#大師兄銷魂麵舖 在家就可天天開張!
小孩要一路在家到暑假,有了各種常溫美食庫存就不用擔心,偶爾輕鬆吃點拌麵,媽媽回血之後再來煮好料~這家 #銷魂麵舖 是真的好吃!連挑嘴的老公都一直誇!
銷魂拌麵現在免排隊就可在家吃的到!
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大家可能會覺得拌麵不是都差不多
不~我對拌麵真的蠻挑的,麵條不夠Q是絕對不行,更重要的是醬料要夠香
有實體店面的銷魂麵舖,他們家辣油超有層次,由數十種中藥及蔬果手工熬煮、產品不添加防腐劑
①打開包裝②滾水煮5分鐘(順便燙青菜跟水煮蛋)③淋上醬料拌一拌 就可以開動了~(小孩要吃就可以不用加辣油包)
📣#電鍋半熟蛋怎麼煮?
電鍋內1杯水,蛋放在蒸架上,蒸11分鐘,取出沖冷水,就是好吃的半熟蛋!
小孩最愛花生麻醬麵,真的有夠香!吃完一份竟然還意猶未盡
大人當然不用選,粗麵、細麵全都要 XD
然後,愛吃米粉的我強烈推薦炊粉必吃
它的靈魂在肉燥,比我想像的還好吃太多了
我一個人可以秒殺一整份
然後呀,像我不太愛吃乾米粉(覺得不好吞),這種可以自己煮的濕濕的,就很好入口喲~
總之,吃過一次就知道為什麼大師兄銷魂麵舖那麼多人推薦,我也是吃了有愛才推薦~
有時候媽媽輕鬆煮一餐,擺個半熟蛋、來一點燙青菜,其實也是很有儀式感~而且全家人都愛吃
重點是也蠻省食材又省時!才不會每次想到煮飯就頭痛 :)
提醒大家~這檔真的很熱銷,早點下單才能盡早收到喲!暑假剛好可以吃~
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同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買九陽電蒸飯盒(熊大) 按這裡→ https://lihi1.cc/Zebj6 一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜) 材料: A 白米 2杯/rice 2cups 水 2杯/water 2cups B 絞肉 250公克/ minced pork 250g 花瓜 60公克/pickled...
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它,在北欧被称为"餐桌上的营养师"
奶白色的鱼肉精瘦鲜美,清口不腻
不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类
它就是,鳕鱼
【清蒸鳕鱼】
/ 食 材 /
鳕鱼200g
葱、姜、蒸鱼豉油、食用油适量
/ 做 法 /
1.鳕鱼解冻、清洗后用厨房纸吸干水分
2.鱼加适量盐腌5分钟装盘
3.腌鱼的同时起锅烧水,水开后,将鳕鱼放在蒸架上,蒸4分钟,关火
4.取出蒸好的鳕鱼,姜、葱切丝铺于鱼身
5.平底锅烧油,油热后,浇在鳕鱼上
6.沿着盘子边缘倒一圈蒸鱼豉油即可
#yummymarket
#双鱼姐姐
#janetan
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#芋香紫薯水晶糕
過個春節好像在過勞動節,忙採買(家裡沒幾個人又很愛買)忙打掃(明明就女兒再掃),現在通通都忙完了,忙完了也就是說廚房乾淨到捨不得用,所以要留到除夕前再使用(懶人最好的藉口)😆
水晶糕…我們買鹹酥雞時大部份都會另外加點,因為它的口感非常的Q又好吃…
它的做法更是簡單也完全無油煙,只要隨便喇喇ㄟ再用電鍋蒸熟就OK了,如果想做成夢幻紫色還是需要一點小技巧哦
⏩材料…紫薯100g,芋頭100g,地瓜粉100g,水120g,糖30-50g(嗜甜程度)
⏩做法…紫薯,芋頭去皮切成絲,地瓜粉+水+糖攪拌至糖溶後備用,紫薯先用電鍋蒸熟再趁熱放入地瓜漿裡攪拌均勻(此步驟是讓紫薯顏色溶於粉漿裡)再放入芋絲拌勻,倒入抹油的容器裡,電鍋一杯水等水滾後把拌勻的粉漿放在蒸架上蒸熟即可
⏩入鍋前再攪拌一下可避免粉漿沉澱
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一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料:
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法:
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中,攪拌均勻成瓜仔肉,蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中,蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中,蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中,即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出,打開密封蓋,在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,再放入所有內鍋,蓋上電蒸飯盒蓋,選擇【蒸煮】,蒸熟即可食用。
加熱各式料理 (紙包魚)
材料:
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法:
1. 取一張萬用調理紙,放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲,再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中,電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】,調整時間至0.3即可。
蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料:
包子 2個/bao 2pcs
作法:
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線,放上蒸架,蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能,至時間結束即可。
燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料:
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法:
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣,再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋,選擇【燉湯】功能,蒸至時間結束即可。
煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料:
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法:
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中,再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣,放入作法1,再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能,至時間結束即可。
做優格 (優格)
材料:
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法:
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中,再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣,放入正方形內鍋,再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】,至時間結束即可。
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#減醣食譜 #電鍋料理 #減醣餐
一鍋到底~用電鍋做減醣便當!夏天到了,要來認真減醣了~~今天來和大家分享我的減醣便當,而且是用電鍋一鍋到底、不用顧火、簡單又方便哦!
