關於 杏汁白肺湯酒樓 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

❣️大胃倩推介😍極大碟 捧住個肚走😋超抵食母親節套餐❣️

母親節到啦😍大家諗好咗去邊度食未呢💗作為半個屯門友😉今次搵到間超抵食性價比高嘅酒樓開餐👍🏻

吸引到我地去嘅原因係價錢實在太抵😍$1488一圍💗免茶芥仲要唔使加一⭐️有齊魚蝦雞豬雞飯麵糖水🤩見到個餐牌已經即刻book定位😆

💁🏻‍♀️高湯焗蝦球伊麵
大大隻蝦球已經非常吸睛😍肉質新鮮爽口彈牙👍🏻每一啖伊麵食到湯汁的味道🥰

💁🏻‍♀️原隻鮑魚白玉盞
淨係睇個賣相已經相當吸引😆原隻鮑魚😍炆得非常入味😋連個節瓜都充滿着鮑魚嘅香氣

💁🏻‍♀️秘製黑蒜骨
一字骨唔單止大大舊😆仲非常多肉😍配上秘製嘅黑蒜香料真係絕配👍🏻外脆內軟香口而不油膩⭐️

💁🏻‍♀️XO醬彩鳳花姿
蕃茄同青瓜係我嘅至愛呢🥰淨係見到半碟已經非常有心思💗XO醬汁微辣嘅味道配上西芹肉片非常開胃😋

💁🏻‍♀️無味精燉雞湯
絕對係家的味道😋瘦肉南北杏蜜棗杞子粟米紅蘿蔔💗飲得出絕對係冇味精👍🏻我自己飲咗三碗哥哥都飲咗兩碗😍

💁🏻‍♀️清蒸雙龍躉
營養豐富不在話下😉肉質細嫩鮮甜滑不溜口😋

💁🏻‍♀️蟲草花杞子浸菜苗
呢道菜絕對係健康推介👍🏻蟲草花補肺腎、止咳、養氣🥰杞子又可以明目😍

💁🏻‍♀️木桶農家雞
雞皮燒得焦紅香脆，肉質嫩滑多汁😍雖然已經食到尾聲但係我都食咗四舊😆

💁🏻‍♀️欖菜肉碎炒飯
飯底炒得粒粒分明😍配上欖菜十分惹味

💁🏻‍♀️泰山凍糕
杞子桂花糕味道清甜可口食完仲可以排毒美肌添🥰

💁🏻‍♀️暖在心糖水
最鍾意食暖笠笠嘅紅豆沙🥰紅豆入口軟腍，每一啖都帶有果皮香

其實就算唔係慶祝母親節平時一大班親戚朋友聚餐都非常抵😍

泰山集團中菜廳
屯門井財街15號金銘大廈1樓A號舖

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一間主要吸引年輕人的新派順德菜酒樓💁🏻‍♂️
1️⃣金皮炸子雞 (半隻$168/一隻$298)
有冇人同我一樣喜歡食炸子雞😏
薄薄脆口的皮，D雞的油脂滲入雞肉，口感更加香&嫰滑🤪
Taste: 8.5/10
2️⃣首爾柚子球 ($32/3件)
如果以味道而言，依餐我比較欣賞依個柚子球，外脆內煙韌的口感，食落會帶出淡淡的柚子味，幾合我心意🤤
Taste: 8.5/10
3️⃣金光炸粉果 ($32/3件)
這個得三件的炸粉果，外皮脆身入面帶點煙韌口感就同感水角的外皮一樣，但加上旁邊的湯汁之後多左一份濕潤感，食落冇咁熱氣😌
Taste: 7.5/10
4️⃣1954蝦多士 ($20/件) 2件起
如果有蝦多士一定點黎試～彈口的蝦肉配鬆脆多士，喜歡的又可以點D沙津醬😁
Taste: 7/10
5️⃣大良炸鮮奶 ($68/6件)
這個炸鮮奶外層炸得剛好，不過內裏的鮮奶尚欠D滑身感，奶香味還可以💪🏻
Taste: 6.5/10
6️⃣紫砂茶壺白肺湯&螺頭湯 ($58/位)
用紫砂茶壺載湯幾有特色，而且兩個湯打開蓋可見材料十足絕不馬虎😌
螺頭湯味道偏鹹左少少，白肺湯清清的沒有異味👍🏻
Taste: 7.5/10
7️⃣金磚豆腐 ($32)
佢個豆腐炸粉不會太多，炸得剛剛好金黃色的薄脆皮鹹度剛好～咬落去豆腐粒吾會散👍🏻
