關於 番石榴茶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

血糖高, 飲咩好?

血糖高的朋友, 一定已經知道飲汽水, 能量飲品, 或任何加了糖的飲料都會令血糖上升. 那, 除了水, 和有汽的礦泉水, 還有什麼可以喝? 今次介紹幾種茶, 天氣冷, 不妨飲多杯熱茶.

~ 無論黑茶, 綠茶, 紅茶都有含有茶多酚, 而研究顯示茶多酚有助穩定胰島素, 對控制血糖有幫助.

~ 南非茶 (Rooibos Tea)，又名博士茶/國寶茶/赤萁茶/路易波士茶/ 路易保斯茶. 南非茶含有一種抗氧化物天然類黃酮素Aspalathin, 有動物研究顯示, Aspalathin有改善高血糖的作用*

~ 鼠尾草茶 (Sage Tea), 有動物研究顯示, 鼠尾草茶有助降低血糖, 對預防糖尿病有幫助**

~ 番石榴茶 (Guava Leaf Tea), 早前有介紹過, 番石榴葉比番石榴果實更有效控制血糖***

~ 洋甘菊茶 (Chamomile Tea), 有研究顯示, 飲用洋甘菊的糖尿病人, 比沒有飲用的, 明顯改善了糖化血色素 HbA1c, 以及有助穩定胰島素****

~ 另外, 有少少甜味, 但又不影響血糖的 “茶” 還包括: 甘草茶, 山楂茶, 羅漢果茶, 玫瑰花茶, 雜莓茶等.

所以, 要預防/控制血糖, 就算唔飲得朱古力同汽水果汁, 都仲可以有好多選擇

*Eur J Nutr. 2013 Sep;52(6):1607-19. doi: 10.1007/s00394-012-0466-6.
** Br J Nutr. 2006 Aug;96(2):326-33.
*** * Nutrition & Metabolism20107:9 DOI: 10.1186/1743-7075-7-9
****J Endocrinol Invest. 2015 Feb;38(2):163-70.

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糖伯父愛 …. 石榴

最近同有高血糖的人客, 傾開前期糖尿病和糖尿病的症狀。除了太飽太餓特別易攰外, 還會經常感到口渴 – 而那種渴, 好像飲水都解決不了.
那位人客告訴我, 最近試了一隻番石榴茶, 感覺幾好, 當普通茶飲, 好過飲水.

石榴其實有兩種, 一種是番石榴 (Guava), 綠色皮, 米白色果肉;
另一種是石榴 (Pomegranate), 紅色皮, 紅色果肉一小粒一小粒. 兩種都是營養豐富的生果: 高纖, 低糖, 豐富維他命C及鉀質, 有抗氧化及預防心血管疾病的功效. 而其高纖特質亦有助穩定血糖.

不過, 原來番石榴葉 (Guava Leaf) 比番石榴更有效控制身體的糖份吸收. 研究顯示, 餐後飲杯番石榴茶, 能有效延緩身體血糖上升的反應, 有助穩定血糖*.

最重要是, 不論石榴, 番石榴, 還是番石榴葉, 都是天然食物, 不怕有副作用, 亦不怕身體有依賴性. 餐後一杯番石榴茶, 很方便啊.

(後記, 同人客傾完後, 去百貨公司看看。原來番石榴茶葉都有很多牌子啊! 買了一盒, 預備所有高血糖的人客都派幾包當試飲…)

* Nutrition & Metabolism20107:9 DOI: 10.1186/1743-7075-7-9

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#土耳其旅記有頂市集

伊斯坦堡的Kapalı çarşı，在土耳其文中意指有頂市集。

走進這個號稱全世界最大的集市，彷彿走入一個大型迷宮中，六十幾條街、二千多個房間，以及四、五千間的商家店舖；石板巷道、拱廊建築，市集的圓拱彩繪著傳統紋路、和可看性很高的壁畫。這個從1460年開始發展、有著傳統鄂圖曼風格的市集，呈現著老舊的滄桑，逛街的同時也在欣賞美麗繁複的建築景觀。

茶文化是這土耳其市集中極具特色，在一些區域的轉角，可以看見位於小小隔間中的茶販，販售著土耳其有名的各式茶品，蘋果茶、番石榴茶….

當地的店家時常會和茶販點茶，於是茶販提著有如英式下午茶的托盤，外送著擺放好的茶品。剛好一口的玻璃茶杯大小的茶量，也是一種特別的享受。

而在旅途中走累了，也可以停下來點杯現沖的茶，喝上一口，再繼續找尋下個驚喜。隨意選擇了看到的第一間小店舖，雖然牆面掛上的看板，滿滿是不認識的土耳其文字，所幸這裡是時常有旅人光顧，老闆招呼非常親切，也能說上幾句英文。

「Black Tea，」向老闆點了茶，並像當地人一樣要了一小片黃檸檬。店家在沖泡茶粉的時候會問過是否需要加糖，而我選擇了最原味的茶，什麼都不加。

拿到沖泡好的茶，這裡像是西班牙小街上隨處都有的、人們下班後會輕鬆光臨的小酒館，沒有可以坐下來品飲的地方，於是就一邊端著茶杯、一邊聞著茶香，就像站在路邊喝起酒的風情一樣，有種自在愜意的無拘束感。

享受著茶香繚繞在鼻息間的美好，期間也是跟店家閒聊最好的時機，聽聽店家介紹其他的茶品，以及這裡不錯的紀念品。

喝一杯茶的時間，舒緩了逛市集走很多路後的疲憊，也開啟了我在土耳其如境隨俗、每天也來上一杯不同茶飲的習慣，給自己一小段放鬆發呆的時間，像個當地人一樣在露天中享受陽光的溫煦，觀察著路邊的人來人往，也是旅途中另一種特別的風景。

估唔估到原來我們平時最愛吃的油甘魚、鯛魚都是日本開運魚，可以為我們開運、添壽和添福架！今次我就用了這兩種日本開運魚做一個食左會變靚的健美修身定食。用果汁醃漬刺身，用鯛魚片煮湯。這一個set，又升職又添壽，好味、健康又瘦身！仲要好易煮，傳統和新派合璧，想擁抱所有好事，就煮番個俾自己啦！

鯛魚噌「壽」湯
材料：
鯛魚柳 50克
白蘿蔔 ½個
甘筍 ½條
香菇（鮮冬菇） 3個
本菇 1包
大蔥 ½棵
水 1.5公升
昆布汁 ¼杯
味噌 3湯匙



「升」漬油甘魚片
材料：
油甘魚 200克
特純橄欖油 少許

醬汁材料：
青檸皮茸 1個
青檸汁 1個
橙皮茸 ½個
橙汁 ½個
白醋 1湯匙
糖 ½湯匙
鹽 少許
紅椒粒 1湯匙
薑茸 1茶匙
洋蔥 少許
紅番石榴籽 少許
蔥絲 少許

#日本開運魚 #日本開運福將 #japanluckyfish
#JFOODO

Charlotte簡易調法又出場喇！今集攞咗支Mr.Black去朋友公司嚟玩呀！

#1 Mr.Black 咖啡甜酒 + 道地玄米茶
#2 Mr.Black 咖啡甜酒 + 維他朱古力奶
#3 Mr.Black 咖啡甜酒 + 番石榴汁

你最鐘意邊隻？留言話我地聽啦！

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