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#魷魚遊戲椪糖挑戰
蹦蹦
蹦蹦
蹦蹦
如果在遊戲裡，我就死好幾次了...
@nainalovefood @phoebe_foodaily 一起挑戰
白糖200g、水100G、蘇打粉1g（蘇打粉不可以加太多）
作法：糖、水，開小火煮滾，煮到琥珀色後關火，再攪拌30秒後再倒入蘇打粉，快速攪拌後倒在烘焙紙上，快要成型以後再壓上圖案完成
#娜麼厲害 老師小叮嚀
💡煮到琥珀色後一定要攪拌個十幾秒再加入少量蘇打粉，蘇打粉太多膨脹會越大，很容易失敗！！
#魷魚遊戲 #master小廚房
#魷魚遊戲椪糖挑戰
最近魷魚遊戲中毒太深
連椪糖都不放過🤣
之前做焦糖脆脆一直有人跟我說就是椪糖，想說那做法一樣就來試試！
結果發現要做的光滑真的不簡單！
如果做完氣泡很多那是真的很簡單，但如果想要像韓劇那樣光滑需要練習一下
我就已經練習了十幾片以上吧🤣🤣🤣
挑戰把糖摳下來也是🙂🙂🙂🙂
結果在影片裡🤣你們看完再來跟我討論哈哈
材料很簡單
湯勺、白糖10g、水5G、蘇打粉0.5g
椪糖作法：倒入糖、水，開小火煮滾，煮到琥珀色後關火，再攪拌個10幾秒再倒入蘇打粉，快速攪拌後倒在烘焙紙上，在蓋上烘焙紙後用底部平的器具壓平，稍稍等候個30秒再將只撕開，壓上圖案完成👌🏻
💡煮到琥珀色後一定要攪拌個十幾秒再加入少量蘇打粉，蘇打粉太多膨脹會越大，很容易失敗
💡還有第二種做法是沒有加水，直接把糖煮到琥珀色後，用筷子沾一點蘇打粉攪拌
你們都可以嘗試試試看喔！
記得注意糖很燙不要燙到喔！
真的要注意安全喔！！這很重要！
#naina小廚房
#文末抽獎 #中秋禮盒 #中秋月餅 #yuguo榆菓點心
✨IG抽出2盒中秋禮盒✨
精彩圖文可看部落格文章
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分享今年收到的第一個純素月餅禮盒
是台中的純素點心品牌
榆菓點心
他們在2020-2021入選台中好禮商品
非常厲害的一個品牌👍🏻
這是我第一次吃到他們家的產品
一直對健康的產品有=不好吃的想法
吃到榆菓的產品讓我大改這樣的刻板印象
他們每一款產品都經過 123 次 的實驗失敗 1850 小時 的研發歷程
才能淬鍊出好吃又健康的產品
這次中秋節榆菓特別推出❷種禮盒
設計可重複使用的鐵盒看起來相當精緻💯
可以買來自己吃 也非常適合送禮
一打開會看到兩張卡片
其實是附贈嚴選自百年茶廠的琥珀烏龍茶
先分享第一個是有用米穀做的鳳梨酥禮盒
💛滿馨榆月中秋寶盒💛
內有純素4顆米穀鳳凰燒、3種手工餅乾
🔸這盒最大的亮點就是米穀鳳凰燒
其實就是用台灣在地米穀製作的鳳梨酥
使用天然無添加的酸甜土鳳梨🍍
裡面夾著鹹香純素旦黃
鹹甜鹹甜的風味甜而不膩超涮嘴
重點是這個外皮是非常的鬆軟
看我切就知道了（7圖）
一切下去整個外皮超鬆
經過2000小時的研發才有這顆米穀鳳凰燒
超級珍貴阿!!
