#10月新書在美國上市
若說我在發酵路上的精神導師,那他是發酵聖經的作者 Sandor Ellix Katz。
在矇懂未知,跌跌撞撞的發酵路上,是 Katz 的兩本發酵聖經引領我走向發酵社群運動,甚至「發酵迷」也是來自他書的靈感。
#我和Katz曾經差一點見面在香港。
3年半前,我用僅剩的存款買了機票訂了房,報名 Katz 在香港的發酵課。當時,我和Katz約好,在香港討論來台灣演講的安排。
就在起飛前12小時,我無法拿到港簽,只因和一位民運人士同名。
在國際發酵那麼知名的 Katz ,隨後請香港主辦單位退還學費(香港主辦單位是明文不退學費的)。當時,感動到無以名狀。
Katz 如此謙卑,我想和他身上的缺如有很大關係:Katz 有免疫系統疾病(愛滋病)。他在書中,也提到發酵食如何改善他的免疫系統。
發酵食幫助了他的身體。如同,發酵食(酒釀)也幫助了我,免於過去20年在生理期的痛不欲生。
若沒有這樣親身體會到,自然發酵食的強大力量,我也不會那麼一無反顧,說什麼也要傳發酵的福音給更多的人。我相信,Katz 也是吧。
#去年初Katz的夥伴和我聯絡
Katz 想來台灣拍攝發酵記錄片,尤其台灣臭豆腐和台灣味噌。感恩第二次的可能見面。
發酵不存在於技術而是精神,它像是一位更高存在者,教導人很多。我也明白,一生都不會以發酵產品為主要導向,也不想和別人比較發酵技法。
#我沒有興趣賣更多的產品,#沒有興趣跌入武林比武(誰最會做發酵,誰最厲害什麼什麼)。
每當家人說:你這那像在開店,你應該如何行銷產品,你為什麼不開發更多產品........或有人批評我時,
心中總想著上帝和 Katz,我知道他們明白我在做什麼。#生命不需證明給誰看,#生命自有它的出路和存在意義,#這是發酵告訴我的。
感謝一切的發生;
期待 Katz 的新書。
#原文書訂購在Amazon
https://www.amazon.com/Fermentation-Metaphor-Sandor-Ellix-Katz/dp/1645020215
#發酵不活在二元對立
#發酵不存在於技術而是精神
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原PO最早都是在學校跟著團購,原因無他,真的很便宜,有時甚至厚著臉皮
到外系裝熟跟著訂,現在出社會了,就只能到實體店面,我大多是去某大拇指
書局,近來卻發現另一個管道,就是網拍,這並不是二手書,而是店家直接跟
美國書商下訂單,說會省去層層剝削,舉do Carmo的微分幾何修訂版為例,
這本書在大拇指書局要價16XX台幣,某網拍賣家卻喊出11XX台幣的價格,這真的
有可能嗎?謝謝回答。
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可能是我孤陋寡聞,這種情況我還是第一次碰到。
※ 編輯: Rcomplete (123.193.88.184), 03/19/2018 22:42:15
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