#野酵硬種五十趴的斯佩爾特部分全麥牛奶土司
#遲來的端午節快樂
#南部粽與鹼粽
忙了整天就是為了昨天女兒的一句話. 甚麼時候是中國年的五月五日?
本來減肥中已經放棄這個食物. 結果還是生出來兩種.
記得剛搬來將近三年沒回去的那個端午節前我找了好久好久的資料就是要知道有甚麼是這裡可以用的食用鹼. " 鹼" 到可以做鹼粽. 接觸了那些膨大劑後對我的一些思維更放大拉長....
結果就是人肥滿!
隔了這麼久再做.... 沒人要吃只剩我了! 這一串吃下去不知道怎麼辦. 有可能做冷凍實驗XD
我知道很多人都喜歡給外國人吃吃看不一樣的中式食物. 但這種食物其實他們的接受度真的不高. 因為他們沒聞過粽葉的味道. 並不覺得那是香的! 尤其是我自己喜歡南部粽. 那個軟糯的口感. 有的人也不喜歡. 有趣的是. 通常去買麻糬的外國人並不多. 但當然也有人喜歡到熟門熟路亞超拿了就走. 記得很久以前分享給我六十多歲的德文家教幾顆粽子. 她還問我粽葉要吃掉嗎? 但她老實告訴我吃不習慣. 而且她的孫子女兒都說味道很奇怪.
我公婆則是兩個人很勉強地吃一個. 這些我都看在眼裡.
真的並不需要他們一起來過節.粽葉還是從台灣扛的. 因為他們沒有這種共同記憶.
以前我兒女也吃鹼粽. 但昨天真的只有我女兒吃了一半吞不下去丟給我....其他兩個男生都不吃然後開始研究膨大劑的化學式!!!
我女兒問我會不會帶一顆回去給公婆吃? 我說不需要. 他們不喜歡不要逼他們吃. 她很理解的點點頭. 然後我看著吃得米粒到處都是的老爺. 跟很熟門熟路竟然用筷子夾著偌大一顆粽子沾辣椒醬的兒子.... 相同都感到欣慰. 但我知道老爺是因為在台灣多年才練就出來吃粽的. 不過剝開粽葉這件事他真的不想練習. 他都是撥開一點後就用筷子開始夾著來吃!
然後我告訴他貓臉的故事. 難怪我臉上會長老人斑 . 他辯說: 我有吃了99%的米! ( 其他米都黏我臉上了!!!
然後他還吃出了我包進去的肉不是滷肉是德國的煙熏肉塊XD( 誰叫女兒最後一秒考我)
今天早上. 做了一點晨練. 冰箱裡找出一顆鹼粽. 撒了紅糖....
啊~ 就是這個會帶我回台灣的味道.....我想很多人說在國外的台灣人比台灣本地還傳統.
因為沒有這些就會覺得沒有根啊! 明年應該不會偷懶了. 大節日真的沒幾個. 把小孩的記憶抓住也很重要( 握拳)~
今年的粽子這樣掛. 比起之前的做法多吸收了一點日光及外面的空氣.
另外的土司是我前天做的. 記得之前分享的買來的斯佩爾特吐司吧?
因為硬種餵養了以後沒有時間做. 所以把它冷藏起來隔天做. 我覺得應該酵母的力量不會很大. 所以有加一點鮮酵輔助. 其實野酵在不同的發酵點拿來運用長出來的麵團也會很不同. 還是要用完. 所以做了兩個一斤半的土司. 液態都使用牛奶. 沒有加蛋.
#這次做了實驗發現兩兩同方向置放的四團麵團比較聽話.
主粉30%斯佩爾特全麥70%斯佩爾特低礦物質粉. 加奶油. 容積比3.6. 說到容積比這件事有的人會問我放多少克在我的吐司盒中. 我只會回答我使用的容積比. 因為我不想讓你很輕易地對我的麵糰下評斷. 這樣會抹煞你的思考空間. 你就不會去找答案. 這是我自學了這麼久發現的一件事.... 德國的麵包社團管理員看到我po了那個麵包棒食譜在某個社團. 私訊我可不可以也po在他的社團. 很特別的是他又自己再貼一次影片po文介紹!
我想真的只有懂得的人才知道為什麼這部很長的片子有意義.
https://www.youtube.com/watch?v=ZueOwRZqXvg
想想~ 有這些人懂我真的很溫暖. 不能是主流. 但至少我想傳達的. 都是我過來人的經驗分享而且有人懂!
這次的音樂有改方式. 不知道有沒有人注意到? ( 還是怎麼樣都覺得好長想打瞌睡????#其實很想在打麵糰時加上巴哈的BWV208鋼琴曲....( Schafe können sicher weiden 綿羊可以安心地吃草 XD)
這個吐司老爺說聞起來好像德國的Kuchenbrötchen( 類似牛奶餐包) 昨天小孩提早回家沒食物..每個人一盤熱的土司( 比帶去學校吃的還好吃吧? )
得準備回公婆家了. 五旬節的周日周一是這裡的重要節日.
祝大家有個美好的假期!
