やすまるだしの万能和風だしパックを使った 自分的におすすめのだしのとり方。 今後、料理動画にこのだしを使う機会が増えるので テキスト動画の保存版としてアップしました。 簡単に安くおいしい出汁が取れて...

簡単！作り置き人気シリーズ！ ししとうをただ焼いて漬けるだけ！ ししとうやピーマンの焼き浸しは直火で焼き黒く焦げた皮を取り漬けるのが一般的。しかし手間がめんどくさいので省きます。フライパンで簡単に 出...

鶏手羽元と大根と言えば煮物が定番で照り煮にすると美味くてご飯がめっちゃススムけど、 今回は敢えて、あまり知られていない手羽元大根鍋にします！ 鍋を囲み、おでんの様に熱々の味の染みた大根を頂く 極上の出...

いりこだしのとり方をご紹介しました。 ▶やまくにさんHP http://www.paripari-irico.com/ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 圓尾和紀（まるおかずき） 株式会社ふること代表取締...

和食の根底を支える出汁、その出汁について迫る全三編。 第三編は出汁と健康についてです。 ・【第一編】これは知っておきたい　日本の出汁ってなにがスゴいの？ https://youtu.be/TPicj...

和食の根底を支える出汁、その出汁について迫る全三編。 第二編は出汁の歴史についてです。 ・【第一編】これは知っておきたい　日本の出汁ってなにがスゴいの？ https://youtu.be/TPicj...

和食の根底を支える出汁、その出汁について迫る全三編。 まず第一編は出汁の概要についてです。 ・すぐ実践できてムズカシくない！昆布、鰹節、いりこだしのとり方 https://youtu.be/NalN...

昆布、鰹節、いりこを使った簡単で基本的なだしのとり方を解説しました。 圓尾和紀（まるおかずき） 株式会社ふること代表取締役、管理栄養士。 伝統食の良さを活かした日本人が幸せになる食を伝えています。 ...

漫画「おいしんぼ」にも登場する大阪の昆布屋「こんぶ土居」さんを訪れて社長の土居純一さんにインタビューさせていただきました。 昆布の現状や商品にかける想い、美味しいだしのとり方や昆布の目利きの様子まで見...

【昆布だしのとり方】料理の基本！味に深みの出る昆布だしのとり方です！ 煮干しのだしのとり方もチェックしてみてください⇒https://www.youtube.com/watch?v=IOzxwpfk...