Today.
喜歡今天的節奏。
雖然很冷,但是從前喜歡的生活節奏精華。
早上送小孩以後去買菜,一邊吃早餐一邊燉好一鍋湯。
燉好以後就可以安心做事或出門,晚餐已經妥當了。
果然還是喜歡早上燉湯。
對我而言,爐子上總是有一鍋湯,
好像就是家的儀式感。
佐料按照順序(補在fb照片說明裡)通通放進去,
再做其他家事。
晚上配個白飯、麵,或再加個配菜就很豐盛。
蔬菜排骨湯或蔬菜雞湯的話其實直接配飯也ok,超方便又營養,記憶中永遠溫暖的家庭料理。
今天早上滑到神老師的貼文,她的燉湯加了馬鈴薯。
於是第一次嘗試將馬鈴薯加進我的蔬菜排骨湯,
以往只會加在西式濃湯或咖哩裡,
所以這次有點濃湯感。
好好喝~芯芯配麵吃了三碗,豪哥也很喜歡。💕
今晚煮薑黃麵+地瓜麵,驅寒。
#其實忘了買米 XD
材料都在照片裡,
「蔬菜排骨湯」奇妙的地方在於,
只要將「紅蘿蔔和番茄」燉在裡面,她們就會吃掉~
以前這樣將小小柔餵得很圓很圓哈哈,換芯芯囉。
而且聽說明天有超級寒流,
湯裡一定要加薑片和青蔥一起燉唷,
好好的驅寒去除體內溼氣,希望不要流鼻水和咳嗽。
但是薑別加到太多太辣,流太多汗反而不好。
唯一就是柔姊長大了,
她今天居然碎唸加馬鈴薯有粉粉的感覺...
她說更喜歡細膩的濃湯口感,
那...媽媽有空再幫妳用攪拌棒打一下。
不對,妳不要挑嘴啦厚!!!
很高興今天跟媽媽朋友們聚餐,
這一年跟朋友們聚餐次數五根手指不到吧...很宅。
接下來要加油好好整理,不知道要多久時間。
愉快又充實的聊天,謝謝妳們。🥰
#Janie的日常料理 #蔬菜排骨湯 #蔬菜雞湯
#蔬菜排骨馬鈴薯濃湯 #小孩喜歡的營養料理
#Janie的愛生活
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,Tefal法國特福 真空高速火氧機→ https://reurl.cc/OZQdr 1.薏米排骨湯 材料: 薏米 100g semen coicis 豬軟骨 200g pork soft bone 米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp. 水 800cc water...
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1.薏米排骨湯
材料:
薏米 100g semen coicis
豬軟骨 200g pork soft bone
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 800cc water
作法:
1. 將薏米、豬軟骨、米酒與水倒入真空火氧機中,蓋上蓋子。
2.設定[八寶粥]行程,待行程運轉結束,並可依個人喜好搭配飯一同食用。
2.創意醃篤鮮
材料:
豬後腿肉 150g pork leg
豆腐結 60g fresh tofu knots
金華火腿 50g Chinese Jinhua ham
紹興酒 2大匙 Shaoxing wine 2tbsp.
筍塊 60g bamboo shoots
水 800cc water
青江菜 適量 pok choy
作法:
1.將筍塊、後腿肉、金華火腿片、豆腐結、紹興酒與水倒入真空火氧機。
2.設定[濃湯]行程,待行程運轉結束,放上燙熟青江菜即可一同食用。
3.蓮藕雞蓉湯
材料:
雞胸肉 100g chicken breast
雞軟骨 100g chicken soft bone
蓮藕 200g lotus root
枸杞 5g goji berry
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
水 800cc water
山藥丁 適量 chinese yam
作法:
1.將雞胸肉切成小塊、蓮藕切片後,與雞軟骨、枸杞、米酒與水丟入真空火氧機中,蓋上蓋子,設定[八寶粥]行程。
2.待行程運轉結束,並可依個人喜好放入枸杞、山藥丁一同食用。
4.綠花椰濃湯
材料:
綠花椰菜 200g broccoli
蒜頭 20g garlic
洋蔥 30g onion
馬鈴薯 50g potato
水 600cc water
作法:
1.花椰菜切成小朵,梗洗淨切成塊備用。
2.馬鈴薯削皮切成小塊、洋蔥切成丁狀。
3.將作法1&2的材料、蒜頭跟水一起倒入真空火氧機中,蓋上蓋子,設定[濃湯]行程。
4.待行程運轉結束,並可依個人喜好放入起司絲一同食用。
5.南瓜濃湯
材料:
南瓜 300g pumpkin
洋蔥 60g onion
紅蘿蔔 60g carrot
蒜頭 30g garlic
水 400cc water
作法:
1.南瓜切塊並保留皮、洋蔥、紅蘿蔔切丁。
2.將作法1的食材與蒜頭、水一起倒入真空火氧機中,蓋上蓋子,設定[蔬菜湯]行程。
3.待行程運轉結束,碗中倒入麵包丁即可一同食用。
6.香菇蒜頭雞湯
材料:
雞腿 300g chicken thigh
乾香菇 10g dried shiitake mushroom
蒜頭 50g garlic
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 800cc water
麵線 適量 vermicelli
枸杞 適量 goji berry
作法:
1.雞肉剁成小塊,並與剩餘材料(除麵線與枸杞外)放入真空火氧機中,蓋上蓋子,設定[濃湯]行程。
2.待行程運轉結束,可搭配燙熟麵線與枸杞一同食用。
7.蝦殼海鮮湯
材料:
蝦 6尾 shrimp
蟹管肉 50g crab meat
鯛魚片 60g snapper
蒜頭 20g garlic
洋蔥 50g onion
白酒 30cc white wine
水 500cc water
作法:
1.鯛魚片切成小塊,並與剩餘材料放入真空火氧機中,蓋上蓋子,設定[濃湯]行程。
2.待行程運轉結束,可搭配燙熟蛤蜊一同食用即可。
8.黃豆鱸魚湯
材料:
鱸魚 250g sea bass
黃豆 40g soy beans
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 500cc water
作法:
1.鱸魚切塊與剩餘材料放入真空火氧機中,蓋上蓋子,設定[濃湯]行程。
2.待行程運轉結束,可搭配薑絲與蔥絲一同飲用。
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