⚠️不過這款米穀鳳凰燒有添加麥芽糖跟啤酒酵母
⚠️對麩質過敏的朋友就要注意一下囉
🔸餅乾的部分有
鹹香芝麻/紫薯庫奇/麻薏庫奇3種口味
鹹香芝麻吃起來像是鹹方塊酥的口感
紫薯庫奇有地瓜球的香味
【麻薏】桃酥一看到名字想說這是啥？
這是一種苗栗以南、彰化以北的夏季限定植物
富有維他命及礦物質的植物
可以消暑降火
算是中南部夏季限定的食材
💛滿馨五福中秋寶盒💛
這盒非常豐富
🔸有2種口味的桃酥
「腰果桃酥」
「麻芛桃酥」
桃酥上面竟然都還擺上很大顆的核桃跟堅果
吃起來非常香 很適合邊喝茶邊吃
看了一下成分標示
真的會有種吃得非常安心的感覺
成份非常單純不說
竟還加入中藥材
淮山、芡實、百合、蓮子、茯苓
第一次吃到餅乾加入這麼健康的元素
吃起來毫無違和感又好吃
太讓我驚艷了
想擁有健康跟美味低負擔
這盒絕對是１００分
🔸另外3種經典餅乾
👉🏻天菜鹹餅 / 佛系伯爵 / 可可曲奇
這３款餅乾我覺得搭配咖啡喝很適合
最喜歡的是可可曲奇跟佛系伯爵
榆菓的曲奇不是那種酥鬆的口感
吃起來是偏硬一口咬下可可香氣很濃很香
吃起來不油很天然的口感
🔸經典巧克力 🍫
這巧克力實在是太好吃了
超級推薦！！
我超喜歡
巧克力中間有夾一顆堅果
搭配起來很香又不會死甜
因為榆菓是設計給差點罹患糖尿病的爸爸吃的
減糖低油
對身體是非常健康的選擇
因為都是純手工製作
採預購制 9/1開始出貨
這次的中秋禮盒★限量發售★
賣完就沒囉
現在到官網購買到9/3(五)有優惠96折🌟
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❶追蹤榆菓 @yuguo17
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是不是超簡單✌🏻
2021/9/3會抽出2名幸運兒
可以獲得中秋禮盒各1盒
一起歡度中秋節🌝
#榆菓 #YUGUO榆菓點心 #月餅#中秋節 #鳳梨酥 #全素 #無麩質 #無麩質月餅 #無麩質餅乾 #中秋禮盒 #企業送禮 #伴手禮 #純素月餅 #純素餅乾 #禮盒 #純素喜餅 #素食喜餅
#琥珀糖 #kohakuto
kimimaroです。
ご視聴いただきありがとうございます。
琥珀糖を作ってみました。
初心者でも分量と手順を間違わなければ簡単に琥珀糖を作ることができます。
ひとつ注意していただきたいのは、アガーではなく寒天粉を使うこと。
同じものとして売られていることが多いですが、凝固具合が異なります。
僕はアガーを使ったらベタベタのまま固まらず、寒天粉に変えたら綺麗に固まりました。
[材料]
・水 200cc
・寒天粉 4g
・グラニュー糖 300g
・食品用着色料(アイシングカラー)
https://amzn.to/2YmMTP3
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材料表:細砂糖60g 水40g 洋菜條(寒天粉)1g 食用色素適量
影片內我是做10倍 細砂糖600g 水400g 洋菜條10g
#琥珀糖 #水晶糖 #彩虹糖
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琥珀糖失敗 在 [問題] 琥珀糖製作方法- 看板baking 的推薦與評價
請問各位版大
我最近在學做琥珀糖....在旺來興跑了很多趟(一直買錯...
得知內容物材料約是:寒天5g.水200cc.砂糖500g多
把網路內容物稍改了一下..怕砂糖放太多會甜死
寒天粉4g加水200cc混後分兩杯
一杯放室溫拿去陰乾
一杯加砂糖5g滾煮
放室溫的沒成型陣亡
加糖煮過的成型了.切塊蔭乾3~4天
結果沒有像網路教學中的外硬內軟
是像果凍般的透明體.但是他出水了..
而失敗物本來很大片因為出水變小了
我大概查了含有洋菜粉系列商品
得知成品有果凍系列.琥珀核桃.
單純的琥珀糖很少有相關文章.
而果凍好像要放冰箱成型
我想知道我的問題在哪裡?
我不知道是不是應該買洋菜條? 我買白糖 = 砂糖?
請問有哪位版大會做日式琥珀糖可以指點一下嗎?
不知道po這裡對不對...錯誤請告知自D
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