#芝初世界冠軍芝麻蛋黃酥禮盒 ✨✨
#讓你每年都懷念的滋味 😋
芝初的「芝麻蛋黃酥」是我連續三年來,每到中秋節都懷念的滋味。我是個有老靈魂的人,即使現在月餅種類這麼多,我獨愛蛋黃酥,除了棗泥或豆沙內餡之外,我每年就最期待吃到「黑芝麻內餡」的「芝初芝麻蛋黃酥」,富含好油脂、蛋白質、鈣質及膳食纖維等多種營養素的黑芝麻,在吃月餅氣氛之餘還顧到健康!
今年有世界麵包冠軍-陳永信師傅獨門調配並親自監製的芝麻蛋黃酥!再加上榮獲「世界ITI米其林金獎」🏅的 #芝初高鈣黑芝麻粉,可謂是世界級美味的饗宴,禮盒內有六入芝麻蛋黃酥,加上一包高鈣黑芝麻,喜氣的禮盒包裝,無論是送禮或自嚐兩相宜唷!
#冠軍芝麻蛋黃酥
由世界麵包冠軍陳永信師傅研發並監製的世界冠軍芝麻蛋黃酥,濃郁黑芝麻餡跟鹹蛋黃搭配得恰到好處,微鹹微甜吃起來超順口,加上32層全手工製作的外皮,讓人驚艷萬分!
#高鈣黑芝麻粉
俐岑曾多次與大家介紹的芝初高鈣黑芝麻粉,這款明星商品更榮獲iTi米其林金獎,國際肯定!使用獨家分離細化技術及八道輪刀製作而成的高鈣黑芝麻粉,不只新鮮、高鈣,更是8倍細緻好吸收,是一款全家大小都可以一起喝的補鈣良品,無論搭配牛奶、豆漿甚至是優格一起食用都好喝。
🎁 🎁非常適合客戶送禮、親友送禮,趕快手刀買起來,每年的中秋禮盒都是限量,錯過就只能飲恨了!😂
哪裡買?🛒
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千萬別因為太好吃一次吃好多顆喔!
以下分享吃月餅的小技巧:😎
✅切小塊與家人分享
✅建議在活動量大的時段,像是早上與下午,避免晚上
✅與其他餐次的主食澱粉食物做代換
✅吃完月餅起身動起來
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿戎,也在其Youtube影片中提到,【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【IG】 https://reurl.cc/d7136 【LINE】 https://reurl.cc/Q4v1M 【蛋糕系列】 【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8 IG熱門打卡蛋糕:...
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這兩天做的~~
餅皮全都是用米穀粉混低筋麵粉製作,加入了些許的豆渣粉。內餡除了素食的蔓越莓酥是蔓越莓,其他的都是低糖綠豆沙,素食的是完全無蛋~
素食版
1.草莓蔓越莓酥—因為朋友吃全素,所以內餡是蔓越莓加入核桃,餅皮也是無蛋,是鳳梨酥的做法哦!
2.玫瑰亞麻籽酥—內餡是低糖綠豆沙加核桃,有一部份沒加核桃,就看拿到的朋友的手氣囉!這是菠蘿蛋黃酥的做法,只是材料裡無蛋。
葷食版
1.鹽漬櫻花米蛋黃酥—裡面的內餡是低糖綠豆餡,有的是全蛋黃,有的是半顆蛋黃~我不知道拿到的人會拿到全顆還半顆(因為都包起來了,我看不到XD)
表面用了日本來的鹽漬櫻花,有泡過水哦!應該吃起來不會太鹹,但可能有人收到時~櫻花不見了XD(就沒黏住)
2.黑芝麻杏仁米蛋黃酥,同樣的內餡,餅皮加的是芝初的有機高鈣黑芝麻粉。再加上杏仁片,我想口感一定也很不錯。
其實還有一款蔓越莓酥的口味還沒做,那個我想等下禮拜六再做,口味應該也是挺特別的~
#特別的就是給特別的人
#每一款都是我精心設計的
芝初 蛋黃酥 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的最佳貼文
#你聽過黑芝麻粉也有產品履歷嗎?
