麵團告訴我夏暖冬寒,還覺得酷熱,卻發覺他開始睡得深沉,才知曉秋天來臨。觸摸他時知曉空氣的濕度,略乾的觸感,啊是啊,最近倒是沒什麼下雨了。
他向我傾吐了四季的模樣,以他有時逗趣有時懶惰的姿態。
明白大家都希望可以一次嚐到不同口味的鹽可頌,無奈口味不同,麵團也不盡相同,一人之力有限,種類也有所侷限。尤其大家想吃的口味都不同,可惜訂購的數量太少,或是無法讓人心動,最終往往慘遭流標,希望每次都能順利讓想吃的人吃到的我,實在心有餘而力不足。
這次在回歸日常前,對我來說是蠻大膽的決定,做了十種不同口味的鹽可頌組合,一邊還擔憂著如果還是流標了那該怎麼辦?雖然只有12組,可能真的沒什麼,製作時間、環境與人力有限的情況下,盡力完成。鹽可頌組合不會是最後一次出現,但十種不同口味真的是最後一次(吧?)。
儘管過程中不乏檢討自己,覺察自己的不足,或是更加確定自己的方向,或許不討人喜歡,卻是更適合自己。老是摸不清世人而迷惘著,但確定只要自己做著自己喜歡吃的食物,就算惆悵無解,自己做著吃著都還是會快樂著,足矣。
這次算是稍微實現了什麼都想試試看的人的心願,謝謝願意帶走他們的你們,希望鹽可頌孩子們仍會被喜歡著。
#海鹽鹽可頌 #花椒鹽可頌
#黑胡椒香料鹽可頌 #咖哩鹽可頌
#九層塔鹽可頌 #紅豆鹽可頌
#芋頭鹽可頌 #地瓜鹽可頌
#抹茶栗子鹽可頌 #香料南瓜鹽可頌
#雅軒的鹽可頌
#麵包日常
#我的小日子
「九層塔鹽可頌」的推薦目錄:
- 關於九層塔鹽可頌 在 雅軒 Facebook 的最佳貼文
- 關於九層塔鹽可頌 在 雅軒 Facebook 的最讚貼文
- 關於九層塔鹽可頌 在 雅軒 Facebook 的最讚貼文
- 關於九層塔鹽可頌 在 快樂Rita麻麻- 鹽之花~塔香鹽可頌 第一次做九層塔口味本來 ... 的評價
- 關於九層塔鹽可頌 在 張錫源老師鹽可頌的推薦,FACEBOOK - 網紅好吃甜點推薦指南 的評價
- 關於九層塔鹽可頌 在 110食驗室-廚藝烘焙手作- 帖子Facebook - 元培護理系 的評價
- 關於九層塔鹽可頌 在 湯種鹽可頌在PTT/mobile01評價與討論 - 夜市攤販資訊集合懶人包 的評價
- 關於九層塔鹽可頌 在 湯種鹽可頌在PTT/mobile01評價與討論 - 夜市攤販資訊集合懶人包 的評價
九層塔鹽可頌 在 雅軒 Facebook 的最讚貼文
平時常人使用一成功力,對我來說可能需要耗盡十成功力才能達成。大魔王來襲時,恐怕會驟升一百倍!很不恰巧地,最近可能剛好踏進這個週期。那天靈機一動決定做的靈機一動小組合,對於做過勇健組合後,這個都不算什麼了,但因為適逢週期,還是勉強了些,不過慶幸自己還是努力地完成了!
鹽可頌與磅蛋糕各選了三個口味,限定九組而已。因為是靈機一動,就把會絕版的鐵觀音茶霜、可能絕版的南瓜乳酪與現在可遇不可求的九層塔放進去,私心滿滿。磅蛋糕也藏了自己愛的花椒、不是很多人敢嘗試的迷迭柚香與充滿違和美的黑糖肉桂酥頂鹹蛋黃紅豆抹茶磅蛋糕進去。
期許著,希望你們依舊讓人喜歡~
當覺得自己太過孱弱而什麼都做不到時,就只能一丁一點慢慢築起,可能過程太過挫敗而自暴自棄數百萬次,卻還是會心有不捨而再慢慢疊起。或許哪一天,終會看到屬於自己,獨一無二的模樣。
只有自己看到也沒關係的,告訴我自己。
#雅軒的靈機一動小組合
#鐵觀音茶霜鹽可頌
#南瓜乳酪鹽可頌
#九層塔鹽可頌
#迷迭柚香磅蛋糕
#黑糖肉桂酥頂鹹蛋黃紅豆抹茶磅蛋糕
#帕瑪森鹹蛋黃酥頂花椒磅蛋糕
#雅軒的鹽可頌
#雅軒的阿磅
#我的小日子
九層塔鹽可頌 在 雅軒 Facebook 的最讚貼文
去年九層塔鹽可頌剛誕生時,歷經不少挫折,不斷地調整配方與手法,與他磨合了好久,一度心死。不知道是不是九層塔的纖維粗了點,九層塔孩子們總是出現許多撕裂傷,表面也較為粗糙,也老是長不太大,不管春夏秋冬。即使我已經讓他們再多睡一會兒了,還是小不隆冬。
也猜想是否整型時,自己又不自覺太過用力,傷害了麵團。也或許,他需要休息更長的時間罷了。最後證實,是我對麵團的愛太過用力了些。
那天終於把思念已久的九層塔青醬做了起來,為的就是在讓九層塔鹽可頌喚回多陪我一些日子。讓他比其他孩子們再多休息一些,輕撫他的手勁又更在輕柔一些,但心弄疼他,會痛到迸裂出撕心裂肺的傷痕。光滑而圓潤,淺淺的墨綠透在肌膚上,裡層則是一圈圈的湖水綠。溫馴的外表,香氣則是非常有攻擊性,強勢而不容小看,過分誘人!
許久不見,依然想念,喜歡如昔。
#九層塔鹽可頌
#自製九層塔青醬
#期間限定
#鹽可頌系列
#雅軒的鹽可頌
#麵包日常
#我的小日子
吃完好想吃鹹酥雞......
九層塔鹽可頌 在 110食驗室-廚藝烘焙手作- 帖子Facebook - 元培護理系 的推薦與評價
2021/10/11 【食譜】塔香蒜香鹽可頌。自製九層塔+蒜奶油。超美味鹽可頌。張錫源老師配方。液種作法 作者: 張錫源(Aaron) 裝訂/頁數:平裝/248頁張錫源老師鹽可頌的 ... ... <看更多>
九層塔鹽可頌 在 湯種鹽可頌在PTT/mobile01評價與討論 - 夜市攤販資訊集合懶人包 的推薦與評價
【食譜】鹽可頌做法:美味的海鹽奶油捲/脆皮鹽可頌,外脆內軟直接法· 1. 麵粉、鹽、糖、酵母、加冰水揉成三光麵團,需揉15分鐘· 2. 揉成麵團後再加入室溫 ... ... <看更多>
九層塔鹽可頌 在 快樂Rita麻麻- 鹽之花~塔香鹽可頌 第一次做九層塔口味本來 ... 的推薦與評價
鹽之花~塔香鹽可頌 第一次做九層塔口味本來抱著高度懷疑會好吃嗎? 但內心又想做有夠矛盾欸... ㄧ直打電話亂我同學妳確定小孩可以接受? 妳覺得好吃嗎? ... <看更多>