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#有一種甜
#秒殺的酒釀課
#10月開班
這幾年，幾乎全給了發酵。
離開鄉村搬回台北，因為發酵。
去京都，為了發酵。
到北歐 NOMA，因為發酵。
半移居花蓮，由於發酵。
去部落、去採集，因為發酵。
行走坐臥，心思意念，全然發酵。
我不是認真的人，但是夠瘋狂的人。
夠瘋狂，是因為深深受過發酵的幫助。發酵食（酒釀）讓我免於過去20年在生理期的痛不欲生。
若沒有體會自然發酵的強大力量，也不會義無反顧，說什麼也要傳發酵的福音給更多的人。
發酵不存在於技術而是精神，它像是一位更高存在者，教導人很多。#生命不需證明給誰看，#生命自有它的出路和存在意義，#這是發酵告訴我的。
感謝一切的發生！
#酒釀報名連結
https://forms.gle/yvAe3KsFHkwhDZVh6
#10月新書在美國上市
若說我在發酵路上的精神導師，那他是發酵聖經的作者 Sandor Ellix Katz。
在矇懂未知，跌跌撞撞的發酵路上，是 Katz 的兩本發酵聖經引領我走向發酵社群運動，甚至「發酵迷」也是來自他書的靈感。
#我和Katz曾經差一點見面在香港。
3年半前，我用僅剩的存款買了機票訂了房，報名 Katz 在香港的發酵課。當時，我和Katz約好，在香港討論來台灣演講的安排。
就在起飛前12小時，我無法拿到港簽，只因和一位民運人士同名。
在國際發酵那麼知名的 Katz ，隨後請香港主辦單位退還學費（香港主辦單位是明文不退學費的）。當時，感動到無以名狀。
Katz 如此謙卑，我想和他身上的缺如有很大關係：Katz 有免疫系統疾病（愛滋病）。他在書中，也提到發酵食如何改善他的免疫系統。
發酵食幫助了他的身體。如同，發酵食（酒釀）也幫助了我，免於過去20年在生理期的痛不欲生。
若沒有這樣親身體會到，自然發酵食的強大力量，我也不會那麼一無反顧，說什麼也要傳發酵的福音給更多的人。我相信，Katz 也是吧。
#去年初Katz的夥伴和我聯絡
Katz 想來台灣拍攝發酵記錄片，尤其台灣臭豆腐和台灣味噌。感恩第二次的可能見面。
發酵不存在於技術而是精神，它像是一位更高存在者，教導人很多。我也明白，一生都不會以發酵產品為主要導向，也不想和別人比較發酵技法。
#我沒有興趣賣更多的產品，#沒有興趣跌入武林比武（誰最會做發酵，誰最厲害什麼什麼）。
每當家人說：你這那像在開店，你應該如何行銷產品，你為什麼不開發更多產品........或有人批評我時，
心中總想著上帝和 Katz，我知道他們明白我在做什麼。#生命不需證明給誰看，#生命自有它的出路和存在意義，#這是發酵告訴我的。
感謝一切的發生；
期待 Katz 的新書。
#原文書訂購在Amazon
https://www.amazon.com/Fermentation-Metaphor-Sandor-Ellix-Katz/dp/1645020215
#發酵不活在二元對立
#發酵不存在於技術而是精神
今天的主要內容是關於我們家烹飪道具的第二部！
之若有的話會覺得很方便的料理器具篇。
在那之前，先告訴大家最近我們家的變化。
因爲疫情影響的關係，想必很多人都因爲工作和家庭關係而煩惱，
所以分享以我們做出的決定爲基礎的思考方式。
騎腳踏車流大汗後想吃的一定是涼素麵呀！
（不一定吧！哈哈）
所以分享了稍微與衆不同的西式素麵製作方法。
煮麵條的方法也有一些訣竅，大家一定要在炎熱的夏天嘗試一下。
0:12 日本夫婦的生存戰略
2:06 OXO沙拉旋轉器
2:45 IKEA切片器
3:13 微波爐水煮蛋器
4:23 lekue 矽膠發酵烘焙碗
5:22 白金不鏽鋼刨刀
5:50 槌肉器
6:21 南部鐵器鐵玉子
6:52 數字鹽度計
7:13 煎雞蛋用的方形平底鍋
7:59 壽司捲簾
8:30 家用碾米機
11:36 壽司桶
12:06 做西式素麵
【OXO,Lekue,鐵玉子,etc,,】
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樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外，各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹，往後也從這參考看看喔。
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家用碾米機 → https://shp.ee/zakrieg
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【相關影片】
●日本老公做10道義大利🇮🇹常備菜 / 日本太太50歲生日的一天 / 早晨習慣 Morning routine / 用義式常備菜做生日晚餐
https://youtu.be/Ahmd4DGd3Ak
●日本夫婦厨房愛用品分享 ① 常用的好物們 / 義大利香菜醬 Pesto Genovese 的做法 / 做成簡單義大利午餐盤
https://youtu.be/dQgeD2Sfp7Y
●日本人夫婦的發酵食生活 / 豆漿優格 / 鹽麴・醬油麴 / 米糠醬菜 / 燉豚 / 雞肉蒜頭醬油鍋
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M
●日本太太做10道低糖常備菜 / 3種萬能調味料 / 韓式豆腐鍋 / 我的重大決定
https://youtu.be/OJHlMtQ4Z-o
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music：
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Angel_s Dream - Aakash Gandhi