Taste: 8/10
8️⃣包羅萬有 ($46)
溶岩流沙包、青趣奶皇子、豬嘜叉燒包各一，這些心心眼&豬仔樣的包打卡一流，味道正正常常💁🏻‍♂️
Taste: 7/10
9️⃣龍袍四季豆 ($56)
如果喜歡咸蛋黃會鍾意食依個，就算我不太喜歡四季豆～不過有咸蛋黃的咸香味就可以了🤩
Taste: 8/10
🔟蛋白杏仁茶配杏仁餅 ($32)
我食甜品有杏仁茶就ok ga la😙
杏仁香&蛋白還可以～但杏仁味還差點味，配埋杏仁餅的確幾有心，鬆脆口感&上面杏仁片算不算😆
Taste: 7.5/10
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店名：鳳城1954 (九龍灣)
地址：九龍灣宏照道38號企業廣場5期MEGABOX7樓6號鋪
地域: #hkigfoodhunter九龍
地區: #hkigfoodhunter九龍灣
菜式: #hkigfoodhunter中式
食品: #hkigfoodhunter點心
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為食花太郎 Fafafoodblog #fafafoodblog中菜 #fafafoodblog潮洲菜 #fafafoodblog尖沙咀
<為杏汁白肺湯而黎>😋
呢間百樂小館係潮洲酒樓 除左有正常潮洲菜 打冷食物外 lunch仲會有唔同既點心小菜點 都幾多選擇 . 今次同同事食個團年飯 lunch主要為左白肺湯而來 記得好幾年前食 個湯勁正味道香濃 👍🏻 今次仲訂左 薑米雞🐤希望唔好令我失望
當然仲有好多其它菜同點心 . 但同事食飯無理由狂影 所以只重點講三味菜😂

🍴杏汁白肺湯 每位68 蚊🍲預訂
以一碗湯黎講係貴 但飲完係值得 個湯一上已經聞到好香杏汁香味 💪🏻 口感勁香濃 密度勁高落足料 但又唔會太嗆味😈 白肺煲得勁軟林 但又唔會爛 剛剛好 超正 😍

🍴咸蛋皇魚皮🐟
大大碟炸魚皮 上層鋪住勁多咸蛋皇 香脆既魚皮同蛋皇形式沙沙既口感🥚 底層仲有 d黃金青椒 都好入味同軟熟 正😋

🍴脆皮糯米雞 680 蚊 預訂🐥
中菜好多地方都有呢個做法 將雞去左骨同某部分既肉 放入糯米飯 然後成個拎去燒 手工菜之一 💪🏻見到佢既雞內臟 就知係新鮮雞 佢個雞皮係好香脆 然後 糯米飯本身係有臘味同香甜既 但就加入左薑絲 減低左少少肥膩感 飯同雞兩樣都好味 但感覺燒得唔令到兩樣野 合而為一 🙂 雞油唔係太滲落飯入面 , 以680 蚊黎計 質素加 但又係新鮮雞 係貴左少少
#糯米飯 #薑米雞 #杏汁白肺 #黃金魚皮 #炸魚皮 #咸蛋皇

Score 平均分 <7/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻
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#百樂小館
尖沙咀彌敦道132 號 美麗華廣場一期食四方4 樓405 號鋪
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許多人喜歡飲茶，有時想找家理想的都不容易。就像Mega Box鳳城1954，去年開業，憑着開揚景觀，吸引不少食客光顧。觀乎食評，好壞參半。