#覺得西洋曆為什麼不改成農曆?
#不是都在差不多的時間慶祝嗎?
女兒旬孫子要到嗎 在 [經驗] 外公的喪禮- 看板marvel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好，時隔4年我又出現了。
上回分享的是外婆的喪禮，這次和大家分享外公的。
同樣地我就是為自己、為長輩做個紀錄。
大家信則恆信、不信則不信，不必爭論～
如果大家對我家外婆喪禮上的智障事有興趣請搜尋我的帳號，真的很歡樂。
不過這回就不再是連載了，都是一些短短的小事。
（而且外公今天才入塔，我大概熱到有點記憶斷片）
補充1：（有人幫解釋了大感謝）
有人問外婆投胎了以後為什麼還能回來，
據我媽說人有三魂，投胎的是其中一魂、還有一魂在神主牌，另一魂在修
至於這樣為什麼地府人口不會爆炸或者人缺了魂魄轉世為什麼不會變智障，
我媽也答不上來。這本來就是非科學能解釋的東西。
補充2：有陰陽眼的是表姊，她會告訴我們外公大致在哪，
我們的舉止會盡量和外公在生前一樣。
表妹就是表妹，是另一個人，外公有多達2位數的外孫，恕不一一介紹。
○ 前情提要：我有個陰陽眼的表姊 ● ←超重要
外公享耆壽98，我接到消息是已是深夜。
隔日抵達靈堂，看見靈堂外的某個座位上擺了一盤紅豆餅。
表妹：姊姊說阿公在吃紅豆餅。
我：...空位上那一盤紅豆餅嗎？？？
阿姨：現在可以盡情吃了所以就買給阿公吃啊~
然後表弟買了Zero的可樂回來要給阿公。
我：現在應該不必買Zero的了吧？
阿姨：雖然阿公什麼都能喝了，但買Zero這是為了活著的人著想。
（我：所以你們這群老人打算事後幹掉那一打可樂？？？）
外公去世之後終於見到了外婆，第一句話就是：妳跑去哪裡了怎麼這麼久沒看到妳~
然後他們就很相親相愛地坐在一起聊天了
子時之後入殮，入殮前葬儀社竟然請我表姊問外公出殯和作旬的時辰可不可以。
在一旁聽的我：.....？？？問當事者這樣對嗎？
結果表姊露出很為難的表情，說：
阿公問說可不可以過幾天再決定，還問說這是要幫誰辦。
當然這些事是不能拖的，葬儀社還是拜託表姊向外公確認，結果外公似乎被問到不耐煩，
直接上樓睡覺了
入殮後的儀式更無言，燒紙錢時表姊說外公早睡了根本沒去拿，而儀式進行時，外婆像看
大戲一樣在旁邊看得頗愉快。
......阿嬤！那是妳夫婿的入殮儀式耶！
Day 2
外婆和外公似乎手牽手去約會了，只有吃飯時才會出現。
所以我們都準備兩份飯菜，一份外公一份外婆的。
當然，約會是我們自己腦補的，總之外公整天不見鬼影只有吃飯才出現。
期間大家再找外公收起來的塔位所有權狀，阿姨提議直接問收起來的本人。
(估計沒有幾個家庭能這樣幹)
然而表姐一點都不想靠近外公的房間。
她的說法是：阿公和阿嬤都變成比較年輕的樣子，萬一外公外婆變回二十幾歲的樣子在
房間裡做什麼事怎麼辦，我不想看到不該看的！！
外公在晚餐吃到一半時看到我們突然貢給他的紅豆餅，竟然問說：可以先吃紅豆餅嗎？
Day 3
外公外婆依舊手牽手約會中。
除了吃飯時基本看不見鬼影。
表姊說外公的另一魂變成昆蟲飛回來
表姊：咦？如果這兩個魂見面那會發生什麼事？阿公會看到兩個自己耶。
我：不知道，超想知道的。家裡的那一魂在嗎？
表姊：不在。
我：可惜。
我們幾個小輩圍觀停在地板上的昆蟲，大家怕去踩到，於是希望外公飛到供桌上......然而
外公不理。
旁邊圍觀的白目表妹說：阿公，你再不飛上去我就要抓你了喔~
....瞬間昆蟲超快速飛到表妹碰不到的地方了。
Day 6 頭七
當天下午外公在炫耀自己年輕時很多日本女孩子喜歡，非~常受歡迎。
大家都有話當年的時候，嘿嘿。
表妹很欠揍的把喝了一半的金桔檸檬不加糖擺上供桌說：阿公我喝不完幫我喝！
(我阿公生前都是這樣和表妹相處的，去世後他老人家也不介意，
所以請道德魔人不要罵我表妹不尊重往生者)
據表姊說嗜甜的阿公喝了一口嫌難喝就不喝了。
這天過11點以後做頭七。
外公意識到自己已經去世以後非常憤怒，情緒直接衝擊到表姊，距離較遠的我就看著當時
表姊大哭喊了一句「我喘不過氣...！」直接軟倒無法呼吸。
不管活到幾歲，或許都無法避免對死亡的恐懼。
外公雖然是百歲高壽離開，但據說這些年因為對死亡感到可怕，也患了睡行症。
