Search
這羊腿也太多汁了吧～直接吃到飽啦！
#新疆烤羊腿 #蒙古菜 #羊肉 #烤箱 #食譜自由配
-
#艾食上 影音食譜看更多
food.ltn.com.tw/type/321
看更多 #烤箱料理
https://food.ltn.com.tw/type/172
-
更多美味食譜➡️ 自由時報食譜自由配頻道
🍲 http://food.ltn.com.tw
大家好，今天和大家分享一期关于“羊”的视频，其实最早我爹和四伯是想吃“烤全羊”的，但四川实在是买不到合适的绵羊，四川的山羊总体偏瘦，皮下脂肪很薄，并且膻味较重，整只烤起来味道和新疆内蒙的羊没法比，所以还是决定因地制宜，不同的食材来用最好的烹饪方法。并且这样做的好处就是，还可以喝到非常鲜美的羊汤，最近天气转凉，喝点羊汤最妙不过了，大家也可以尝试一下~在这里再附上羊汤的做法视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=wruAY18wg9s 注：这次烤羊叫来了不少亲朋好友，所以视频拍的有些慌乱，内容可以不够丰富，望大家理解，感恩！
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
說起新疆美食，最讓人念念不忘的，一定是羊肉串！不過可別以為只要撒上孜然便是新疆風味！羊肉串怎樣才算正宗？現在就來說明一下！
首先，在草原放牧的羊隻羶味少，肉的部位多選擇前腿肉或羊腩，一串4、5塊的羊肉串中，新疆烤肉串一定有一塊是羊的肥油，與肉搭配，增加入口的油潤感，這點是外地羊肉串經常缺少的。
燒烤過程不使用明火，避免焦黑；翻面時，將滴出的肉汁，滋潤一下其他肉串，既可加快熟的速度，又可以避免肉質乾身；待羊肉烤至七成熟，表面發紅，便撒上辣椒粉、孜然、鹽等調料，再燒一會，美味的新疆羊肉串就大功告成！記得趁熱吃！
編輯：溫曉嵐
來源：台灣《蘋果日報》
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
新疆烤羊腿 在 羊肉串、烤包子 烤羊腿- 新疆界來自新疆的美食 - Facebook 的推薦與評價
淡水新疆界 大盤雞、羊肉串、烤包子 烤羊腿、烤羊排、羊肉湯 羊肉抓飯、各式純手工麵 適合個人及親友團體聚餐 感謝各大媒體爭相報導 地址：新北市淡水區 ... ... <看更多>