材料：牛肉絲、黃椒、胡蘿菠絲、芹菜、茍杞 調味料：糖、蠔油1大匙、雞粉少許、醬油1大匙、胡椒粉少許、米酒 做法： 1.牛肉絲不用醃，130度油溫，直接下鍋油炸，約炸1.5分鐘即可。 2.另起一鍋，把...

材料：去骨雞腿1隻、枸杞少許、當歸4片、蔥2支、薑4片 調味料：糖、鹽1/2茶匙、味素少許、紹興酒、米酒少許 做法： 1.用蔥、薑、味精、鹽1/2茶匙、米酒醃漬雞腿10分鐘。 2.枸杞、當歸、加米酒...

材料：竹筍半隻、肉絲60公克、香菇4朵、蝦米37公克 、芹菜37公克、米酒、太白粉、醬油、油蔥酥37公克 、胡椒粉1/4小匙 、雞粉、鹽1茶匙、白米200克、水2000克 做法： 1.水、竹筍與米加...

材料：雞腿2支、醬油、米酒、高麗菜絲 醬汁材料： 辣椒末適量、蒜末適量、香菜末適量、檸檬汁1大匙、魚露1大匙、糖1茶匙、水少許 作法： 1.取碗將所有醬汁材料一起拌勻後即可。 2.取碗將醬油、米酒、...

做法：去骨肉雞腿2個、薑20克、地瓜粉1碗 調味料：白醋1大匙、黑醋1茶匙、糖1大匙、醬油1大匙、香油適量、辣椒1條、蒜末1茶匙、香菜2根、蔥花1大匙 醃料：五香粉1/4茶匙、米酒1茶匙、鹽1/2茶匙...

材料：絞肉300公克、蒜末15公克、洋蔥末5公克、黃玉米粒100公克、白玉米粒100公克、蛋白液1顆 調味料：醬油1大匙、鹽1/4茶匙、雞粉少許、米酒1大匙、胡椒粉少許 做法 1.將絞肉加入...

材料：五花肉條300g、紅糟醬適量、糖適量、米酒1大匙、地瓜粉適量、薑片 做法： 1.紅糟醬加酒、糖、薑片，均勻醃漬五花肉，冷藏1晚。 2.醃漬好的肉沾裹好地瓜粉，放置10分鐘，拍去多餘粉，以小火油...

材料：薑絲20g、辣椒絲10g、洗好發過的大腸700g、鹽、糖、辣椒絲、蔥絲、鳳梨醬、米酒、醋 做法： 1.將大腸洗好，切大塊，川燙去除腥味。 2.熱鍋家一點油，先炒香半量的薑絲，再加入大腸。 3....

烹調時間:20分鐘 食材費用:$40 田雞腿很好吃，肉甜嫩滑，但一定要注意火候，不夠熟容易有寄生蟲，太熟則會令肉質變韌。 材料 田雞腿 6隻 調味雞汁 1茶匙 粟粉 1茶匙 原個蒜頭(舂爛) 8粒...

材料 雞翅、蔥2支、薑、糖、醬油、米酒 做法 1.先將雞翅肉厚處先劃開備用。 2.將蔥、薑拍碎，加入醬油、米酒、少許的水、米酒與糖，拌勻調成醃料。 3.雞翅放入醃料中醃漬1小時。 4.劃開雞翅的筋，...