外公夢遊時常說著「頭好痛（日文）」、「阿公~阿嬤~我好難過」
而這是我第一次見識魂魄對世間的留戀。
外公和外婆的反應很不一樣。
外婆是平靜接受了這個事實，但外公的反應直接讓表姐或多或少感受到嚴重生理不適。
那樣的外公我們從來沒見過。
憤怒。
固執。
無法接受。
我記憶中的外公對兒孫一直都非常溫柔。
但我似乎也不是對這個爆脾氣的外公全無印象。
十多年前外公操著一口我只聽得懂六成的老台語和我聊他年輕時的豐功偉業時。
外公自述自己和日本警察打架、還很得意自己一人可以打倒4-5個日本警察（然後跑掉）
，宮廟做法事(我推測是搶孤什麼的)都爬最高，還會站高高得意遊街的人。
.....其實還挺不良少年。
配合表姐的事件，阿姨們事後也說，雖然外公這一輩子沒對他的女兒和孫輩們兇過，但對
兄弟非常兇，大概這才是外公的本我。
說回頭七。
女兒們對老爸來說就是妖魔鬼怪，我覺得。
表姊軟倒被阿姨們扶住，接著阿姨對外公就是一頓言語圍攻。
（以下全台語，沒對話，因為阿公說什麼我們聽不到，表姊暫時無行為能力）
「這是你孫子你怎麼可以這樣！」
「身體就已經壞了我們哪有辦法！」
....諸如此類，和唸外婆差不多。
於是表姊就能呼吸了 （碎唸的女兒x7一起發動應該真的很可怕）
然而外公還是很不高興。
接下來的儀式他非常不高興坐在一旁看我們耍猴戲吧，大概。
據表姊說，只有燒紙錢和藥師寶懺是真的有用。
但是外公就是坐一旁面無表情看我們。
第一回儀式時外婆也回來了。
第一次燒紙錢外公大概是因為太過不爽，連起身拿都不肯，知道外婆回來後拜託外婆勸，
於是外公就被外婆罵了。
總之外婆唸了外公一頓，交待他聽女兒的話去拿錢，又說她會帶領阿公走這段路。
但~是~呢~錢已經被其他孤魂搶了大半啦。
by the way，紙錢即使親人也不能代拿，代拿是有罪的。（by外婆）
圈錢一點用也沒有，還是很多孤魂來搶（by表姊）
第二回儀式中途連生病死掉的狗狗都跑來了。
那是阿姨養的台灣土狗，是我家大樓公寓狗狗軍團的一員。
几乎全黑，很熱情可愛，會在你褲子上印很多腳印，外公外婆都很疼。
阿姨將牠火化後葬在外公家附近的樹下（自家土地）
狗狗先黏在養牠的阿姨身邊一陣子，才跑去外婆腳下。
中途休息時聽到牠也來了阿姨們立刻就變出肉骨頭來給牠，據說狗狗吃得超專心。
最後一次燒紙錢因為外婆帶著狗狗離開，外公又恢復不情不願的樣子....
原來之前願意收錢是給老婆面子啊
Day 8
嗑了快100個頭，我覺得簡直是做輕有氧。
外公依然坐一旁，但頭七那一位被士兵帶走了..... ？
總之，儀式時還是有一位外公在。
至少三回拜請外公換衣服時外公說：啊衣服都已經換好了是要換幾次啦。
真是吐得一口好嘈。
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如果您仍然對他的政治立場有疑惑歡迎到他老人家牌位前捻香問一問。
葬儀社賺的也是辛苦錢，別太為難他們了。
我認為如果您有遇到鬼可以問對方一下，我個人是看不到也無法對話，
不太清楚拿紙錢要做什麼。
所以夫妻中先一步去世的人回來引導另一人上路，
在鄉民想法中感情這麼好是不可以的嗎？
我家那一群麻瓜阿姨則解釋：（以下解釋不知真假，很可能只是麻瓜的想像）
因為到了那個世界，人和人之間的關係已經消失了。
雖然情感在，但那邊的行政系統不承認誰與誰有關。
沒有父母、子女、夫妻、親戚，都沒有。
所以外婆與外公的身分在地府行政系統上也是無關係的陌生人。
孤魂野鬼搶也是有罪的，按理不能搶，這是道德與自律問題。
就像大家都知道搶劫有罪有的人還是會去搶劫一樣。
不過這麼歡樂必須去向我家的先人抗議，我身為小輩實在沒辦法～
畢竟我是個麻瓜，對魔法世界沒有什麼解釋權
也許到時您對牛頭馬面抗議一下如何？想來對方應該會給您滿意的答覆。
雖然我也不知道我這篇記錄和現任高雄市長什麼關係啦，
我們也沒有收到他送的輓聯。
（您解釋的好詳細！原來如此！
然而至今沒人能回答我一＿一
這是個人理解力的問題，很抱歉我幫不上忙～
死後自然也會希望我們快快樂樂的活下去！
我還真希望自己看得到呢。
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