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和丰美食的影片

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和丰美食 在 [Eng Sub]端午吃啥鸭?《红楼梦》里的硬菜试试看?Steamed sweet fermented rice marinated duck in The Dream Of Red Mansions 的影片資訊

▋简介 #曼食慢语 端午节大家除了粽子还有什么一定要吃的吗?应该很多人家有吃鸭子的习俗吧~《红楼梦》里就有一道现在这时节吃的【酒酿清蒸鸭子】,我参考了曹公家乡江宁(今南京)盐水鸭的做法,用酒酿和炒制...

和丰美食 在 厨师长教你:杭帮菜“西湖牛肉羹”的家常做法,江南传统名菜,味道鲜美口感丰富 的影片資訊

同学们好,今天和大家分享一道杭帮菜“西湖牛肉羹”,其用料讲究简单新鲜,此菜成羹必须避免过稠,需要保证清淡爽口开胃。最棒的是这道菜口感层次多变并且营养丰富,特别适合老人孩子,想尝试的朋友一定不要错过这样...

和丰美食 在 厨师长分享:“泥鳅豆腐汤”的浓白做法,味道鲜美营养丰富(详细宰杀处理泥鳅的方法) 的影片資訊

大家好,今天来做一个“泥鳅豆腐汤”,非常鲜美,并且营养丰富。做鱼汤就一定要浓白,其中的秘诀就是煎鱼,并且像泥鳅这类脂肪非常少的鱼在煎的时候加入一些猪油可以使汤更加的浓白(其中原因是由于油脂的乳化反应)...