歸納所得，共四宗罪：
1.點心味道差，懷舊的灌湯餃餃內湯凍未溶、蝦多士不脆；新派造型點心淡而無味。
2.小菜水準參差，炸子雞皮不脆、野雞卷只有油味、咕嚕肉酸甜汁和肉分開上，欠鑊氣。
3.湯壺手柄太熱，燙手。
4.衞生差，多小昆蟲飛來飛去。

5月6日中午記者請來入行四十多年的前酒店大廚匡師傅(化名)，一齊去測試。先說點心，柯打了古法灌湯餃，傳統做法是把豬皮凍或大菜，放於餡料中間，待蒸好之後湯凍溶化，成為上湯。「這個很講究師傅的心機，蒸至少十五分鐘，其間要疏氣，一次過蒸很易谷爆。」匡師傅說。上桌時熱騰騰，看來爆滿。但夾下去，就發現亦未蒸透，啫喱狀的湯凍，仍然可見。「估計這個只蒸了八至十分鐘，未夠時間。」師傅解釋。


另一款點心蝦多士，有投訴不夠脆。師傅咔嚓聲一咬，「多士很脆口，蝦身蘸的粉不太厚，蝦亦爽口。這個不錯，唯一是蝦較細小。」師傅說。至於新派點心，造型可愛，但有人投訴淡而無味。我們嘗過三款，叉燒包無味，師傅笑說，用不着連調味都吝嗇吧。另外的奶黃及綠茶流沙包，則做到流沙效果。「以點心來說，味道平平無奇，性價比低。」

小菜又如何呢？傳統順德菜經典有大良野雞卷，一上桌發現粒粒不同。「野雞卷傳統做法，應該是一塊肥豬肉、一片薄叉燒、中間放火腿，一齊捲起來。每件應該可以清晰看見三種食材。」這兒做的，中間沒有火腿。有的甚至連叉燒亦不見。「只吃到好肥膩的肥豬油。」師傅批評。

炸子雞是鳳城名菜，但我們發現髀位有血水，而旁邊的雞背和雞胸部分則有翻炸的迹象。「這隻雞剛才炸的時候未夠熟，師傅再淋油，所以看看雞背和雞胸的外皮全部收縮。」食落一方面較油，外皮不脆，一方面肉質較嚡。至於脆皮咕嚕肉，做法創新。肉切條、上漿炸脆，與酸甜咕嚕汁分開上。「脆皮做得不錯，但肉太小，脆漿太多；加上應該是把豬肉煮熟後才炸，沒有生炸的鮮香。」


此外，有食客投訴杏汁白肺湯手柄熱得燙手，味道亦差。上桌後，師傅用手觸摸一下盛湯的紫砂壺，「這熱度可以用手握，不算燙手。」
倒一杯喝，發現湯卻不熱。「皆因湯杯沒有預先加熱，湯一倒下就冷掉。」師傅解釋。記者呷一口湯，卻發現有種近似腐竹的味道。「我懷疑是成本問題，加了豆漿下去魚目混珠。」歸納各款小菜和燉湯，師傅直言，「味道差強人意，如果分最高，我只可以給2分。」

至於有人投訴衞生差，有小昆蟲飛來飛去，我們只發現偶有一兩隻，不算嚴重。然而，酒樓卻有另一種問題。我們吃飯期間，突然聽到呯一聲，原來有食客滑倒，「做食肆，地板應該要防滑。」當我們離開時，發現地板有油迹，的確好易滑倒。

總括來說，點心味道差，成立；小菜水準參差，成立；湯壺手柄太熱，不成立；衞生差，不成立。

採訪：《飲食男女》編輯部 攝影：《飲食男女》攝影組

鳳城1954
地址：觀塘宏照道38號MegaBox7樓6號鋪
電話：3905 2299
營業時間：從缺
詳情： http://bit.ly/2H7U5Wh