Chords of Harmony - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie のPrelude No. 23 及びLaserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #厨房愛用品 #素麺午餐
「給點時間發酵，自然會給你禮物。」
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從出社會以來，我的腳步從來沒有停下過，急著找工作、急著領薪水、急著投資自己、急著升官發財；在台北生活，就是怕一個沒跟上，連捷運站上樓的電扶梯都沒耐性等，總是要加快腳步超越別人。
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我想這應該也是很多人的心情。在過去的某一段日子裡，又或是現在正在經歷的你，我們很害怕落後、害怕輸給別人。但是這兩年，地球告訴我們，我們應該要慢下來，好好照顧自己、欣賞身邊美好的人事物。
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今天邀請賴珮如和我們聊聊關於工作上的點滴，身為趕時間的空服員，只要時間一沒抓準，可能會影響起飛時間、影響乘客心情，每一個小細節可以說是分秒必爭，但日子久了卻也開始發現應該選擇在「該快的時候快，該慢的時候慢。」
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「給點時間發酵，自然會給你禮物。」在最近腳步變慢的日子裡，我認識了邀請娃娃魏如萱擔任廣告合作藝人的「惜惜康普茶」，兩種口味分別是：「清爽茶香」尾韻帶有淡淡茶香，酸甜適中、「醇厚果香」：風味渾厚，酸甜而不嗆口，帶有雅緻果香，常溫也可以放、但是冰冰喝更好喝！讓我們一起惜惜自己，享受這份自然的禮物！
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【惜惜康普茶】哪裡買 https://lihi1.com/2LoiL/關關
#職業訪談 #惜惜康普茶 #居家飲品新選擇
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【職業訪談】地勤、空服真的不合？暴怒控訴「到底要不要收餐！」feat.丘曄、賴珮如
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【職業訪談】如何進入迪士尼工作？Disney World全世界最夢幻打工！feat.賴珮如
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【職業訪談】空服員特殊技能！瞬間「語言切換」機上發餐也能通！feat.賴珮如
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【空服員面試過程公開】7年經歷！把握「2個訣竅」通過面試！feat.賴珮如
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【職業訪談】空服員超萬能！飛機上壯漢暈倒？泰國人發癢？幽閉恐懼症？feat.賴珮如
https://youtu.be/46PTwY-weVE
【職業訪談】空服員發餐「爆笑話術」破解！飛機上限定餐點藏玄機？feat.聲林之王賴珮如
https://youtu.be/OA7YWrJiE2M
【職業訪談】空姐發餐話術下集！「紅酒、白酒」眼神交換也藏秘密？feat.聲林之王賴珮如
https://youtu.be/7ctGLQXKdMw
【職業訪談】空服員最討厭的客人！「10大NG行為」你上榜了嗎？feat.聲林之王賴珮如
https://youtu.be/luqtKzOsqJA
【職業訪談】地勤甘苦談！旅客NG行為「前三名」你上榜了嗎？feat.丘曄
https://youtu.be/Llw5y5WV8fg
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腳臭不只自己聞到覺得味道難受，更會讓旁邊的人，尷尬的遮住鼻子，而造成腳臭的原因，主要是細菌所引發的關係，例如腳會流汗，汗水被襪子吸收後，悶在鞋子裡，就提供了一個恆溫潮濕的環境讓細菌孳生，細菌一多，就會發酵，腳上自然就出現異味。
造成 #腳臭 的原因有細菌、流汗、角質問題。
人的腳部平均每平方公分有620個汗腺，兩隻腳算起來總共有超過25萬個汗腺，當活動增多，天氣悶熱，精神緊張，或吃辛辣熱燙食物的時候，汗液就有可能隨著身體其他部位同步從腳部滲出。
而且同時還要觀察自己腳趾、腳底及皮膚狀況，有沒有『足蹠蠹蝕症(Pitted keratolysis)』的可能性。
什麼是『足蹠蠹蟲症』？『足蹠蠹蟲症』是腳長蟲嗎？
腳掌的細菌感染當中，有一種細菌引起的症狀很特殊，它會讓腳特別臭，除了腳臭外，襪子會黏在腳上，如果我們仔細觀察腳掌，會發現腳掌上有一些小小的凹洞，像火山口一樣，這個病就叫做『足蹠蠹蟲症』。
有幾個方法可以 #預防腳臭：
1.洗腳、2.選擇透氣度高的鞋襪、3.將鞋墊曬乾、4.不要每天穿同一雙鞋、5.使用止汗劑、6.注意飲食。
皮膚科醫師會怎麼 #治療腳臭？這集 #莊盈彥 醫師跟 #蕭全佑 醫師會來告訴大家！
0:00 腳臭好困擾!
1:17 為什麼會有腳臭?
1:58 臭味產生的原因?
3:10 皮膚上常見的細菌
6:29 治療腳臭的方法?
7:40 要如何預防腳臭呢?
延伸閱讀-什麼是協同式 #痘疤治療►►http://bit.ly/2HXSTns
延伸閱讀-#疤痕治療 的方法有這些►►https://reurl.cc/X27rR
延伸閱讀-如何做 #青春痘治療►►https://goo.gl/P4gWNR
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這是發酵告訴我的 在 肉桂捲發酵- 單行道咖啡 的推薦與評價
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