，中間還藏有明太子小心機的岩魚，甚至是重口味烤肉，都能搭配川邊酒一起品嚐，可謂是百搭逸品。若是資深品酒人如好友，根本就被「織月酒造」存放在橡木桶中熟成數年以上的「織月純米燒酎」給擄獲。如果你只是燒酎入門者，推薦織月酒造的「紫蘇梅酒」，酸酸甜甜有戀愛的感覺喔！
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❤️繊月酒造：http://www.sengetsu.co.jp/index.html
大分日田創業近90年關東煮🍢老店たこ万裡，悄悄上演著你死我活的拚場戰爭，用來提升11人鬥志的，則是日本各處都看得到的大分代表之一：いいちこ日田蒸留所 いいちこ / iichiko
連續第二年繼續探索與推廣九州本格燒酒，今晚進化到純麥全麴釀造的麥燒酎，又再次刷新我對燒酎世界的認識，原來純麥燒酎是餐點百搭好夥伴，不管是關東煮🍢也好，冰淇淋或者蜜地瓜也行，重口味的手羽先或結尾用的熱拉麵，九州大分產純麥燒酎都能恰到好處的烘托食物美味，不只不會搶走主角風采，反而讓美食更好吃！
九州本格燒酎裡，大分縣採用全大麥製作純麥燒酎可是獨樹一格，其中銷量最多，市佔率最高，也是你我在日本超市裡輕易可發現的玉極閣いいちこ麥燒酎，你我都能跟Choyce一樣，來九州大分縣日田蒸餾所參觀純麥燒酎製作流程，Choyce還一口氣挑戰三種純麥蒸餾製作原酒，藉此拼湊出いいちこ美味的秘訣，偷偷告訴你，全世界包括台灣都買得到いいちこ玉極閣，但來日本買いいちこ最便宜實惠，還有日田蒸留所限定販售的獨特造型酒瓶，讓人捨不得打開來喝掉，更別說送人啦！
今年剛好是いいちこ上市40週年紀念，來一趟大分縣旅行時，專程繞過來工廠參觀見學保證你大讚值得，Choyce剛好遇到楓紅季節，日田蒸餾所裡顯眼紅磚造酒倉庫在陽光下更華麗燦爛，就像入口就讓人驚艷不已的いいちこ麥燒酎一樣（來大分日田觀光，就順道來いいちこ日田蒸留所搜刮這些職人精心製造的好酒吧！＃免費參觀見學 ＃免預約 ＃免費試飲
❤️三和酒類iichiko：https://www.iichiko.co.jp/factory/
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