［獨特新派·川流讓人一試難以忘記］
灣仔太和街新派川菜·川流，久違大名一段時間，餐廳邀來入廚國際級名廚陳啓德師傅坐鎮，既有四川正宗廚藝，同時加份創新元素，終於相約嗜辣同好一嚐大師傅手藝。
首個必試川流老鷹茶，老鷹茶是樟科的木本植物，不算茶葉的一種老鷹茶的葉第一泡飲時較清香，第二、三泡先澀後甘，在夏天飲用更有消暑解渴，食辣時更可舒緩過辣後對腸胃的刺激。
午餐除招牌川菜選擇之外，還有南北點心及素菜可供選擇。
#水煮騸牯牛腩
店家幾乎所有牛的菜式，都用上本地的騸怙牛，牛味更濃郁，口感亦較嫩滑。水煮牛肉就食得多，牛腩真是第一次。牛腩入口即化，辣度後勁不可忽視，若自問不是吃得辣的，要點小辣。
#温泉蛋鮮鮑脆飯粑
脆脆的炸米球分半後均勻撈上溫泉蛋液，濕潤又帶點脆脆口感很滿足，鮮鮑魚口感亦非常彈牙。
#蔥燒鴨腿
鴨腿輕輕用筷子就能輕易抓開一絲絲，夾上京蔥一口食，可減低肉膩感。
另亦點了幾款南北點心品嚐!
#灌汁小籠包
黑醋預先用軟膠管裝好，進食時將黑醋注入小籠包頂部，玩味十足。
#芽菜牛肉盒子
外皮炸得香脆，芽菜令牛肉盒子變得肉汁更豐富。
#千絲蘿蔔酥
是店家其中一道招牌素食點心，外層酥脆配合內層軟滑綿蜜羅白絲口感，滋味無窮。
#家鄕燻臘肉胡椒餅（採用全球最佳貢布胡椒製做 ）
上碟時切開一半肉汁已忍不住溢出，食落胡椒香氣非常突出，胡椒餅另一食法是配上 #醋椒胡辣羹 用上貢布胡椒調味，食完出身汗後更可驅趕身體濕氣，最適合香港悶熱的天氣。
#麻辣香子蘭意式雪糕
全部手工製作，突出花椒香氣，配上溫和雲呢拿恰度好處。
#怪味大粬朱古力意式雪糕
用上大粬高梁酒味比冧酒來得香醇，配朱古力出奇地夾。
#川流
灣仔太和街28號灣仔薈賢居地舖
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水煮騸牯牛腩 在 【小題大做】每日限售8碗半生熟騸牯腩頭河｜傳承清湯腩專家 的推薦與評價
騸牯牛 ，即牛隻未足一歲已被閹割，因此肉質極其鮮嫰，油花足，脂香重，與尋常本地牛，即生牯，差距甚大。叫上一碗牛腩麵，即見真章。坑腩啖啖肉，腍. ... <看更多>