這次我用藜麥毛豆來當主食,藜麥高蛋白、高纖、低GI,非常適合想要控制體重的朋友吃,加上毛豆更有飽足感,這個餐盒連我老公都吃得飽哦!
★ 藜麥毛豆
藜麥半杯、燙熟毛豆一碗、黃甜椒適量點綴、適量鹽巴、橄欖油調味
★ 什錦蔬菜
雪白菇、花椰菜、紅黃甜椒(可自由替換)、適量鹽巴、橄欖油調味
★ 滑蛋鯛魚
洋蔥 1/4 顆切絲、鯛魚肉一片、雞蛋一顆、米酒一小匙、薄鹽醬油一大匙
做法:
1. 電鍋外鍋半杯水,將藜麥毛豆及黃甜椒(可省略)倒入,加入約 3/4 杯的水(藜麥與水比例是1:1.2),加一點橄欖油口感會比較好、再用適量鹽巴調味,放入電鍋中
2. 先蒸滑蛋鯛魚,為了怕蛋太熟,所以需要分解動作~容器中放入洋蔥、鯛魚,淋上一小匙米酒去腥、一大匙蒸魚的薄鹽醬油調味,蓋上鋁箔紙(怕蒸氣水份跑進去),放在蒸架上,壓下開關
3. 電鍋跳起來之後,把鯛魚的鋁箔紙打開,蛋液倒進去(可以再把鋁箔紙蓋回去),另一邊將蔬菜們放入容器內,淋上一點油、調味一下,放在蒸架上層,然後電鍋外層再倒入半杯水,繼續蒸~
我今天使用的是 Double Box 便當盒,所以下層的藜麥毛豆就不用再分裝了,很方便,因為 Double Box 有分隔餐盤,上層裝滑蛋鯛魚和什錦蔬菜,也不會讓我的藜麥毛豆飯濕掉~~可以乾濕分離,食物也比較不會互相竄味~~ 好方便!!
Double Box 便當盒改良了一般保鮮盒和便當盒的缺點,像是
1. 重量輕、攜帶方便:像我其實也很愛用玻璃保鮮盒,但缺點就是比較重、而且容易摔破,所以後來玻璃保鮮盒我都放在家裡使用
2. 可以直接進微波爐,節省熱便當的時間:以前公司只有一個電鍋,如果我帶不鏽鋼便當盒,有時候要去搶電鍋的時間(因為電鍋蒸一次少說就要10分鐘以上),肚子都餓死了,微波爐加熱只要2、3分鐘,真的快很多~
3. 分隔餐盤:再好吃的食物,如果混雜在一起,也會變難吃了~~所以便當最好有分隔的功能,至少讓該乾的乾、該濕的濕~~乾濕分離,食物看起來也比較好吃
可以在這裡找到豆豆媽咪喲~
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合作邀稿: bonniechuang@supermami.asia
4. 好清潔:一般保鮮盒上蓋都有膠條、容易發霉,或是不鏽鋼有捲邊,裡面容易藏污納垢, Double Box 的不鏽鋼是沒有捲邊設計的,所以會有裡面卡髒污的問題,而且一體成形,上蓋是用嬰兒奶嘴等級的食品級矽膠,沒有膠條、用久了也不會變黏黏油油的、或是放在包包裡面也不容易沾染毛屑哦!!
