【舊金山渡輪大廈美味特輯—最早進駐的兩家鋪子】
儘管捱過1989年的大地震,渡輪大廈卻花了14年的時間與民對話,才於2003年重新對外敞開。如今49個頂尖店家雲集,露天農夫市集更是一位難求,但其實當年開幕時,不怎麼風光,只有兩個店家願意進駐,這兩個打頭陣的品牌是Peet’s Coffee和 Recchiuti Confections手工巧克力。
從一開始,渡輪大廈商場的經理人Sibella Kraus便規定: 進駐的商家必須能展現北加州舊金山的在地精神與特色為標準,連鎖店當道的那個年代,能符合此標準的品牌本就不多。Sibella出身於舊金山飲食教母Alice Waters旗下餐廳Chez Panisse,信仰取材自當地、永續經營的精神,他所帶領的CUESA (Center for Urban Education Sustainable Agriculture)即為渡輪大廈幕後的管理團隊。
我們的美味路線就從Recchiuti Confections開始吧! 舊金山知名的老字號精品巧克力,創始人Michael Recchiuti說「巧克力是有趣的」,創意的巧克力口味果然是趣味橫生,新鮮的檸檬馬鞭草、薰衣草和龍嵩葉都可入味。巧克力表面各式創意圖案彩繪,包括舊金山金門大橋、叮噹車等地標建築,精緻細膩的雕刻美得讓人不忍咬下去。Burnt Caramel Truffle (焦糖海鹽松露)、Kona Coffee(科納咖啡)是店內招牌,私心推薦Spring Jasmine Tea (茉莉花茶),茉莉清香撲鼻,口味淡雅餘韻不絕,是一款結合茶香的松露巧克力。Recchiuti另一個極受歡迎的甜點是Whoopie cake,此款蛋糕製作費時費工,屬限量甜點,只在每年中特定月份提供。
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