https://www.sesaole.com/
這幾年政府及廠商一直在推廣「產品履歷」的概念,對廠商而言,是一個對自家產品品質的保證及負責任;對於消費者而言,資訊面的透明化,更有助於食品安全的把關。
一項產品的優劣,要追朔到原料的品質好壞,以及原料保存及後續的加工步驟,都會直接影響到最後產品的新鮮度。好品質的黑芝麻粉也是如此!😎
從芝麻的種植部分開始,完全不使用農藥、化肥,直到採收後,芝麻粒先經過初步的過篩,篩掉塵土、砂石等雜質,再經過「#電腦選色」,以確保每顆飽滿的芝麻粒色澤一致,然後才能進入下一個「#水洗」步驟,再以高速脫水,接著以「#低溫焙炒」後,以獨家的「分離細化技術」去除易氧化的油脂,保留下好油脂,再以 #八道輪刀細磨 成黑芝麻粉,最後還會以金屬檢測機確保無金屬反應,然後以鋁袋包裝方式充填,才得以成就品質最新鮮的黑芝麻粉。
#低溫焙炒 #黑芝麻粉才不燥熱
📌由此可知,「芝初黑芝麻粉」和「菜市場」販售的黑芝麻粉,兩者的品質,相信大家可以輕而易舉的比較出來,菜市場販售的黑芝麻粉,產地來源不明確,也沒有經過嚴謹的加工技術及製程,更別說以鋁袋包裝,可能就芝麻採收後,經過焙炒後馬上磨粉、包裝起來,有些時候,甚至在原料的保存方面,也沒有特別留意,所以最後的芝麻粉產品,吃起來也容易有霉味、油耗味等,品質欠佳,當然對身體的影響就大大折扣了。
要吃,就要吃品質最新鮮的黑芝麻粉!🤓
#芝初黑芝麻粉
#擁有最嚴謹的加工技術及製程
#完整的產品履歷
#成就最新鮮的黑芝麻粉
---請容許我工商時間一下----😅😋
自從我前年吃過 #芝初 中秋限量的「黑芝麻蛋黃酥」,就一直念念不忘,真的吃完會口齒留下芝麻香阿❤️
由於只在中秋節才會出品,又是限量,若你還沒想到中秋送什麼禮的話,可以考慮一下唷!(但不保證你買得到喔XD)
📣早鳥優惠只到8/21前喔!
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芝初 蛋黃酥 在 阿戎 Youtube 的精選貼文
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【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
哇~哇~哇~很經典所以叫3次
這次製作可頌程序來說還滿複雜的
但如跟著我的步驟走我相信你也可以辦的到唷~
配方:
高筋麵粉 Strong flour:260克
冰水 iced water:100克
細砂糖 Sugar:30克
鹽 Salt:5克
酵母 Instant dry Yeast:6克
奶粉 milk powder:8克
無鹽奶油 Unsalted butter:25克
雞蛋 Eggs:1顆
裹入油Unsalted butter:120克
注意事項:
1.攪拌麵糰不要太久.若持續升溫冰水中
請加入些許碎冰塊來降溫(冬天可以不用)
2.攪拌適時加入高筋麵粉不黏手為主(不超過30克)
3.初發20~25分一定要此動作不然後發會長不大
4.裹入油部分一定要跟麵團一樣硬度((很重要很重要很重要))
5.若桿不開代表鬆弛時間不夠可再等10分
6.烤箱溫度上火可在降10度依你加烤箱溫度為準
7.皮包入油後就不要再等待直接桿開.
8.桿捲的尾巴要押在烤盤下不然烤的時候會彈開(影片沒說明)
9.此商品一定要夠有耐心才能完成.祝大家都能成功^^
10.不要問我能不能減油.不行!不行!不行!不行!不行!XD''
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鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
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#經典 #可頌麵包 #香噴噴
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【餅乾系列】
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單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
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【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
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【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
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重點提要:
觀眾菜單~乳酪球~
這次在配方中加入了蔓越莓
酸酸又甜甜一口吃下彷彿讓你回到
初戀的感覺啊啊啊啊啊啊啊~
配方:
乳酪 Cream cheese:280克
細砂糖 Sugar:60克
玉米粉 Corn Flour:18克
全蛋 Eggs:1顆(約55克)
動物鮮奶油 Whipped Cream:30克
優若乳buttermilk:30克
檸檬汁 Lemon juice:5克
(餅乾底)
消化餅乾 Digestive biscuit:120克
無鹽奶油 Unsalted butter:45克
注意事項:
1.粉和液態材料順序別搞錯了
2.使用乳酪前請退冰到耳垂軟硬度在使用(約室溫30分)
3.若烤培15分鐘後表面顏色無上色請加強上火多30度
4.蔓越莓的處裡:果乾買回來後煮一盆滾水沖入果乾內
15秒後撈起擦乾再倒入蔓越莓酒浸泡3天後使用.
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【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
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蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
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【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
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製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
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這次厲害了本頻道首次請到女嘉賓
那不是別人而是....我阿姊啦!!..(不然你以為誰會來XD)
首次挑戰蒙眼講蛋糕 我覺得我講得非常好~
但出來的蛋糕好像.....疑~~~先這樣我姊在後面很火!!!
話說第一次能畫成這樣大家也該她鼓勵鼓勵對吧??
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