這個便當盒除了適合帶便當,如果假日要帶孩子出門野餐,裝水果、點心,也很方便哦~~~
Double Box 詳細介紹 ▶ https://lihi1.cc/R1kPS
#𝘿𝙤𝙪𝙗𝙡𝙚𝘽𝙤𝙭 #可微波不鏽鋼便當盒
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1.蒜泥蒸蝦 (原味蒸)
材料:
蝦12隻 shrimps
辣椒末5g chili
蔥花適量 scallion qs.
調味料:
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油膏2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
蒜泥100g garlic puree
鹽少許 salt qs.
作法:
1.蝦子剪鬚、洗淨,用剪刀剪開背部、去腸泥後略掰開,排放在盤中。
2.將所有調味料與辣椒末混合均勻,鋪在蝦子上,再將盤子放入蒸烤氣炸鍋中。
3.水箱加水,選擇「原味蒸」功能的「手動設定」,溫度100℃、12分鐘,至行程結束。
4.上桌前撒上適量蔥花即可。
1.鹽烤蝦 (蒸氣烤)
小標:外層高溫烘烤,蒸氣鎖住水分,口感外香內嫩
材料:
蝦12隻 shrimps
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
玫瑰鹽適量 salt qs.
作法:
1.蝦子剪鬚、洗淨,略拌米酒去腥。
2.將作法1蝦子沾上少許玫瑰鹽,排放在烤架上,放入蒸烤氣炸鍋中。
3.水箱加水,選擇「蒸氣烤」功能的「手動設定」,溫度190℃、10分鐘,至行程結束即可。
3.椒鹽蝦 (空氣炸)
材料:
蝦12隻 shrimps
米酒1大匙 cooking rice wine
椒鹽粉1/2茶匙 pepper salt 1/2tsp.
辣椒末10g chili
蔥花10g scallion
蒜末15g garlic
椒鹽粉少許 pepper salt qs.
地瓜粉適量 tapioca starch qs.
作法:
1.蝦子剪鬚、洗淨,加入米酒、椒鹽粉拌勻,醃約5分鐘(去腥、入味)。
2.將作法1蝦子沾上地瓜粉,排放在烤架上,表面噴少許油,放入蒸烤氣炸鍋中。
3.水箱加水,選擇「空氣炸」功能的「香烤魚蝦」,溫度200℃、12分鐘,至行程結束。
4.開蓋,撒上辣椒末、蔥花、蒜末,再蓋鍋蓋燜約2分鐘,上桌前撒上少許椒鹽粉即可。
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冷凍包子、饅頭覆熱方式⭐️ 電鍋蒸法: 將產品 放蒸架上 ,外鍋放約1杯水量(視數量多寡而增減),蒸約15-18分鐘後,悶5分鐘。 蒸架 下,放個碗裝半碗 ... ... <看更多>
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為什麼煮飯不需要蒸盤呢? : 先謝謝大家了 我的理解是,大同電鍋的外鍋底部是熱量來源。 放蒸盤的時候,有點像是在外鍋煮水,讓水蒸氣去加熱蒸盤上的食物。 ... <看更多>
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想請問一下,用電鍋蒸包子饅頭水餃等,蒸盤是直接放在外鍋蒸,
還是要放在內鍋裡,然後再放到外鍋去蒸?
也就是蒸盤和外鍋之間,需不需要隔一個內鍋?
再想請教一下,蒸盤還有那些用法跟用途
google過有人會把碗或盤子放在蒸盤上面去蒸東西,這樣做有什麼用途嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.164.231
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1396842427.A.F0D.html
還要在下面加一個蒸盤呢?
直接接觸外鍋,是指食物直接放進外鍋?還是食物用盤子或碗裝,再放進外鍋?
※ 編輯: jackals60 (111.251.164.231), 04/07/2014 13:28:17
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